Kéju 'Philadelphia'

Kéju on popularitas na nyokot tempat pantes diantara massa produk lianna. Ieu bisa dibeuli di ampir unggal toko grocery. Kéju dipaké salaku bahan wajib di sagala rupa masakan na salads. Sarta dina penyusunan pizza na manéhna irreplaceable. cheeses lemes jeung pelesir hébat kana nyebarkeun on roti.

kéju ngandung nyatu kalsium, protéin, vitamin, asam amino, elemen renik jeung uyah mineral. Éta mangpaat pikeun nguatkeun tulang, ngaronjatkeun kulit jeung kuku, ngurangan résiko panyakit jantung sarta promotes leungitna beurat.

Kabéh cheeses dibagi kana 3 jenis: padet badag, padet leutik jeung lemes.

cheeses krim kaasup grup lemes. merek paling well-dipikawanoh tina cheeses krim ngawengku: "Philadelphia," "Buko", "mascarpone", "Almetov".

Kéju "Philadelphia" dijieunna tina krim na susu. Manéhna ngabogaan tekstur pisan hipu, amis, lemes, rasa moderately kuat. Anjeunna siap dipaké langsung saatos pabrik, nyéta, periode maturation henteu diperlukeun. Dina struktur anak, konsistensi, rasa sarta metoda persiapan ieu sarupa jeung kéju "Mascarpone". Alatan konsistensi lemes - eta mangrupakeun godsend keur kang Oki anu bisa masak jeung eta loba Manisan jeung masakan.

Struktur "Philadelphia" pasterilizovannoe kaasup susu, lemak susu, kentel protéin whey, uyah, whey, stabilizers, asam sorbic. Kéju "Philadelphia" tiasa perséntase béda tina gajih. The aditif ilahar dipaké bungbuahan, sayur, berries sarta sagala rupa saos.

kéju ieu disiapkeun saperti kieu. susu Pasterilizuyut téh lajeng homogenized tur leuwih tiis. Saterusna, eta ieu dipanaskeun lalaunan ka na tabrakan dina laktosa hadir dina susu mikroorganisme fermentasi keur ditambahkeun. hasilna nyaeta fermentasi tur susu curdled. Sérum ieu dipisahkeun ti massa kéju, teras masihan struktur dipikahoyong ahir, stabilizers nu ditambahkeun, sarta uyah, kitu ogé langsung saméméh bungkusan - rasa.

Kéju "Philadelphia" digunakeun pikeun persiapan rupa saos, soups, krim, pizza, gulungan, cheesecake, muih, jsb Éta ogé bisa ngaganti krim pikeun baking cake. Jang ngalampahkeun ieu, eta ngan ngéléhkeun kalayan mixer lajeng laun nambah krim sarta gula. massa hasilna iklas on muih. Alatan konsistensi of krim kiju, éta merenah pikeun buttering sandwiches. Anjeunna ogé dipaké salaku diganti pikeun produk dijieun tina susu, kayaning krim.

Najan kanyataan yén kéju geus loba pasipatan mangpaat tur bisa dipaké dina nyiapkeun karya rupa masakan, nalika meuli jalma nengetan éta, sabaraha kéju Philadelphia. Kanyataan yén éta pisan mahal teu sadaya jelema bisa nanggung. Éta pisan sababna naha loba anu néangan cara pikeun ngaganti atawa nyiapkeun di imah. Sagala kasusah jeung éta. Urang ngan peryogi mésér produk na méakkeun waktu saeutik.

Kumaha carana masak a kéju Philadelphia betah?

Tuang hiji liter susu di pan jeung dipanaskeun, aduk aya kalana keur panas. Laun nambahkeun gula (sendok a), jeung uyah sami. Lamun susu nu datang ka kulub a, geura mareuman seuneu, lajeng tuang kana eta satengah liter yogurt. Aduk dugi dugi ngaminimalkeun beurat. Ieu leans on gauze jeung dina 15 menit, antosan dugi whey lemes. Dina waktu ieu, ngéléhkeun endog kalawan jumlah leutik (ciwit) asam sitrat sarta nambahan kana beurat curd kana. Sanggeus éta, sakabéh, ngéléhkeun nepi ka rata - kéju "Philadelphia" geus siap.

Resep, nu ngawengku kéju ieu pisan, sarta aya deui. Alatan miboga sipat, anjeun bakal boga pisan ideu pikeun masak. rasa na mahiwal bakal mere eta hiji warna lengkep anyar jeung unik tur nyugemakeun komo gourmets paling fastidious.