The condiment pangalusna pikeun béas

Béas - salah sahiji ti saeutik pangan anu nempatan tempat ngahargaan dina asakan nasional loba nationalities. séréal Elongated - a sisi piring gede hayam atawa lauk, mindeng maranéhna ngalakukeun piring misah, komo pondasi dahareun (urang ngobrol ngeunaan populasi bagian kidul jeung wétan Asia).

Béas pindang, digoréng, steamed. Pikeun enrich rasa tina rempah dipake sarta rempah dipilih husus. Alatan grits miboga sipat gampang absorbs sagala rasa na ngidinan Anjeun pikeun ngarasakeun masakan lada inimitable.

Ngartos naon bungbu keur béas anu luyu dina persiapan masakan béda, Anjeun kedah wawuh jeung ciri jeung sipat rasa.

kari

Ditanya naon nu bumbu pangalusna pikeun béas, jawaban anu atra - kari éta. Salaku bagian tina rempah ti India asal ti 5 nepi ka 10 bahan. Eta tetep unchanged ngan komponén turmeric yayasan na. bubuk hipu euyeub warna konéng méré masakan béas rasa alus jeung warna appetizing.

Kari rasa ditangtukeun ku komposisi sarta wilayah produksi. produk nu cicing nepi ka ekspektasi, perlu pikeun diajar komposisi on bungkusan na di jéntré.

Bungbu mah ngan saukur méré piring mangrupa euyeub rasa, tapi ogé geus kaséhatan kauntungan. ngawujud Turmeric kana fungsi ati normal purifies saluran bili. Na pamakéan nyumbang ka nyerep ditangtoskeun tina protéin dina awak, nya éta hiji pencegahan unggulan formasi gas dina peujit.

Zira

Naon bumbu nambahkeun lamun masak pilaf béas? Tangtu, jeera (cumin)! tutuwuhan Herbaceous ngabogaan ambeu kuat pungent jeung rasa nutty kalawan pait, anu geus amplified sareng paparan hawa seukeut atawa siki chafing. Cumin Masihan ngambang tart lada-amis rasa. Sateuacan nambahkeun seasonings dina piring cooks wétan squeeze siki di mortir a, carana ngamaksimalkeun nembongkeun rasa maranéhanana.

Ngahargaan jeung hormat di masak cumin deserved ogé keur na ubar sipat. Ieu ngawengku hiji kompléks vitamin, asam mineral, lemak jeung minyak atsiri.

barberry

rungkun Thorny, anu tumuwuh di liar pikeun 90% tina beungeut Bumi (iwal Australia jeung Antartika). Barberry pisan geulis di gugur, nalika berries jadi warna beureum beunghar.

Dina bungbu seger anu ditambahkeun kana masakan amis tina béas, mere eta kaasaman racy. Pilaf dipaké barberry garing, mere hiji ambu ciri.

Bumbu pikeun béas dipaké natambaan rahayat. Ieu hiji unggulan hemostatic na choleretic agén. Lakonan dina énzim burih, ngarangsang napsu. pangaruh laxative hampang mantuan pikeun ngurangan gajih awak.

cuka béas

Kitu populér di taun panganyarna, anu piring Jepang of cereals jeung lauk atah éta sampurna, eta nambahan cuka husus. Bumbu pikeun béas sushi bisa disiapkeun di imah atawa dibeuli di toko. Bahan kudu apal cuka cider, gula jeung uyah. Campuran kudu asak dugi gula bubar sarta dibawa ka kulub a. bungbu nu leuwih tiis pikeun nambahkeun kana béas asak, teras dimungkinkeun bakal acquire darat cocog pikeun sipat encircling na rasa ciri.

pala

Tulang sumsum pala tangkal tumuwuh di tropis hujan leuweung. Dina bentuk garing nyarupaan hiji walnut coklat oval. Saprak jaman baheula, rempah anu dipaké salaku ubar pikeun ngaronjatkeun fungsi uteuk. Dina abad ka-6, éta ieu dibawa ka Éropa sarta geus dipaké minangka samara seungit pikeun rasa masakan na inuman alkohol.

