Nyiapkeun yogurt betah

Nu pang populerna (lingkup produk susu) anu yogurts diantara populasi. tékstur padet, rasa ferméntasi murni, kamampuhan pikeun asupkeun rupa panambah, éfék mangpaat dina saluran cerna, eusi protein tinggi - kabeh ieu kualitas undeniable produk nyieun hiji saréat favorit barudak boh déwasa.

Yogurt dihasilkeun dina susu dina jumlah badag pikeun minuhan syarat téhnologis. Yogurt dihasilkeun kudu sasuai jeung standar kaayaan dimekarkeun sarta disatujuan, sarta ditumpes aman pikeun konsumen. Ieu yogurt teh hits rak. lain hal éta pikeun ngaronjatkeun kahirupan rak, pikeun leuwih hampang jeung konsistensi "geulis", ngaronjatkeun palatability kana produk salila prosés manufaktur bisa nambahkeun pikaresepeun pikeun grup tangtu pamakéna bahan: pengawet, dyes, stabilizers, flavorings. Ngan yogurt bisa sterilized, teras dina sagala mangpaat teu nyarita keur microflora burih, sanggeus perlakuan panas, manehna moal salamet.

Sugan ngajadikeun rasa pikeun neuleuman kumaha carana nyiapkeun yogurt di imah. Beuki nu meunang produk ieu di dapur Anjeun gampang. Sakabéh resep yogurt betah salaku komponén dimimitian nawiskeun nyandak minum susu na bungkusan tina produk susu ferméntasi réngsé ti toko. Kapisah, diatur yén yogurt ti toko kudu "live" (jaman neundeun 4-5 poé, nunjukkeun jumlah mikroorganisme dina produk éta), anjeun resep di rasa jeung penampilan. Sangkan ketebalan nu dipikabutuh diperlukeun leuwih susu, tapi anjeun bisa ngalakukeun tanpa eta.

Nyiapkeun yogurt alus di imah perlu sasuai jeung sababaraha kaayaan:

• · Susu kudu jadi steril;
• · Ware, thermometer, leungeun anu beresih;
• · Yogurt ti toko seger;
• · Hawa susu stabil (40-45 derajat) pikeun 5-7 jam;
• · Rapid cooling produk ferméntasi.

Mun kahiji tilu titik anu kawilang gampang pikeun ngalakukeun, dua lianna merlukeun ayana yogurt sarta kulkas atawa panerapan lianna (trik), aimed di konservasi panas, bari produk nu aya cooling ferméntasi tur gancang sanggeus préparasi na. Jieun yogurt betah tiasa dina thermos atawa bank, panci, pakakas gigireun batréna, atawa dibungkus dina simbut haneut. Cool bejana bisa lowered kapasitas pinuh na di cai tiis.

Parentah anu ngamungkinkeun nyiapkeun yogurt betah:

1. leyur dina susu (panas) sababaraha sendok susu tipung, gula (mun 1 liter 2 sendok susu tipung sarta gula secukupnya).

2. Pasang a "campuran kandel" dina kulkas pikeun 2 chasa (susu protéin bubuk kedah ngabareuhan).

3. susu sahingga-disusun mawa ka kulub sarta digodog salila 5-10 menit.

4. gancang tiis kana 40-45 derajat (ramo janten panas, tapi lumayan).

5. Dina wadah bersih leutik, campur a susu saeutik jeung yogurt ti toko, nu kedah 5-10 kali kirang ti volume total susu dimaksudkeun pikeun fermentasi. Simkuring meunang hiji starter.

6. make leaven dina susu sésana jeung aduk ogé keur 1-2 menit.

7. campuran iridescent of yogurt kana wadahna sejen keur cangkir yogurt, thermos, upami sagala.

8. Ku mastikeun stabilitas suhu campuran, ninggalkeun ka sésana pikeun 5-7 jam. Kahayang yogurt dipariksa pikeun dénsitas konsistensi. Penting! Saacanna pangan asak pinuh teu bisa kocok, ngocok, ngocok.

9. yogurt thickened ieu leuwih tiis gancang.

10. asak yoghurt disimpen 3-5 poé dina suhu 2-4 derajat di imah.

Sateuacan dipake dina produk éta bisa ditambahkeun rupa fillers secukupnya ti puree buah pikeun peterseli.

Bon appetit!