Jenis protéin, fungsi jeung struktur

Numutkeun téori Oparin-Haldane hirup pangeusina urang lahir ti ogé titik-titik coacervate. Ogé éta molekul protéin. Maksudna, eta bisa disimpulkan yén bahan kimia ieu - dasar sadaya kahirupan nu nyampak kiwari. Tapi naon anu ngagambarkeun struktur protéin? Naon peran maranéhna maén di awak sarta kahirupan manusa? Naon jenis protéin aya? Coba ngartos.

Protéin: Konsep umum

Ti sudut pandang struktur kimia, molekul zat sual mangrupakeun runtuyan asam amino dihijijeun ku beungkeut péptida.

Unggal asam amino boga dua gugus fungsi:

• carboxyl-COOH;
• hiji group amino -NH _2.

Ieu therebetween sarta kabentuk dina sambungan molekul béda. Kituna beungkeut péptida boga formulir -CO-NH. molekul protéin bisa ngandung ratusan atawa rébuan Grup misalna, bakal gumantung kana zat nu tangtu. Jenis protéin pisan rupa-rupa. Antara maranehna aya jalma nu ngandung asam amino ésénsial pikeun awak, sarta ku kituna kudu ingested tina dahareun. Aya sababaraha spésiés nu mibanda fungsi penting dina mémbran sél jeung sitoplasma na. Katalis ogé ngahasilkeun alam biologis - énzim, nu oge molekul protéin. Éta nu loba dipaké dina kahirupan manusa, teu ngan aub dina prosés biokimia na mahluk hirup.

Beurat molekul tina sanyawaan sual mungkin dibasajankeun sababaraha puluhan mun jutaan. Kusabab jumlah unit monomér dina ranté polipéptida infinitely badag sarta gumantung kana jenis zat husus. Protéin dina formulir murni na, dina konformasi asli na, bisa ditempo lamun tempo endog di formulir atah na. transparan massa koloid lampu-konéng kandel, anu perenahna di jero konéng - hal anu substansi nu dipikahoyong. Sami geus ngadawuh ngeunaan non-gajih kéju pondok, produk ieu oge protéin ampir murni dina formulir alam na.

Sanajan kitu, teu sakabéh sanyawa matuh boga struktur spasial sami. Dina total aya molekul opat organisasi. Jenis tina struktur protéin ditangtukeun ku sipat sarta ngobrol ngeunaan pajeulitna struktural. Urang ogé nyaho yén leuwih pakait sacara spatial molekul intricate ngalaman processing rigorous di manusa jeung sato.

Rupa struktur protéin

Dina total aya opat. Mertimbangkeun naon constitutes masing-masingna.

1. Primér. Ieu mangrupakeun runtuyan linier konvensional asam amino numbu ku beungkeut péptida. Taya twists spasial, teu héliks. Jumlah Tumbu inbound mun polipéptida meureun nepi ka sababaraha sarébu. Jenis protéin kalawan struktur nu sarupa - glitsilalanin, insulin, histone, elastin, jeung sajabana.
2. Sékundér. Ieu ngandung dua ranté polipéptida nu twisted helically sarta berorientasi ka arah unggal robah warna ka warna séjén kabentuk. Kituna antara aranjeunna lumangsung beungkeut hidrogén nyekel aranjeunna duaan. Kituna kabentuk hiji molekul protéin. Wangun tipe ieu protéin handap: lysozyme, pépsin jeung sajabana.
3. konformasi tersiér. Ieu hiji densely dipak compactly dikumpulkeun dina struktur sekundér coil. Di dieu, aya tipe séjén interaksi, sajaba beungkeut hidrogén - ieu interaksi Waals van der jeung atraksi éléktrostatik pasukan, kontak hidrofilik-hidrofobik. Conto struktur - albumin, protein serat sutra tur lianna.
4. Kuarternér. Struktur paling pajeulit nu mangrupakeun ranté langkung polipéptida twisted kana spiral a, digulung kana bal sarta digabungkeun babarengan dina globule a. Conto sapertos insulin, ferritin, hémoglobin, kolagén, ngagambarkeun ngan hiji konformasi misalna sahiji protéin.

