Struktur asam amino. Harti jeung klasifikasi asam amino

Di antara rupa-rupa badag zat alam asam amino boga tempat husus. Éta alatan nilai luar biasa maranéhna duanana dina biologi jeung kimia organik. nyatana eta tina asam amino diwangun ku molekul basajan tur kompléks protéin, nu mangrupakeun pondasi unggal sarta unggal wujud kahirupan di Marcapada. Ieu kanggo alesan ieu nu elmu ieu Mayar perhatian serius ka ulikan ngeunaan isu kayaning struktur asam amino, sipat, produksi jeung pamakéan. nilai badag sanyawa ieu dina ubar, dimana maranéhna keur dipaké salaku olahan ubar. For jelema jelema anu serius dina aktipitas kaséhatan sorangan jeung mingpin hiji cara aktif hirup, monomér protéin téh wangun dahareun (disebut gizi olahraga). Sababaraha jenis dipaké dina kimia sintetis organik salaku feedstock di pabrik serat sintétik - enanth na nilon. Salaku bisa ningali, asam amino muterkeun hiji peran anu kacida penting duanana di alam na di masyarakat manusa, jadi kasampak di aranjeunna dina leuwih jéntré.

Fitur ngeunaan struktur asam amino

Sanyawa kelas ieu mangrupakeun zat organik amfotérik, nyaéta ngandung dua gugus fungsi, sahingga némbongkeun sipat dual. Dina sababaraha hal, di molekul radikal hydrocarbyl hadir digantelkeun ka NH ₂ grup amino jeung grup karboksilat COOH. The réaksi kimiawi jeung zat sejenna nu meta salaku dasar asam amino, kumaha asam. Isomér sanyawa sapertos ieu manifested alatan parobahan atawa konfigurasi spasial rorongkong karbon, atawa posisi amino, jeung klasifikasi asam amino ditangtukeun dumasar kana fitur struktural jeung sipat ti hidrokarbon radikal. Butuh bentuk ranté lempeng atawa cabang na ngandung struktur siklik.

aktivitas optik asam aminocarboxylic

Kabéh monomér of polipéptida jeung 20 spésiés maranéhna hadir dina awak tutuwuhan, sato jeung manusa, nyaéta asam L-amino. Kalobaannana ngandung hiji atom karbon asimétris, péngkolan bari puteran di pancaran cahaya polarized ka kénca. Dua isoleucine monomér na threonine - gaduh dua atom karbon misalna jeung asam aminoacetic (glisin) - taya. amino klasifikasi aktivitas optik loba dipaké dina biokimia jeung biologi molekular ulikan ngeunaan prosés tarjamah kana biosintésis protéin. Narikna, asam amino D-formulir pernah bagian tina ranté polipéptida protéin, tapi aya dina mémbran baktéri jeung produk métabolik fungi, actinomycetes, nyaeta, dina kanyataanana, aranjeunna kapanggih dina antibiotik alam kayaning gramicidin. Dina biokimia ogé zat dipikawanoh kalawan struktur spasial D-formulir kawas sitrulin, homoserine, ornitin, maénkeun peran penting dina réaksi métabolisme sél.

Naon Ion Zwitter?

Deui, monomér nu protéin anu diwangun ku gugus fungsi anu amina jeung asam karboksilat. Partikel -NH ₂ na COOH interaksi babarengan dina hiji molekul, nu ngabalukarkeun Uyah jero, disebut ion bipolar (zwitterion). Ieu ngécéskeun naon struktur internal tina asam amino pangabisa tinggi maranéhna pikeun berinteraksi jeung pangleyur polar, kayaning cai. Ayana partikel boga muatan dina leyuran ngabalukarkeun konduktivitas maranéhanana.

asam naon α-amino

Lamun grup amino dina molekul téh di atom karbon kahiji, cacah ti lokasi carboxyl tempat, asam amino sapertos milik kelas asam α-amino. Aranjeunna nempatan tempat ngarah di panyiri, sabab ti monomér ieu sarta diwangun sadayana molekul protéin sacara biologis aktip, e.g., kayaning énzim, hémoglobin, aktin, filamén panengah, kolagén jeung kawas. D. Struktur kelas ieu asam amino bisa dianggap contona glisin, sami nu geus loba dipaké dina praktekna neurologic salaku préparasi soothing keur pengobatan bentuk hampang depresi sarta neurasthenia.

Ngaran internasional ngeunaan asam amino ieu - α-glisin, éta boga L bentuk-optik sarta mangrupakeun protéinogénik, éta anu aub dina prosés tarjamah na mangrupa bagian ti makromolekul protéin.

Protéin jeung peranna dina métabolisme monomér

Ieu mungkin keur ngabayangkeun fungsi normal tina organisme mamalia, kaasup manusa, tanpa hormon, diwangun molekul protéin. Struktur kimia asam amino aya dina éta, confirms maranéhanana milik ka α-bentuk. E.g., triiodothyronine jeung tiroksin dihasilkeun ku kelenjar tiroid. Aranjeunna ngatur métabolisme jeung dina sél na anu disintésis tina tirosin asam α-amino. Protéin basajan tur kompléks nu kapanggih salaku 20 monomér utama sarta turunan maranéhanana. The protrombin, anu ngatur koagulasi getih, nya asam hadir carboxyglutamic di myosin (protéin otot) kauninga methyllysine, énzim péroxidase - sélénosistéin:.

nilai gizi protéin jeung monomér maranéhna

Tempo struktur asam amino na klasifikasi maranéhanana, baris fokus dina gradasi dumasar kana kamampuh atawa henteu mampuh of monomér protéin disintésis dina sél. Alanin, prolin, tirosin jeung sanyawaan séjén kabentuk dina réaksi nu bursa plastik, jeung triptofan, sarta tujuh asam amino séjén kudu meunang kana awak urang ngan tina dahareun.

Hiji indikator diet bener jeung saimbang nya tingkat konsumsi manusa pangan protéin. Ayeuna kudu sahenteuna dina bagian kaopat tina jumlah total dahareun ditampi ku awak per poé. Ieu hal penting yén protéin dikandung dina valine na wangunan, isoleucine, sarta asam amino ésénsial lianna. Dina hal ieu, protéin disebut lengkep. Aranjeunna asupkeun awak manusa ti pangan tutuwuhan, atawa pangan nu ngandung fungi.

Monomér sorangan protéin penting teu bisa disintésis dina sél mamalia. Lamun urang nganggap struktur molekul asam amino nu aya indispensable, urang bisa nempo yén maranéhna milik kelas béda. Ku kituna, valine na leusin mangrupakeun runtuyan alifatik, triptofan - ka asam amino aromatik sarta threonine - mun hydroxyamino a.