Bumbu pikeun béas kalawan rasa sengit caang nu bisa maéhan hiji bau lemah, jadi pamakéan na kudu mastikeun dosed. Dina jumlah badag, bungbu nu bisa ngabalukarkeun ngarugikeun ka kaséhatan manusa, jumlah allowable of pala dina single porsi masakan - 0,1 gram. cooks ngalaman nganjurkeun nambahkeun ka tungtung goreng (roasting), disebutkeun produk bakal acquire sunda pait.

bawang bodas

Anjeunna dipikacinta tur dianggap di sakuliah dunya. Bawang bodas anu alus pikeun kaséhatan jeung mere bungbu kadaharan. Yunani Kuna eweh nickname nu "smelly acuk", eta hartina jalma anu dipaké eta nyalira, méakkeun waktu nyalira.

rempah naon cocog pikeun béas kalawan seafood? Pasti bawang bodas. ngaduruk rasa sarta ambeu pungent bakal nambahan bungbu ka piring, sarta bakal ngantebkeun tékstur disampurnakeun sahiji mahluk laut. Dina dahareun dipaké bagian jeung aboveground na jero taneuh tina tutuwuhan dina formulir seger jeung garing.

Ditumbuk bumbu dina pers leuwih mangpaat secrete a allicin zat ngatur tingkat kolesterol ngabahayakeun dina getih. Pikeun bawang bodas nahan sagala pasipatan mangpaat na, rasa na ambu, sababaraha huntu na iklas dina piring panas pikeun 5-10 menit saméméh ngarobah kaluar seuneu.

jahé

Aplikasi bovine root (dina basa Sanskerta) estu lega - tina bahan adonan kana komponén utama vodka ti canned mun tepung ti jellies mun coklat. Dina akar tutuwuhan secukupnya tangy jeung amis, appetizing.

Akting salaku bungbu a, jahé anu dipaké pikeun rupa-rupa masakan na bisa dipaké dina formulir murni - marinated atawa dicampurkeun jeung lemon. jual mangrupakeun variétas bodas tur hideung tina akar seger jeung bubuk varian garing.

Sateuacan pamakéan seasonings seger kudu dipiceun peels kandel, jahé mangrupakeun juicy tur seungit, garing - hiji urutan gedena PPN seukeut. Salaku condiment keur béas éta indispensable di sushi, marinated keureut rempah anu atribut permanén tina gulungan sarta béda buka rasa maranéhanana.

Jahé ngaronjatkeun nyerna, mangrupa unggulan diuretik. Ngarangsang sirkulasi getih, anu indispensable keur asam urat, muriang jeung rematik.

Béas kalawan Sayuran jeung rempah

Pikeun kadaharan kulawarga a dinner nikmat anu cukup pikeun ngagabung jeung unggal cereals sarta sayuran lianna, nambahan duo inimitable sahiji rempah merenah. Resep béas kalawan rempah jadi tabel piring sapopoé favorit Anjeun.

Bahan konci:

1. béas Basmati - 400 gram.
2. Sayuran musiman - wortel, kacang, brokoli, térong, jagong - rasa.
3. Cai - dua atawa tilu gelas.
4. Bawang bodas - salah cengkeh.
5. Jahé root (frayed grated) - 1 sdm.
6. Cilantro (daun dipisahkeun ti twigs) - 20 gram.
7. Kalapa - dua teaspoons.
8. Mentega - 80 gram.
9. Cumin - ½ TSP.
10. Turmeric - 1 TSP.
11. Anyelir - 3-5 inflorescences.
12. daun Laurel garing - 4 lembar.
13. Kapulaga bubuk - 10 gram.
14. Uyah - a ciwit.
15. cabé Cayenne - 1/3 TSP.
16. Jeruk - pikeun hiasan.

prosés persiapan

Bilas nu béas di nyatu cai dua kali. Sayuran dikumbah, seeded jeung stalk, cut kana batu 0,5 cm.

Dina panci ku handap kandel nempatkeun mentega, ngalembereh, nambah cumin, turmeric, jahé, asahan kalapa jeung bawang bodas. Dipanaskeun nepi ka rempah ngawitan emit ambu ciri. Tambahkeun kapulaga, cengkéh, daun Laurel na rawit cabé. Aduk.

Nunda béas dikumbah, dicincang sayuran, campur séndok kai. Fry leuwih panas luhur pikeun 2-3 menit, jadi siap croup bakal leuwih crumbly.

Cai panas, tuang kana panci, mawa ka kulub leuwih panas tinggi. Nutupan kalayan tutup a, ninggalkeun gap tina sababaraha sénti, subtract panas ka minimum a, ngahontal béas lemes. Rata-rata, waktu nu diperlukeun ngeunaan 10-15 menit.

Nalika porsi, nyabut cengkeh bawang bodas, garnish ku nyiksikan kapur jeung daun coriander dicincang.

piring nu mana ogé ku rasana, stewed atanapi grilled babi, sapi jeung lauk beureum.