Kumaha carana masak di imah Aliyeva: fitur, resep na ulasan

Anjeun bisa ningali awéwé ngajual produk kadaharan di sagala pasar ti Wetan. Sarta ieu teu kadaharan gancang kualitas-lemah sareng masakan homemade: muih, manisan, snacks, Samsa, sarta, tangtosna, Aliyeva. Ieu mangrupakeun karya tina Oriental masak, nu jadi gampang pikeun ngalakukeun hal anu bisa nyiapkeun, sanajan inexperienced awewe nu boga imah. Sanajan kitu, piring nikmat jeung metot ieu sampurna pikeun ngahias sarta tambahkeun ka méja libur Anjeun.

piring anu dipiboga asakan nasional Uzbek. Aya loba pilihan pikeun piring, kitu ogé kavling ngaran alternatif: Aliyeva, Hanon, Hunan, Khanum, Hunan. Dina wangunan eta nyarupaan sinar manta universal populér, kalawan hijina bédana nu Aliyeva salaku produk rengse nyarupaan roll, buah henteu dijieun. Kumaha carana masak Uzbek Khan?

Katerangan ngeunaan Khanum

Aya legenda ngeunaan asal piring. Ieu leuwih ti lulucon, tapi Tapi. Hiji awéwé Uzbek terang ngeunaan salakina urang balik ti perang. Sanajan kitu, wanda alus nya masihan jalan ka kahariwang jeung duka, sabab salakina ieu teuing dipikacinta sinar manta.

Salaku awéwé nu hayang papanggih salakina kalayan kejutan pikaresepeun, tapi fisik manehna teu bisa ngatur sangkan gown, manéhna ngan digulung kaluar formasi adonan na dieusi deui kalawan isina. Sarta ku kituna muncul Khanum anu geus jadi piring nasional populér.

Naon éta?

Kumaha carana masak Khanum? Keur kitu nu peryogi adonan, ngeusian sarta utensils masak. Hal ieu disiapkeun dina mantovarke husus. Mun anjeun teu mibanda eta, anjeun bisa ngagunakeun alat keur ngagolakkeun ganda. adonan anu disiapkeun dina cara nu sarua salaku ravioli atawa pangsit - tipung, cai, uyah sarta endog. Ieu kudu aub, lawon nestled sarta kénca ka ngadeg ngeunaan sajam.

Toppings pikeun Khanuma dibentuk kawas pizza - anjeun tiasa nyandak sagalana nu aya dina kulkas. Keusikan Palasik pikeun piring - daging jeung bawang sarta kentang. Anjeun oge bisa nempatkeun daging sareng engkol jeung wortel, bawang, waluh, atawa ngan potongan daging jeung lemak. Anjeun tiasa masak na Aliyeva sayur. Aturan dasar - finely dicincang sayuran atawa ngilu.

Salaku bisa anjeun nebak, sagalana geus rengse nepi ka liking Anjeun. Kombinasi tiasa pisan béda: engkol jeung bawang jeung wortel, waluh, daun bawang, kentang, bawang, kembang engkol jeung bumbu, lada jeung terong jeung saterusna. Sayur keusikan bisa ditambahkeun dina formulir atah jeung jadi rada goreng dina minyak. Anjeun tiasa masak dina alat keur ngagolakkeun Aliyeva resép ganda unfilled. Pikeun hiji perwujudan sapertos adonan liberally smeared kalawan krim haseum jeung digulung kana roll a.

Sangkan keusikan daging bisa navertet mince atawa rendang daging kana batu leutik. Pikeun juiciness eta nempatkeun kurdjuchnyj gajih atanapi gajih babi. Kentang sarta bawang, anjeun tiasa engkol ngaliwatan hiji coet daging atawa ngilu. Dina sababaraha kasus, kentang potong batu leutik. Ulah poho pikeun nambahkeun uyah, lada sarta rempah.

