Baking oven. review fungsional pabrik

Baking oven - unsur indispensable tina sagala produksi bakery. Patarosan ngeunaan kumaha aranjeunna beda kabinet oven dawam nu rentang hawa gawé sarta mibanda sababaraha jinis sambungan, urang bakal ngabahas dina artikel ieu.

Pungsionalitas sakabéh seuseuh pikeun roti

Oven pikeun nyieun roti tina hiji titik operasional of view, kudu:

• Éta lega mun Panggang dina waktos anu sareng jumlah panggedéna mungkin produk;
• gaduh chamber tinggi, saprak lolobana roti tin tumuwuh nepi;
• gaduh otonom luhur sarta pemanasan handap elemen pikeun nyaluyukeun prosés baking;
• boga pilihan tina vaporization, anu ngamungkinkeun pikeun nangtayungan kulit luhur roti atawa gulungan retakan;
• boga rentang hawa sahenteuna nepi ka 300 ^{° C} (baking oven dipaké pikeun realisasi jumlah badag resep pikeun barang dipanggang, sarta kalobaannana Nyiapkeun eta dina panas kieu).

Kabéh electric nu dibéréndélkeun di handap minuhan sarat ieu.

Seuseuh, parusahaan listrik, "Wayah", Rusia

Di wewengkon Rusia, parabot bakery pang populerna mangrupakeun produksi Saratov brand "Wayah". Éta kaharti - pikeun harga terus terang low Anjeun bisa meunangkeun kompor nu meunang pakasaban dipigawé henteu leuwih goreng ti counterparts mahal. lineup:

1. Oven baking CPE 500, pérsi éksternal - baja galvanized. Diwangun ku tilu kamar bebas, masing-masing geus dilengkepan dua trays ukur 70 x 46 cm sarta boga hiji pilihan tina vaporization. Jangkungna tina chamber digawé ngamungkinkeun pikeun Panggang a loaf bentuk L7 Palasik. Unsur panas luhur jeung handap di unggal rohang bakal ngatur kapisah, nu ngidinan pikeun ngaluyukeun baking nu kulit na handap ti luhur. Dina waktu nu sarua tungku accommodates 70 atawa 40 loaves loaves. Jenis sambungan - 380 V. Power - 19,2 kW. Rata harga pikeun Rusia - 44 000 rubles.
2. Oven baking CPE 750 / 500.11. analog pinuh sahiji modél 500, iwal ti boga tingkat nu sarua, teu tilu. Ku kituna, sagala fitur sarta kinerja nu peryogi mun ditilik ku 3. Rata harga pikeun Rusia - 23 000 rubles.
3. Oven CPE 750/1-S. Salaku analog pinuh ku miheulaan na di tingkat 1st. Beda utama nyaeta model 750/1-C ngabogaan sisipan kaca panas-tahan di panto, nu ngamungkinkeun keur nangkep hiji prosés masak tumpak tanpa muka chamber jeung tanpa disturbing nu microclimate dijieun. Rata harga pikeun Rusia - 32 000 rubles.

Sadaya model ieu anu Powered by listrik. Kumaha upami jalma anu teu bisa mampuh 3-fase atawa ngan boga hiji haté lemah, nu teu ngijinan anjeunna lalajo tagihan listrik pikasieuneun? Baca di handap.

parusahaan gas seuseuh "Wayah", Rusia

Aya skala béda - baking gas parabot ieu mangrupa kiln usaha Rotary - ukuran struktur kalayan pacilingan, nu trolley kasebut digulung kalayan trays on numana blanks anu diteundeun kaluar test. Salila kenop produk perlakuan panas rotates sabudeureun sumbu na guna ngahontal produk merata-dipanggang. Ku kituna, gas tungku "Musson-rotor 55-01". respon nya:

• kapasitas 90 sakaligus Panggang loaves bentukna L7, atawa 108 loaves atawa gulungan 250;
• 18 tingkat digawé ukuranana 600 x 450 mm;
• rentang hawa - ti 100 ^{nepi ka} 300 ° C;
• dipeunteun kakuatan - 2.4 kW;
• 101 program baking;
• kontrol digital;
• visualisasi gancang sareng otomatis sabalikna;
• tampilan tina kaayaan ayeuna di duanana téks na formulir grafis.

Ayeuna kudu alat sarupa ayeuna ngeunaan 620 000 rubles. Na kira 10% tina biaya kudu méré wawakil pabrik Saratov keur mimiti awal - disebutkeun di jaminan maranéhna nulungan sorangan. Mémang, ieu sanes baking CPE oven.

Convection baking oven EKSI, Italia

The ci tur elegan solusi ti Italia dibere model E104 P VAP, nu boga ciri di handap ieu:

• kapasitas - 10 trays ukuran 600x400 mm;
• Kakuatan - 14,2 kW;
• jinis sambungan - 380 V;
• jinis kadali - electromechanical;
• Ayana baking otomatis 1 h;
• jeung kontrol manual persentase programmable of Uap dina spasi katutup tina alam pawenangan;
• mode "Convection";
• mode "Convection + uap";
• Vérsi - stainless steel.

Saperti listrik oven baking bakal ngarugikeun 210.000 rubles.

Vérsi ci keur toko - parabot UNOX, Italia

Maranéhanana perencanaan pikeun Panggang sajumlah leutik produk diobral, urang nyarankeun yén anjeun nyandak hiji tungku pisan leutik ti UNOX brand legendaris. Eta moal nyadiakeun anjeun produk nu bisa nyandak dina titik lianna, tapi bakal nyadiakeun kasempetan pikeun ngogokeun konsumén salawasna pastries seger, boga hiji Haruman éndah anu bakal narik datang anyar. Ku kituna, modél UNOX XF 023 nna. fitur:

• 4, ukuran pan 460h330 mm;
• jinis sambungan - 220 V;
• jinis kadali - electromechanical;
• rentang hawa - tina 30 ka 260 ^C;
• Kakuatan - 3 kW.

harga rata-rata Rusia - 34 000 rubles di panempoan laju bursa euro ayeuna.

Seuseuh pikeun teguh bakery MIWE, Jérman

Jerman brand MIWE - sinonim jeung kualitas. gas flawless tungku usaha Rotary, nu bakal ngarugikeun boga na di dua juta rubles, tapi bakal ngawula ka salaku hiji kalanggengan komo saeutik saeutik. Ku kituna, ciri tina:

• 58h78 trays ukuran 16 cm;
• tabungan énergi Sistim (30%);
• Alat keur ngagolakkeun uap kuat generator disposed dina témbok pungkur ti tungku di;
• petikan gas tambahan pikeun pemanasan;
• jaminan waktu hirup dina exchanger panas.

gas oven baking misalna pikeun produksi kontinyu, nyaeta, nalika nanya ka mayar sorangan rada gancang.

alat-alat pilihan

eta disarankeun mésér parabot di handap pikeun operasi ditangtoskeun produksi bakery:

• Ngabuktikeun kabinét. Hal ieu dipaké pikeun mastikeun hiji olahan angkat ragi nyaman saméméh baking.
• Testoraskatka. Dipikabutuh pikeun formasi croissants sarta potongan séjénna ngeunaan produk.
• Divider. Diperlukeun dimana aliran a disadiakeun baking roti.