Pikeun alat-alat chebureks: tinjauan, spésifikasi, manufaktur jeung ulasan

Jalma dipikacinta, cinta na bakal cinta dahareun gancang. Sumuhun, Ditengah hirup minat umum cageur pernyataan sapertos sora picilakaeun, tapi kanyataan tetep yen saeutik pisan jalma bakal tetep acuh ka interception on jalankeun mangrupa hal ngeunah pisan, gancang tur ngabahayakeun. Meureun wakil pisan mimiti "dahareun gancang", asalna ti jaman Soviét - cheburek. Expiring jus daging, Crispy, piping panas tur indescribably nikmat ... Kuring hayang? Anjeun teu sorangan. Dina cinta urang ngeunaan pasties, anjeun tiasa ngawangun hiji bisnis alus. Buka titik, turutan resep, kualitas produk, sarta jalma pikeun ngahontal keur anjeun. Tapi kumaha carana milih parabot pikeun chebureks produksi - urang gé ngabejaan anjeun.

Dahareun runtuyan sakeudeung

Pasties - ayeuna teh goreng dina loba muih gajih tina adonan unleavened kalawan daging. prosés masak sakabéh bisa digambarkeun pinuh ku barang handap:

• kneading adonan;
• Masak isina;
• Adonan sheeting;
• roasting;
• neundeun jeung paméran;
• Diberesihkeun minyak.

Resep, nu bakal dihasilkeun tina produk bisa nanaon - anjeun tiasa diajar tina nini nya, maca dina internét atawa overhear nu asisten warung di bakery a. Hal utama anu pasties dinya diala ngeunah. pikeun alat-alat chebureks tiasa ngarojong routing nanaon.

Kneading adonan

Adonan pikeun jenis ieu gancang-dahareun migunakeun cai tawar. Ieu ngandung harti yén éta ngandung loba tipung, cai saeutik tur eliminates leavening nanaon. Sacara kasar bisa disebutkeun, resep dasar diwangun ku cai, tipung jeung uyah. Gumantung kana jilid produksi bisa kneaded adonan duanana sacara manual tur ku cara maké kneaders. Sarta di dieu dimimitian dina subtleties: expense tina jumlah leutik cair dina hese knead adonan. embodiments klasik pikeun campuran ragi teu merenah. Anjeun bakal maéhan aranjeunna dina catetan waktu uji hétérogén teuing lungkawing. alat-alat pastry chebureks ngalibatkeun kneading horizontal. Ieu mixers husus nu ngalakukeun hiji pakasaban unggulan jeung adonan terus terang padet, ninggalkeun euweuh lumps di jerona.

bonus nu mangrupa kanyataan yen mixer horizontal ogé ngidinan Anjeun pikeun masak sarta isina pikeun ngeusian.

Jilid mixers pikeun skala leutik tur sedeng produksi nyaéta kieu:

• 15 liter (8 kg per test tumpak);
• 25 liter (17 kg per test tumpak);
• 30 liter (22 kg per test tumpak);
• 50 liter (43 kg per test tumpak);
• 60 liter (53 kg per test tumpak).

hargana beda-beda ti 60 nepi ka 200 rébu rubles. Eta kudu dipikaharti yén jumlah adonan pikeun kneading teu sarua jeung Jumlah tés, anu geus kneaded di sajam. Rata-rata 3-4 kabukti per jam porsi, i.e. mixer panggampangna pikeun masihan 15 liter 60 menit 30 kg adonan unleavened.

masak isina

isina kasebut biasana dijieun tina daging, bawang jeung rempah. Dua produk munggaran kudu grind. It uses alat sapertos kanggo persiapan chebureks sakumaha coét industri. Gumantung kana pangabutuh teknisi kamar operasi sarta kemungkinan, bisa jadi boh 220 atanapi 380 V. Performance h beda-beda ti 80 nepi ka 600 kg.

test Unrolling

The cornerstone sadaya usaha leutik nu nungkulan adonan unleavened. Roll solid massa ku leungeun hésé pisan, utamana lamun eta kudu dilakukeun salila 8-9 jam sapoé. Di dieu output bakal reeling keur ujian. Tanpa kaleuleuwihan, alat-alat kacida pentingna pikeun chebureks sabab nyadiakeun ketebalan seragam tina adonan nu mangaruhan kualitas produk ahir. The variétas handap bisa jadi cocok gumantung kana ukuran jeung skala chebureks siap:

