Crispy sauerkraut - masakan resep

Sauerkraut, masak di imah, mangrupakeun probiotic live pisan mangpaat pikeun kaséhatan saluran cerna, kitu ogé sumber nu hade keur vitamin C. Sajaba ti éta, teu boga zat ngabahayakeun dina komposisi anak, saprak éta henteu dilestarikan, sarta pisan ekonomis . Jalma anu apal kana Crispy resep sauerkraut, moal meuli questionable sayuran canned di warung. Nyiapkeun piring cageur ieu, baca saran handap.

Crispy sauerkraut: resep - anjeun bakal kedah

Anjeun bakal peryogi:

1. engkol seger.
2. Hiji alat anu mantuan Anjeun pikeun shred eta finely (processor dahareun atawa peso seukeut kualitas alus).
3. Uyah (henteu bener masalah jenis uyah Anjeun nganggo, éta téh ngarupakeun matéri pribadi tina rasa). Babandingan ngeunaan uyah kedah kira saperti kieu: 3 séndok per 2 kg engkol.

Pikeun Crispy pickled engkol (resep bakal dijelaskeun dihandap) ngancik ngeunah, perlu milih wadah anu bener. Kami ngarékoméndasikeun maké jar sagelas badag anu bisa nampung opat atawa lima cabbages dicincang. Anjeun oge bisa nyandak hiji utensils keramik atawa kai, éta henteu dianjurkeun ngagunakeun pariuk plastik atanapi ember. Engkol kudu dijaga dina suhu tiis: ideally ngeunaan 15 derajat. Dina suhu luhur, eta ngan meunang messed up, sarta eta bakal ngamimitian meunang cerai baktéri ngabahayakeun, jeung lamun eta teuing tiis - titik fermentasi. Ku sabab eta mangrupakeun desirable tetep wadahna dina gudang di jero taneuh atanapi spasi sarupa.

Crispy sauerkraut - resep

Mun anjeun teu boga processor dahareun, péso husus pikeun chopping sayuran bisa mantuan considerably. Upami Anjeun keur make panerapan dapur tanpa engkol sliced teuing finely.

Pas anjeun rendang sadayana cabbages, nempatkeun kol dina wadah badag, tambahkeun uyah, upami hoyong - cumin, fennel atawa siki aromatik lianna. Mun anjeun disiapkeun sauerkraut kaliwat, sarta anjeun boga saeutik saeutik tina jus ti dinya, éta desirable pikeun nambahkeun éta ka pihak anyar - dinya bakal meta salaku leaven a.

Geus salila Pergaulan jeung uyah teh bisa aya bewara yen kol hayu jus. Ieu indikator pohara alus. Sakali anjeun ngawitan mindahkeun ka wadahna sejen, gerakan seukeut maksakeun eta handap kol handap, sahingga cairanana naek. Saterusna nempatkeun dina luhureun beban wae, tetep kol submerged dina cairanana. Pikeun tujuan ieu, batu bersih lemes cocok atanapi flagstone. Panutup kol jeung lawon atawa nutupan ngajaga tina flies.

Teundeun wadahna dina tempat poék dimana eta bakal tiis, tapi teu tiis. Pikeun mastikeun yén suhu nyaéta cocok, anjeun tiasa nempatkeun hiji thermometer di rohangan. Gumantung kana kaayaan suhu sarta jumlah uyah, sauerkraut crunchy (resep ditétélakeun di luhur kudu mastikeun katalungtik) bisa disiapkeun dina saminggu. Périodik coba eta sarta nengetan bau.

Lamun anjeun pastikeun yén piring geus siap, nyebarkeun eta di bank leutik, panutup jeung tetep dina kulkas. sauerkraut crunchy nikmat kieu bisa dipaké dina soups, kitu ogé sorangan. Ulah poho pikeun ngahemat sababaraha jus mun nyepetkeun persiapan angkatan hareup!