Lamun urang nganggap sakabéh wincik struktur molekul ti titik kimiawi of view, analisis nyokot lila. Barina ogé, dina kanyataanana, nu leuwih luhur konfigurasi, beuki susah jeung matak ngabingungkeun struktur anak, beuki rupa interaksi dititénan dina molekul.

Denaturation molekul protéin

Salah sahiji sipat kimia pangpentingna tina polipéptida nyaeta pangabisa maranéhna pikeun ngarecah dina pangaruh kaayaan nu tangtu atawa agen kimia. Contona, rupa béda nyebar tina denaturation protéin. Naon prosés ieu? Anjeunna karuksakan struktur protéin pituin. Hartina, lamun molekul aslina miboga struktur tersiér, sanggeus Peta agén husus eta bakal ancur. Sanajan kitu, urutan résidu asam amino dina molekul tetep gembleng. protéin denatured anu gancang kaleungitan pasipatan fisik jeung kimia maranéhanana.

agen Naon bisa ngakibatkeun prosés karuksakan konformasi? Aya sababaraha.

1. Hawa. Kana pemanasan, anu degradasi bertahap sahiji, tersiér Struktur kuarternér, sekundér tina molekul. Visually, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun niténan, contona, hiji konvensional frying hiji endog. Anu dihasilkeun "protéin" - struktur primér polipéptida albumin nu geus di produk atah.
2. Radiasi.
3. Peta agén kuat kimia: asam, alkalis, uyah, logam beurat, pangleyur (e.g., alkohol, éter, bénzéna, jeung nu lianna).

proses ieu kadangkala disebut molekul fusi. Rupa denaturation protéin gumantung kana ngajén, tina peta nu eta lumangsung. Dina waktu nu sarua, dina sababaraha kasus aya hiji prosés sabalikna tina tinimbangan. renaturation ieu. Henteu sakabéh protéin nu bisa mulangkeun deui struktur na, tapi loba deui tiasa ngalakukeun eta. Ku kituna, kimiawan ti Australia sarta Amérika Serikat geus dilaksanakeun dina renaturation tina endog hayam pindang kalayan bantuan sababaraha réagen sarta metoda centrifugation.

Prosés ieu penting pikeun organisme hirup dina sintésis polipéptida ranté rRNA jeung ribosom dina sél.

Hidrolisis molekul protéin

Tara jeung denaturation protéin karakteristik sipat kimiawi séjén - hidrolisis. Ieu ogé karuksakan tina konformasi asli, tapi teu struktur primér, sarta sagemblengna nepi ka asam amino individu. Bagian penting tina nyerna - hidrolisis protéin. Jenis hidrolisis handap polipéptida.

1. Kimiawi. Dumasar peta asam atawa alkalis.
2. Biologis atawa énzimatik.

Sanajan kitu, hakekat proses tetep unchanged sarta henteu gumantung kumaha rupa hidrolisis protéin anu nyokot tempat. Salaku hasil tina asam amino kabentuk, nu diangkut ku sakabéh sél, organ jeung jaringan. transformasi salajengna maranéhna ngalibatkeun partisipasi sintésis polipéptida novél, boga pamadegan diperlukeun organisme husus.

Dina industri, prosés hidrolisis molekul protéin dipaké minangka waktu pikeun meunangkeun asam amino nu dipikahoyong.

Fungsi protéin dina awak

tipena béda protéin, karbohidrat, lemak mangrupakeun komponén penting pikeun kahirupan normal sél nanaon. Sarta ieu ngandung harti yén sakabeh organisme. Kituna, dina loba ngahormat peranna dipedar ku gelar luhur ti pentingna jeung kaunikan dina mahluk hirup. Aya sababaraha pungsi dasar tina molekul polipéptida.

