Muffin - naon ieu? Palasik muffins di tins: resep

Pikeun urang muffins sumping kalawan "McDonalds". Lucu kueh coklat atawa beige kana tilu kacamatan gampang cocog kana korma leungeun Anjeun. Jalma tebih ti masak, nganggap yén muffin nu - éta cupcake Amérika. Tapi antara dua rupa baking aya béda badag. Na mah ngan dina formulir. Aya ogé leutik, portioned cupcakes nu ditempatkeun di outlet kertas. bédana perenahna nguap. Hoyong terang naon? Ogé, diajar kumaha masak ieu piring aheng? Lajeng maca dina artikel ieu.

Beda utama

masak Britania aya alusna sadar yen kueh sapertos (muih). Sacara prinsip, nu lahirna di pastries amis sarta Inggris heubeul alus. Aya muffins nyieun rupa-rupa wangun jeung jenis: badag, éta kudu dipotong; leutik dina cangkir bagian; topped kalawan krim amis atawa (cupcakes). Tapi sakabéh ieu - teu muffins. Muffins anu airier teuing torek. Tapi dina waktu nu sami sareng langkung luhur-kalori. Muffins harder adonan strukturna leuwih lumpy. The cupcakes kadang nempatkeun potongan buah garing, anu zest grated, kismis, tapi maranéhna nu pernah ngeusi. Muffin adonan kueh garing mah béda ti duanana bahan jeung métode kneading. Éta ngadeukeutan di komposisi pikeun roti biasa. Sugan nu naha aya ogé muffins gurih. Ogé, ieu ngajadikeun muih ditambah oatmeal.

Salaku jalma nimukeun muffins

Kawas sagala hal alus di dunya ieu, muih ieu ku penampilan kasempetan wajib maranéhanana. Di imah jegud Albion "méja master" masak dipanén adonan potong tur dipanggang kaluar sahijina keur diri muih leutik, mimitian kabeh sorts sésa goodies. Gusti, proznav ngeunaan ieu, maranéhna nyokot sampel sarta éta delighted. Ku kituna, muffin - téh mangrupa roti leutik ku keusikan beueus - berries, peach, waluh. Sahingga pisan basajan - sakabeh proses bareng jeung pastries téh ngan leuwih satengah jam. Jadi muffins gancang janten simbol "hiji Inggris-brekfest" atribut penting sarua, kitu ogé croissants di Perancis "petit de zhene". Ti lima puluhan pastry ieu geus diadopsi jeung industri pangan. Di Amérika sarta Britania indit diobral mixes garing pikeun baking muffins. Sarta saprak éta sixties jaringan kabuka warnet-House, dimana nu pastries dilayanan di sarapan.

The etimologi kecap "muffin"

produk kuliner ieu, sakumaha urang geus disebutkeun, lahir di Inggris. Sanajan kitu, nami geus "diimpor", nu casts ragu kana asal Inggris na. Numutkeun salah sahiji versi, kecap boga akar Perancis. Moufflet hartina ngan saukur "lemes roti" (méwah diimpor meureun unprecedented keur populasi pulo abad Sawala). Tapi aya versi sejen. Numutkeun dirina, "muffin" - a dirobah heubeul muffen Kecap Jerman. Ieu hartina "pai". Vérsi Ieu sigana leuwih masuk akal. Kusabab muffins, sanajan di subuh ayana ieu masih pies leutik, lolobana kalawan keusikan amis. Aya dua jenis confectionery. muffins Britania dina mimiti kokotéténgan kawas tortillas. Sakuliah sagara, di Dunya Anyar, maranéhanana dipanggang dina molds tin. Ku kituna aya Muffins - Muffins, nu urang biasa.

Kneading adonan

Sakumaha anu geus disebutkeun di luhur, muffins sarta muih orok dina kertas outlet babandingan béda bahan. Muffin nganggo beuki endog jeung susu, tapi kirang gula. Hasilna, adonan, jeung produk réngsé, nu kabukti heavier. Pikeun minyak cupcakes digosok kalayan gula, endog sarta susu anu diwanohkeun. Jadi dadasar pikeun aranjeunna geus dikocok kalayan mixer. Muffin kneading sarua, aya hiji aturan jempol téh misah dicampur bahan padet tur cair. Kituna adonan geus digulung leungeun, sahenteuna hiji mixer ku kantétan sabeulah. Urang geus disebutkeun yén aya Britania - Palasik - muffins, sarta Amérika. Éta téh dibédakeun ku kanyataan yén resep tradisional ngawengku ragi. The muffin adonan Amérika naék ngaliwatan ditambah baking powder atawa soda. Sedengkeun pikeun tepung, éta tiasa jagong - utamana dina versi Amérika.

Resep: Muffins di tins

Tanpa kecap panjang ka handap pikeun bisnis. Panggang muffins yén anu ciri khas goreng Minnesota - boneka sareng blueberries. Nya kami dina Benua Old junun ngaganti blueberries. Urang inget yen dina nyiapkeun karya muffins téh penting pisan produk runtuyan tetengger. Kahiji, campur jumlahna sarua mentega (sumebar sarta hususna moal margarin cocok) jeung gula. Terus asupkeun endog - tilu, upami bahan saméméhna nyandak saratus gram. Dina mangkok misah gaul 100 g tipung sifted na satengah sachet bubuk biskuit. The muffins amis bisa nambahkeun kayu manis - ciwit. Adonan kneading mixer teu kaci - eta négatip bakal mangaruhan splendor na.

Formulir muffin nyaéta logam jeung silikon. Milih mana, tapi mieun lisah eta kalawan minyak sarta tempat di jero stop kontak tina kertas parchment. Nempatkeun adonan, ngeusian ngan hiji katilu tina molds. Blueberries kudu maju iklas kaluar dina mangkok jeung tuang jumlah leutik tipung, keur Kade ulah ngaruksak integritas tina berries. Mun produk kasebut beku - nu hadé, ulah mawa ka suhu kamar. Nempatkeun hiji spoonful tina berries di puseur muffin. Langsung kamuflase test. Urang nyebarkeun eta dina periphery tina mimitina, lajeng dina isina teh. Catetan: muffins dina oven anu tumuwuh, jadi eusian euweuh leuwih ti dua per tilu tina molds. Langsung nempatkeun Panggang pikeun lima belas menit leuwih panas sedeng. oven kudu dipanaskeun nepi ka 180-190 derajat. Kahayang pikeun pariksa semlek nu.

muffins Britania

Dua gram ragi garing ngaleyurkeun dina satengah sagelas susu haneut. Dina mangkok sejen, urang wajib pon sarta genep puluh gram mentega dua sendok gula. Dina mangkok katilu proseem 250 g tipung. Campur eta ku ciwit uyah, dua sendok kismis, sarta sakeupeul almond taneuh. Sambungkeun tepung jeung massa minyak. Dina susu dolem sahenteuna mibanda ragi. Aduk adonan sarta ninggalkeun éta pikeun tilu suku tina sajam dina tempat haneut. Nalika eta naék, ngajalankeun-di, dibagi kana dua belas potong, gulung unggal kana bola hiji. Gulung unggal kana pancake kandel. Di tengah a iklas kaluar hiji spoonful tina jam kandel. Zaschipyvaem ujung. Kapang pikeun muffins tina adonan ragi tiasa tanpa sumber kertas, tapi tetep kudu greased tur handap ieu dianjurkeun rada floured. Panggang Ware diperlukeun dina oven preheated salila kira satengah jam.