Desain réstoran - naon urang teu bisa poho?

Desain réstoran ngamungkinkeun pikeun ngambekan hirup kana fasilitas nu anyar, anu bakal tempat nyaman. Lamun proyek meets sagala standar, bakal narik cukup nasabah, sarta geus di sababaraha bulan kahiji, réstoran bakal mayar sorangan.

Dimana ngamimitian?

Nyieun proyék ngarupakeun tugas kompléks nu ukur ku professional kaayaan ieu salila sababaraha taun. Ulah dipercanten ieu parusahaan kasual bisnis atawa jalma untested.

Anjeun kudu mimitian ku naon kudu mutuskeun nu bagian tina enggon bakal di dapur, workshop, gudang, rupa sistem pangiriman, upami aranjeunna diperlukeun, dimana pikeun nempatkeun dishwasher jeung, paling importantly, ka imah aula jeung papakéan (lamun perlu). Kanyataanna, ieu kaputusan utama dina nu gumantung nasib restoran.

Wewengkon luhureun kudu leres dipisahkeun ti nu séjén, ku kituna masak teu ngajalankeun di pacilingan aula pikeun konsumén, sarta masakan teu rattled leuwih ceuli kulawarga, anu sumping ka dine. Tapi dina waktos anu sareng antara aranjeunna kedah janten link hanca anu bakal nyadiakeun layanan palanggan gancang.

Aturan design réstoran

Nalika eta ditangtukeun lokasi enggon, perlu mikir ngeunaan kumaha kuduna ngatur tabél makan di aula. Ngadukung standar estetika, anjeun kedah nempatkeun eta supaya euweuh dicegah konsumén ngarasakeun dahar beurang atawa dinner. Ieu ngandung harti yén tabél teu kudu lokasina deukeut jamban, jandéla ribut, kitchens, dimana batur anu terus booming crockery, buka panto, ngalaan pikiran teh "isina" tina restoran. Sajaba ti éta, tabel teu kudu nangtung deukeut lawang.

Dina basa sejen, Anjeun kudu mikir ngeunaan jumlah optimal tabel nu bisa disimpen di kamar ieu. réstoran atawa proyék warnet kedah ngawengku sababaraha dokumén. Salian rencana panempatan parabot téhnologis, kudu aya salaku diagram wiring jaringan kakuatan, suplai cai sarta drainase, diagram wiring pikeun liang hawa.

Desain kafe jeung réstoran - dianggo moal ukur tukang sarta désainer, tapi meureun jeung ahli hukum.

Naon néangan dina desain dapur?

Ngarancang dapur restoran nu - dina bagian tina proyék nu teu bisa dipaliré. Di kamar ieu kedah ngan éta parabot jeung alat janten cooks jeung karyawan sejen tina réstoran éta sorangan. dapur kedah nanaon superfluous.

Sajaba ti sababaraha cangkang sarta spasi badag pikeun masak di dapur kudu ayana coolers sarta alat-alat nu sarupa pikeun neundeun dahareun. kasus ieu kudu jadi goah utama, sarta ngalayanan ukur pikeun produk nu bakal mangpaat dina mangsa nu bakal datang.

Bahan dasar nyaéta stainless steel, sabab palapis nu geus lila jeung teu corrode.

standar design kafe, réstoran kudu dituturkeun mastikeun, henteu ngan pikeun mastikeun kanyamanan jeung karya gancang, tapi ogé alesan kaamanan.

Kumaha sangkan digawé di dapur paling éféktif?

Pikeun nyimpen spasi di dapur biasana dipake nongkrong kabaya, rak atawa kaset, anu bisa ditempatkeun knives jeung alat sejenna diperlukeun dina nyiapkeun produk.

dapur téh hadé mun ditilik kana zona, taliti watesan wates antara aranjeunna. Desirably, zona purifikasi ngabogaan misah sarta motong daging, slicing salads, goreng confectionery. Alat masing-masing anu dina tiap zone: wilah pikeun motong daging dina hiji mixer, tipung jeung rolling pin - kana sejen. wates teu matak diluted.

Pikeun unggal zone baé ditugaskeun jawab éta, jeung inventory.