1. Katalitik. Ieu dilumangsungkeun énzim nu boga alam protéin nu tangtu. Ngeunaan éta nyebutkeun engké.
2. Struktur. Jenis protéin sarta fungsi maranéhanana dina awak utamina mangaruhan struktur sél éta sorangan, formulir na. Sajaba ti éta, polipéptida dina peran ieu, ngabentuk bulu, kuku, cangkang mollusks, bulu manuk. Aranjeunna valves tangtu dina awak sél. Kartilage ogé diwangun ku jenis ieu protéin. Conto: tubulin, keratin, aktin, filamén panengah, jeung sajabana.
3. Pangaturan. fitur ieu manifests sorangan dina partisipasi polipéptida dina prosés kayaning transkripsi, tarjamah, siklus sél, splicing, mRNA sarta bacaan lianna. Éta sadayana maénkeun peran penting tina regulator.
4. Sinyal. fungsi ieu dipigawé ku protéin ayana dina mémbran sél. Aranjeunna ngirimkeun sinyal béda ti hiji Unit kana sejen, sarta ieu ngabalukarkeun hiji jaringan pos babarengan. Conto: cytokines, insulin, faktor tumuwuh, jeung sajabana.
5. Angkot. Sababaraha jenis protéin sarta fungsi maranéhna yén maranéhna ngalakukeun, nu saukur pentingna. Ieu kajadian, contona, dina hémoglobin protéin. Eta mawa angkutan oksigén ti sél ka sél dina getih. éta indispensable pikeun manusa.
6. Ngagantian atawa cadangan. polipéptida sapertos ngumpulkeun dina tutuwuhan jeung sasatoan salaku sumber oocytes kakuatan tambahan sarta énergi. Conto - globulins.
7. Motor. A fitur pohara penting, hususna keur protozoa sarta bakteri. Barina ogé, aranjeunna bisa mindahkeun ukur kalayan bantuan flagella atanapi cilia. Jeung organél ieu mangrupa inherently sia aya aing protéin. Conto polipéptida sapertos nyaéta kieu: myosin, aktin, filamén panengah, kinesin, jeung nu lianna.

Éta atra yén fungsi protéin dina awak manusa sarta makhluk hirup séjén pisan sababaraha tur penting. Ieu confirms sakali deui yen tanpa sambungan teu bisa dianggap ku kami, hirup pangeusina urang.

Fungsi pelindung protéin

Polipéptida bisa ngajaga ngalawan pangaruh béda: kimia, fisik jeung biologis. Contona, upami awak bakal jadi kaancam salaku virus atawa bakteri jeung alam asing, nu immunoglobulins (antibodi) datang ka aranjeunna "dina gelut", ngajalankeun peran pelindung.

Lamun urang ngobrol ngeunaan épék fisik, aya peran maén badag, misalna fibrin na fibrinogén, nu aub dina clotting getih.

protéin dahareun

Jenis protéin dietary nyaéta kieu:

• pinuh - jelema nu ngandung sakabéh asam amino ésénsial;
• cacad - jelema nu aya komposisi asam amino parsial.

Najan kitu, pikeun awak manusa nu penting jeung jelema jeung nu lianna. Utamana grup munggaran. Sarerea, utamana salila période ngembangkeun sengit (budak leutik jeung rumaja) jeung pubertas kudu ngajaga tingkat konstan protéin di sorangan. Barina ogé, kami geus geus katutup fungsi nu ngalaksanakeun ieu molekul endah, tur urang nyaho yén ampir euweuh proses, teu réaksi biokimia dina urang teu bisa ngalakukeun tanpa partisipasi tina polipéptida.

Éta naha anjeun perlu unggal dintenna pikeun meakeun sarat poéan protéin, nu dipiboga ku produk handap:

• endog;
• susu;
• kéju Pondok;
• daging jeung lauk;
• kacang;
• Kacang Kedelai;
• kacang;
• kacang;
• gandum;
• oats;
• lentils jeung lianna.