Naon rusiah utama?

adonan ieu dibagi kana buah, sarta masing-masing sahijina geus digulung kaluar kana lapisan ipis. The thinner adonan, nu hadé Aliyeva. Dina disiapkeun ku ngeusian embung ieu diteundeun kaluar, sarta kosong nu dibungkus kana roll a. Dina gilirannana, mangka twisted kana ring, sarta lajeng Nyiapkeun pikeun 45-60 menit pikeun sababaraha hiji, éta gumantung kana eusi keusikan di. steamers Mantovarke atawa bolong kudu oiled, disebutkeun pasted ka roll handap. Bagean luhur cai disemprot.

Kumaha carana masak Aliyeva, upami teu mantovarki atanapi steamer? Bisa ngabantu panci basajan tur colander hiji. Dina hal ieu khanim nempatkeun di colander hiji, nempatkeun eta dina pan cai nu ngagolak tur ditutup ku tutup a.

Siap diwangun roll potong buah, sumebar dina piring a, watering saos jeung Sprinkle kalawan bumbu dicincang. Sakumaha aturan, ngalakukeun Khanuma tomat atawa krim saos. Keur varian mimiti perlu ngagoreng dugi emas bawang coklat bawang jeung wortel, tomat nempatkeun (atawa témpél tomat) jeung simmer ngeunaan 5-10 menit. Saos krim anu tradisional nempatkeun cabé sarta bawang bodas mashed.

Kumaha carana masak Aliyeva: resep Palasik

Sakumaha anu geus dicatet, dina Uzbek Aliyeva pikeun isina jeung téhnologi masak pisan sarupa sadayana sinar manta wawuh. Ieu sabagean leres, utamana saprak resep masakan ieu rada sarupa. Jeung sababaraha malah disebut Uzbek Aliyeva "kedul sinar manta". Tapi ieu téh teu bener, sabab jalma teuing geus puguh teu Aliyeva.

Nyiapkeun Khanum Palasik, anjeun perlu bahan handap.

Pikeun adonan:

• tipung gandum - 640-690 gram.
• Cai - 225 ml.
• minyak nabati disampurnakeun - 110 gram.
• Uyah - 10 gram.

Pikeun keusikan:

• Daging Minced atanapi - 1.2 kg.
• Bawang - 650-800 gram.
• Gajih atanapi minyak - 200 gram.
• Cumin - rasa.
• Taneuh cabe hideung - rasa.
• Uyah rasa.
• Sayur disampurnakeun minyak.

Kumaha carana nyiapkeun adonan?

Sakuduna haneut nepi deukeut sagelas cai, ngaleyurkeun uyah dina éta, ditambahkeun minyak nabati. Lajeng ngayak tipung, nambahan deui dina porsi leutik kana campuran cair, aduk terus. Dina awalna, anjeun kedah ngalakukeun hal eta kalawan séndok a, dugi campuran téh kandel. Sanggeus éta, iklas kaluar adonan dina beungeut a, ditutupan ku tipung, sarta knead kalawan leungeun-Na, tipung podsypaya. Anjeun kudu ngahontal konsistensi adonan padet tur elastis. Kneading nyokot lila, sarta sakabéh prosés baris nyandak sahenteuna dua puluh menit. Saterusna nempatkeun adonan dina tempat tiis sahenteuna pikeun hiji jam, ngawengku eta ku anduk beresih.

Hal ieu kacida merenah masak adonan dina mesin baking, sabab kabéh bahan dicampurkeun merata sarta tuntas tanpa partisipasi Anjeun.

nyiapkeun isina

Dugi adonan geus brewed, nyiapkeun isina teh. Jang ngalampahkeun ieu, nyeuseuh jeung tegalan daging (domba di aslina). Sanggeus éta, perlu pikeun motong batu pisan leutik anu ngagunakeun péso seukeut atawa grind kana mincemeat. Tambahkeun ka dinya pre-dicincang bawang, mantega gajih atanapi ogé chilled. Nempatkeun uyah secukupnya, cabe hideung, taneuh cumin, sadaya pisan tuntas.

