Kumaha ngakuan chanterelles palsu?

Loba pencinta supa masihan chanterelles leuwih sering dipake tinimbang maranéhanana. Éta henteu kabeneran: ambu unrivaled maranéhanana jeung rasa anu pinuh diungkabkeun kalayan sagala metoda goreng. Dina akun husus di Dunya Culinary chanterelles goreng. Tapi teu ngumpulkeun chanterelles salah palsu?

Urang ngabedakeun di leuweung

chanterelles bener jeung salah mindeng tumuwuh katuhu hareup ka silih, aranjeunna bisa kapanggih di leuweung wae, paduli wilayah Jawa Barat. Periode maturation - ti bulan Juni nepi ka frosts mimiti. Ieu sering pickers teu aya bewara bédana, nambahan chanterelle palsu plant sapanjang kalawan sadulur maranéhanana di karinjang maranéhanana.

Tapi béda antara aranjeunna tetep aya. chanterelle palsu tumuwuh dina tunggul, tur di bumi, sarta kai ruksak. Ieu jenis sarua fungi nu moal tumuwuh tangkal fallen - hijina dina tunggul mossy. Sajaba ti éta, chanterelles palsu mindeng tumuwuh sajaba ti unggal sejen, ieu ogé biasana tumuwuh di grup.

Loop ngaliwatan taliti

Sateuacan Anjeun nyieun potong dipanén di leuweung, Anjeun kudu ngaliwat éta tuntas. Nengetan tinangtu maranéhanana suung anu pohara béda ti baraya maranéhanana. Contona, chanterelles palsu malah dina penampilan henteu kasampak kawas hal nyata. Warna topi maranéhna sababaraha kali caang - jeruk atanapi jeruk-coklat, sareng hint tambaga.

Ogé, nengetan bentuk cap. Dina suung palsu manehna Sigana mah corong hiji. Mun tepi ka cap jeung formulir nu bener tina hiji datar, aya kamungkinan luhur yén pamakéan jamur misalna dina dahareun teu tiasa. Di ujung ieu teh lumpy cap chanterelle. Taliti sangkan kaluar na suku jamur: tina supa palsu teuing ipis.

Mun pintonan anjeun moal bisa ngarti, teras nengetan daging supa. Ambu ieu chanterelles reminiscent buah garing atawa akar, kana rasa sakumaha kudu bit haseum. Warna daging nya sabudeureun edges saeutik saeutik yellowish, sarta di tengah - bodas. Coba mun mencet jari anjeun dina bubur teh. Mun nu kabukti beureum, anjeun tiasa pastikeun yén di karinjang suung nyata Anjeun.

Di chanterelle rasa palsu sarua daging téh boro pikaresepeun. Tur upami Anjeun salah coba sisi sabalikna tina cap, anjeun tiasa ngarasakeun rasa pait. Warna daging jamur teu nyata nyaeta konéng atawa jingga. Lamun mencet hiji ramo dina dirina, anjeunna henteu robah.

Tangtu, nu chanterelle palsu teu bahya, tapi teu bisa jadi nu pangalusna cara dampak dina sistim digésti mah anjeun.

nyieun preform

Nyiapkeun chanterelles usum henteu leuwih hese tibatan ka cucumbers acar atanapi tomat. Pikeun mimitian maranéhna kudu ngaliwat, nyabut jukut sarta dangdaunan, ngahaja murag kana karinjang nu. Lajeng aranjeunna dikumbah dina tiis jalan cai ketok. Nyieun patut taliti ngarah teu digolongkeun eta sarta tetep gembleng. Lajeng chanterelles perlu garing saeutik.

Sakali dina suung geus garing, aranjeunna narilep jadi panci. Dina hal ieu, suung badag hadé pre-potong buah leutik. Chanterelles dituang pindang cai panas. Dina pound of suung kudu jadi hiji satengah liter cairan.

Suung mawa ka kulub a ditambah rempah. Lajeng seuneu Kandaga masak aranjeunna sapuluh menit, lajeng throws di colander hiji. Siapkan marinade cuka, rempah jeung minyak sayur. Tungtungna, chanterelles ditempatkeun dina kendi jeung tuang di marinade panas acan. Tembok lajeng sterilized 20-40 menit. Éta sadayana. Chanterelles anu siap keur usum. Bon appetit!