Lamun meakeun poean 0,6 g polipéptida per kg beurat awak, teras baé kungsi bakal kakurangan sanyawa ieu. Lamun lila awak teu narima protéin nu dipikabutuh, kasakit lumangsung, a ngaranna kalaparan asam amino. Hal ieu jadi marga pikeun gangguan métabolisme parna sarta salaku hasilna, seueur ailments lianna.

Protéin dina jero sél

Jero, unit struktural pangleutikna sadaya mahluk hirup - Sél - oge protéin. Jeung maranehna ngalakukeun eta ampir kabéh di luhur alat anu fungsina. Utamina ngabentuk sel sitoskeleton diwangun ku mikrotubul, microfilaments. Ieu fungsi pikeun ngajaga bentuk, kitu ogé pikeun ngangkut antara organél jero. Pikeun molekul protéin, duanana saluran atanapi rel, mindahkeun rupa ion, sanyawaan.

The peran penting protéin study di mémbran jeung ayana dina pabeungeutannana. Di dieu aranjeunna, sarta reséptor jeung fungsi signalling anu dilumangsungkeun, anu nyokot bagian dina pangwangunan mémbran sorangan. Nangtung hansip, sahingga maénkeun peran pelindung. rupa naon protéin dina jero sél bisa attributed ka grup ieu? Aya loba conto, urang masihan sababaraha.

1. Aktin, filamén panengah jeung myosin.
2. Elastin.
3. Keratin.
4. Kolagén.
5. Tubulin.
6. Hémoglobin.
7. Insulin.
8. Transcobalamin.
9. Transferrin.
10. Albumin.

Dina sagala aya ratusan béda rupa protéin, nu terus pindah jero unggal sél.

Jenis protéin dina awak

Aranjeunna, tangtosna, rupa-badag. Mun urang nyobaan cara ngabagi sakabeh protéin aya kana grup, bisa ngahurungkeun sabudeureun klasifikasi kitu.

1. protéin globular. Ieu pamadegan digambarkeun ku struktur tersiér, i.e. densely dipak globule. Conto struktur misalna kaasup: immunoglobulins, paling énzim, loba hormon.
2. protéin Fibrillar. Ngagambarkeun filaments mastikeun maréntahkeun ngabogaan simétri spasial bener. Grup ieu protéin kaasup struktur primér sarta sekundér. Contona, keratin, kolagén, tropomyosin, fibrinogén.

Sacara umum, bisa nyandak sakumaha dadasar hiji susunan atribut kanggo klasifikasi protéin hadir dina awak. Hiji teu aya acan.

énzim

katalis biologis alam protéin, nu speeds up sagala prosés biokimia kajadian. bursa normal tina zat saukur jadi mungkin tanpa sanyawa ieu. Sakabéh prosés sintésis sarta ngarecahna, anu assembly molekul jeung réplikasi maranéhanana, transkripsi sarta tarjamahan, sarta séjén anu dilumangsungkeun dina pangaruh bentuk husus énzim. Conto molekul ieu ngawengku:

• oxidoreductase;
• transferase;
• Katalase;
• hydrolase;
• Isomérase;
• lyase jeung sajabana.

Dinten, énzim dipake dina kahirupan sapopoe. Contona, dina produksi cuci powders anu mindeng dipaké disebut énzim - nu aya katalis biologis. Aranjeunna ngaronjatkeun kualitas cuci dina kaayaan suhu dieusian. Ieu gampang keur ngabeungkeut partikel kokotor jeung cabut eta tina beungeut jaringan.

Sanajan kitu, alatan sifat énzim protéin teu tiasa sabar cai panas teuing atawa jarak ka basa atawa ubar haseum. Mémang, dina hal ieu, proses denaturation bakal lumangsung.