Mustard bodas di masak

Ayeuna, goreng mindeng dipaké mustard bodas, pikeun rasa maranéhanana nyaéta sarupa horseradish. Lolobana dipaké bibit pepelakan anu disiapkeun mustard, hiji séndok, nambahan cuka, uyah, gula jeung minyak sayur, sakapeung nambahkeun rempah béda pikeun masihan piring rasa tambahan, sabab siki anu devoid bau nanaon.

siki leuwih anu dipaké pikeun nyiapkeun rupa-rupa rempah jeung seasonings, masakan sayur, soups jeung daging minced, sakapeung aranjeunna ditambahkeun dina pelestarian sayur. Bodas mustard ogé dipaké dina salads, saos na masakan béas. Sanajan kitu, saméméh masak perlu pikeun ngaktipkeun siki keur manggang aranjeunna ngandung minyak atsiri, anu henteu ngan baris masihan piring mangrupa rasa nutty, tapi ogé bakal demonstrate sipat ubar na. Disadiakeun ku uap volatile boga aktivitas antibakteri, kumaha mustard dipaké minangka palapis pelindung lamun masak daging jeung lauk, eta oge nyegah leakage jus daging. Na tutuwuhan ieu ngandung jumlahna ageung lemak jeung penting minyak, nu boga nilai dina industri Pangaléngan jeung bakery.

Dibandingkeun jeung hideung, mustard bodas ngabogaan rasa hipu jeung gurih. Di dapur geus mindeng dipake bubuk mustard keur persiapan daging, kaasup jangjangan, sarta sagala rupa saos, kalawan ngagunakeun na disiapkeun mayonnaise. Ieu kudu dicatet yén cai panas cerai mustard bubuk allocates minyak mustard kana rasa seukeut tur bau pungent, jadi dining mustard annoyingly nuju meta dina mukosa ti rohangan lisan.

Hayu urang nganggap di jéntré kumaha cara nyiapkeun mustard makan.

Jang ngalampahkeun ieu, bibit tutuwuhan nempatkeun sahandapeun pencét, sarta taneuh jajan hasilna mun bubuk a. Dina hal ieu, mangka pangalusna cocog mustard bodas, sabab méré produk rengse hiji hue emas-konéng, sarta rasa alus. Tipung hasilna kedah ogé ngagiling, tuang cai ngagolak panas sarta ngantep éta brew pikeun sapoé, ka sadaya kapaitan teh geus musna. Sanggeus waktu butuhna caina lemes, ditempatkeun dina uyah mustard sarta gula jeung cuka sarta minyak nabati. Anjeun tiasa nambahkeun kayu manis, anggur, cengkéh pikeun rasa lada. campuran ieu tuntas diaduk, disimpen dina wadah anu dijieun tina kaca jeung disegel. Produk rengse ieu dipaké pikeun nyiapkeun rupa-rupa dressings, saos, mayonnaise. Ogé dipaké salaku bungbu keur Salad, masakan daging, salads, jsb Mustard bisa disimpen pikeun rada lila dina tempat tiis poék.

Eta kudu ngomong yén kiwari aya sababaraha variétas of mustard, nu béda dina struktur daun sarta batang nu. Paling umum nyaeta: mustard konéng, hideung, Jepang, broadleaf bodas. mustard Jepang ngabogaan rasa anu cukup seukeut tur dijual utamana di wewengkon formulir réngsé, sahenteuna - di bubuk nu. Kituna pikeun ménta powder produk kuliner final ieu dituang cai nu ngagolak, dicampur ogé sarta ngadorong sababaraha menit.

Lambaran mustard redechny boga rasa pikaresepeun tur dipaké dina masak sarta digodog seger salads, soups, condiments pikeun lauk jeung daging masakan. Daun tutuwuhan ieu mindeng asin jeung siki germinated digunakeun pikeun sandwiches na lada némpelkeun makan.

Di handap ieu katingal di kumaha carana sangkan hiji mustard lemes.

Ieu ngabutuhkeun: sagelas bubuk mustard, sapuluh gram uyah, tujuh puluh lima gram minyak sayur jeung gula, lima puluh gram cuka sarta saratus gram cai ngagolak.

Kedah bubuk mimiti bibit tutuwuhan brewed kalawan cai nu ngagolak, aduk ogé pikeun ménta campuran kandel sarta ninggalkeun ka infuse peuting. Kana waktu, campuran hasilna dina beungeut caina lemes, masih diaduk, ieu ditambahkeun minyak, uyah, gula jeung cuka.

Ku kituna, mustard bodas ieu loba dipaké teu ngan di ubar tapi ogé di masak. Kalawan rasa jeung ambu husus anak, éta irreplaceable on unggal tabel, ku kituna mindeng nempatkeun dina bungbu jeung uyah jeung cabé.