Kalawan division ieu éféktif tanggung jawab prosés gawé bakal manner pang éfisiénna jeung staf réstoran jeung konsumén.
Desirably, anu produk ogé dipisahkeun. Contona, Anjeun moal bisa nyimpen minyak, jeung produk lianna nu sarupa, nu gancang absorbs odors, gigireun daging atawa rempah seungit. Ogé teu bisa diteundeun dina produk refrigerated keur nu ditangtukeun hawa gudang béda.

Lamun niténan norma ieu, anu produk tetep seger, tur masakan ti aranjeunna bakal nikmat.

Desain réstoran merlukeun adherence ketat pikeun norma ieu.

Dokumén yén kudu patepung réstoran

Dina desain kafe jeung réstoran, moments ieu konci, sarta rarancang jeung kamar makan interior, mertimbangkeun na ngabahas sanggeus disatujuan ku proyék utama.

Réstoran kudu nyadiakeun kanyamanan moal konsumén tapi ogé pagawé wungkul, jadi ngembangkeun jeung tata interior hideaway henteu tugas kirang penting.

Standar dina desain réstoran téh tamu, norma konstruksi na SRN. dokumén ieu ngawengku sakumpulan aturan on sarat pikeun jasa tina catering, kaamanan seuneu, desain ditangtoskeun hiji cafe atanapi réstoran. Eta monitor patuh Konci gedong, teu pelanggaran atawa replanning kaduga atanapi disumputkeun, cahaya, listrik, kabéh alat-alat teknis nu dipikabutuh pikeun neundeun produk perishable, patuh norma Saniter jeung sarat gudang produk perishable, kitu ogé rarancang bener tina alat-alat réstoran.

Éta atra yén hal henteu jadi basajan. Desain réstoran - gawé teuas, tah eta anu mindeng dina kasus professional diondang. Diri pikeun ngalakukeun hiji proyék tanpa pangalaman gawé sapertos ampir teu mungkin.

desain undak

Mun restoran nunjukkeun lokasi tabel makan di jalan, anjeun kudu nganggap na moment ieu. Munggaran sadaya, Anjeun kudu mutuskeun maranéhna kudu aya kabeh waktu, kajaba keur usum tiis. Mun tabél aya di jalan sadaya beurang jeung peuting, eta kudu ditempatkeun di luhur éta héd, anu bakal nyalametkeun tina hujan atawa lebu nanaon. Tapi lamun eta dianggap yén tabel nu cleaned peuting na di cuaca hujan atawa tiis teu nyimpen nepi, kanopi henteu diperlukeun.

Sanajan kitu, lamun aya tepas hiji, éta bisa dipaké salaku epektip jéntré. Ieu bakal masihan restoran a pesona husus tur bakal ngidinan nasabah geus senang, tur tina nikmat dinner asak, sarta dina poé cerah, supaya ends ogé.

bagian penting tina sakabeh katingal tina réstoran nya éta masakan dipilih. Sakuduna cocog status institusi. Lamun dianggap yen nasabah jegud mindeng bakal béda deui yén sarta utensils kedah minuhan ekspektasi: bersih masakan ngagurilap mulus, pamilih rupa gelas keur anggur jeung inuman sejen ...

léngkah salajengna

Lamun proyek geus siap pikeun réstoran, Anjeun kudu mikir ngeunaan rarancang. A kelir well-dipilih, desain interior, pleasing mun panon - éta sagampil penting salaku desain fasilitas produksi. Jalma anu mikaresep réstoran, bakal balik deui jeung maneh, nyoba terjun kana kanyamanan.

tanaga dipilih taliti - hambalan sejen nuju jadi beuki populér kalayan konsumén. Lamun waiters anu sopan, sopan tur salawasna wae caket dieu ngadangukeun ka orde baru atanapi nyokot masakan quietly, tanpa distracting konsumén - restoran moal dikepung ku datang.

Desain réstoran téh gawé teuas, merlukeun Investasi. Tapi maranéhna gancang mayar sorangan dina waktu anu singget (tangtu, lamun dipigawé neuleu).