Tingkat organisasi struktural sahiji molekul protéin atawa struktur protéin

Struktur molekul protéin keur ditalungtik pikeun leuwih 200 taun. Manehna teh dipikawanoh keur loba protéin. Sababaraha di antarana geus disintésis (e.g., insulin, RNAse). The dasar Unit struktural jeung hanca nu molekul protéin tina asam amino. Saterusna éta carboxyl na amino grup jeung protéin ngandung gugus fungsi séjén, nu nangtukeun pasipatan maranéhanana. Grup sapertos antarana nempatkeun sakaligus dina molekulna branchings protéin gurat: grup karboksi tina asam aspartat atawa asam glutamat, grup amino lisin atanapi hidroxilisin, grup guanidine of arginin, grup imidazole of histidine, gugus hidroksil ti serine na threonine, grup fénol of tirosin, grup sulfhydryl tina mistina, grup disulfida of cystine, thioether group of methionine, fénilalanin benzelnoe inti, ranté alifatik asam amino séjén.

Aya opat tingkat organisasi struktural sahiji molekul protéin.

Struktur primér protéinna. asam amino sakaligus dina molekulna protéin nu ngagabung babarengan ku beungkeut péptida, sahingga ngabentuk struktur primér. Eta gumantung kana komposisi kualitatif tina asam amino, angka maranéhanana jeung sekuen antara sanyawaan. Struktur primér protéin nu paling sering ditangtukeun ku Sanger. Protéin test anu dirawat kalayan leyuran ditroftorbenzola (DNP), kukituna ngabentuk dinitrophenyl-protéin (protein-DNP). protéin salajengna DNP-dihidrolisis kabentuk molekul protéin résidu jeung asam DNP-amino. asam DNP-amino ieu pulih tina campuran ieu na hidrolisis ukuran. Produk hidrolisis nu amino Asam na dinitrobenzene. Sésana sahiji molekul protéin meta jeung porsi anyar DNP salami sakabéh molekul teu ngarecah kana asam amino. Dumasar ulikan kuantitatif asam amino sangkan nepi struktur primér dina protéin circuit individu. Struktur primér dipikawanoh protéin insulin, myoglobin, hémoglobin, glucagon sarta loba batur).

Ku metoda protéin Edman geus diperlakukeun kalayan phenyl isothiocyanate. Kadang-kadang maké énzim proteolytic - trypsin, pépsin, ciduh, péptidase, jsb

Struktur sékundér protéinna. élmuwan Amérika, ngagunakeun analisis X-ray, kapanggih yén ranté protéin polipéptida mindeng aya dina bentuk alfa-helices jeung struktur kadang béta.

Alfa-helix ieu dibandingkeun jeung hiji staircase spiral, nu ngalakukeun fungsi tina tingkat résidu asam amino. Dina molekul fibrillar protéin (sutra serat) ranté polipéptida ieu ampir sakabéhna stretched (béta-struktur) jeung disusun dina wangun spheres, stabilized ku beungkeut hidrogén.

Alfa-helix bisa ngawujud spontaneously dina polipéptida sintétik (dederon, nilon), nu mibanda beurat molekul tina tina 10 nepi ka 20 rébu. Sumuhun. Dina porsi tangtu protéin molekul (insulin, hémoglobin, RNAse) ngarecah bentuk alfa konfigurasi hélik tina ranté péptida, jeung kabentuk struktur hélik sahiji jenis séjén.

Struktur térsiér protéinna. porsi spiral ti ranté polipéptida sahiji molekul protéin nu di hubungan béda nu nangtukeun tersiér (tilu-dimensi) struktur, formulir jeung bentuk volume molekul protéin. Hal ieu dipercaya yén struktur tersiér nu otomatis tur lumangsung alatan hiji interaksi jeung résidu asam amino nu molekul pangleyur. radikal kituna hidrofobik "digambar" kana molekul protéin, ngabentuk zone garing maranéhanana sarta grup hidrofilik nu berorientasi ka arah pangleyur, nu ngabalukarkeun formasi molekul confirmations energetically nguntungkeun. prosés ieu dipirig ku formasi beungkeut intramolecular. Struktur térsiér sahiji molekul protéin ditranskripsi pikeun RNAse, hémoglobin, lysozyme tina endog hayam.

Struktur kuarternér protéinna. jenis ieu struktur molekul protéin lumangsung salaku hasil tina pergaulan tina sababaraha subunit terpadu kana molekul tunggal. Unggal subunit boga struktur primér, sékundér jeung térsiér.