Wangunan

Kumaha carana masak Aliyeva betah? Adonan Refrigerated bisa potong buah (tina jumlah ieu kudu boga opat produk), sarta masing-masing sahijina geus digulung di tempat nu datar jeung ketebalan ngeunaan hiji millimeter. thinner nu Anjeun jieun lapisan ieu, anu tastier meunang wewengkon plato rengse.

Ngeusian visually dibagi ku Jumlah blanks. Mangka ieu nyebarkeun dina beungeut unggal lapisan, rada surut ti edges. Melu di roll adonan-kaeusi, gulung di ring na taliti ngégél edges pikeun nyegah leungitna juices salila masak. Kumaha carana masak Aliyeva di mantovarke? piring nu geus steamed pikeun opat puluh lima menit.

Ngawula ka panas, pre-cut kana keureut na ditunda piring a. Nyalira, anjeun tiasa ngalebetkeun saos tina pilihan Anjeun. Bon appetit!

Pérsi ningkat

Nyatakeun luhur, kumaha carana masak Aliyeva daging atawa daging dina formulir Palasik. Sajaba ti éta, piring nu bisa dilakukeun asalna. Toppings keur béda Uzbek Khanuma: sayur atawa daging. Aya ogé béda dina motong tina keusikan di. Contona, dina Tashkent isina pikeun Khanuma mindeng potong strips leutik, sarta di wewengkon Ferghana - kana batu. Dina Tashkent, awewe nu boga imah teh ogé nambahan kana isina wortel grated, sahingga caang tur leuwih has.

piring Uzbek Ieu bisa dijieun dina bentuk kembang pink. Mangka disebut "buzz-Khanum", nu ditarjamahkeun ti Uzbek "warna Aliyeva".

Per kilogram test maneh kudu bisa mawa kurang 350-400 gram tipung, uyah (rasa), 1 endog, cai, spoons 1-2 sendok minyak nabati.

Keur ngeusian nu perlu ruku (ngeunaan tilu tengah-huluna), kentang (dua atawa tilu akar potong), daging (500 - 600 gram), 45 gram mutton gajih (pikeun juiciness), hiji uyah sakedik, lada hideung beureum rasa.

Pikeun jenis kadua isina bakal butuh bawang (dua leutik atawa salah bawang badag), tomat (dua, motong di halves), bumbu aromatik (Dill, peterseli, bawang héjo secukupnya), bawang bodas (dua atawa tilu cengkéh). Anjeun tiasa nambahkeun coriander jeung nerapkeun rusiah kuliner sejen: make cumin (jeera) - rasa masakan Oriental! Kumaha carana masak Mehriban tina tipe ieu?

Persiapan warna Khanuma

Kumaha carana nyiapkeun isina a? Anjeun bakal peryogi mangkok nu anjeun kedah rendang bawang, uyah jeung gaul éta. Lajeng nempatkeun kentang abon, sapi taneuh jeung nyampur deui.

Lajeng ngadamel keusikan kadua. Tumis bawang dicincang kana batu dugi ampir siap, tambahkeun tomat na simmer pikeun sejen 10 menit. Teu lila méméh kahayang pikeun nambahkeun éta dicincang héjo bawang, Dill na peterseli. Ulah poho ogé ngeunaan coriander na cumin.

Resep Khanuma tipe ieu mah béda ti Palasik nu. Nganggo kosong adonan dua on unggal jenis keusikan. Uzbek Khanum tipe ieu prepares 45-60 menit mantyshnitse atawa dina alat keur ngagolakkeun ganda. Produk rengse ieu potong buah na ngatur on platter a, alik dua jenis babarengan. Ieu bakal ngahurungkeun kaluar kawas petals kembang.

Uzbeks anu mindeng dipénta henteu ngan ngeunaan kumaha carana nyiapkeun Khanum, tapi ogé kumaha carana éta. fans sabenerna piring disebutkeun yen lamun ngagunakeun knives na forks rasa leres ieu leungit. Kituna, dina Uzbékistan, Mehriban tradisional didahar kalawan leungeun.