• Leungeun rolling adonan kalayan rubak aci 15 cm. Aranjeunna milik rada ka rumah tangga. Lightweight, awét sarta kompak, geus ditangtukeun ka clamp tabletop. Kusabab lebar web maksimum aci test teh moal ngaleuwihan 15 cm. Harga gumantung kana produsén, rentang ti 1,5 nepi ka 4 sarébu rubles.
• Leungeun rolling adonan kalayan rubak aci 20 cm. Parabot ieu chebureks tingkat profésional. Ukuran gedé, résistansi maké luhur. Tapi, sakali deui, kudu ngahurungkeun cecekelan sorangan. Rata harga - 25 sarébu rubles.
• rolling adonan listrik. Gumantung kana modél lebar aci beda-beda ti 30 nepi ka 80 cm parabot Ieu sampurna sadaya, iwal harga -. Ieu di rentang 45 ka 160 sarébu rubles.

Roasting

pasties Goreng dina loba minyak nabati. Pikeun ngahontal hiji coklat emas lemes penting anu aranjeunna geus immersed dina minyak tuntas - prinsip "meatballs dina loyang" teu merenah. Produk boga jangkungna leutik sarta aréa considerable (badag Patty datar). fryers Habitual boga jero badag dina jangkungna modest tur rubak.
Alat-alat kanggo chebureks masak sabalikna, ngabagéakeun hiji jero rata mibanda luas badag. Anjeun tiasa mendakan eta diantara model tina garis brand termal "ATEC", kayaning nu disebut cheburechnitsy nu ngagabungkeun fungsi fryers jero jeung dimensi internal langkung nyaman. Rata harga - 22 sarébu rubles.

Neundeun jeung paméran

Lamun rencanana masak produk teu ukur dina prinsip "ngagoreng jeung geura masihan", tapi ogé ninggalkeun jumlah nu tangtu dina wujud panas pikeun maranéhanana anu bener moal bisa antosan, éta sia mésér storefront termal. ci parabot ieu chebureks desktop, anu ngamungkinkeun pikeun ngajaga hawa dina ⁰ kana 90 C. Sumuhun, sabab produk ieu dries, jadi lila teu bisa disimpen. Fokus kana kabutuhan jeung anggaran, Anjeun bisa meuli Cina (20-25 sarébu), Rusia (30-35 rubles) atanapi Éropa (40-70 sarébu) Modél.

minyak diberesihkeun

Aya sistem filtration frying, nu ngawenangkeun-kualitas luhur écés minyak nabati anu dipaké pikeun pamakéan engké.

Tangtu, ieu teu parabot pangpentingna pikeun chebureks (harga pikeun éta kira 80 sarébu rubles), tapi dina kaayaan kinerja tinggi nyata bisa ngurangan waragad produk tanpa sacrificing kualitas.

Prinsip operasi ngidinan Anjeun pikeun ngabersihan bahan baku langsung kana fryer panas, sahingga leuwih gampang pikeun mungsi dina kaayaan kinerja tinggi. Daur beberesih geus 10-15 menit, nu teu ngeureunkeun pagawéan prosés.

Asesoris pikeun pembuatan chebureks

Pikeun ngalengkepan karya perlu mastikeun cooks dahareun parabot handap:

• tabél stainless steel. Éta aranjeunna anu nyadiakeun jumlah perlu pagawe surfaces pikeun lampah biasa. Ngabédakeun model mibanda tur tanpa rak, témbok sarta universal. Tables dipilih luyu jeung wewengkon dapur.
• rak stainless steel. Aranjeunna ngawula salaku drive for dahareun jeung utensils, nyadiakeun aksés nyaman ti sisi.
• Refrigeration jeung alat katirisan. Memang keur chebureks alat bakal jadi lengkep tanpa aranjeunna, saprak éta perlu toko produk na blanks tanpa kaleungitan kualitas.
• alat-alat deet. Contona, beurat portioned, thermometers na kitchenware lianna.
• Profésional steel utensils baja, knives jsb

Variasi na ulasan

Dianjurkeun pikeun mawa dina bisnis manufaktur chebureks catetan anyar, nu bakal dilegakeun daptar konsumén tungtung. Ieu cukup nyieun pangaluyuan kana menu anu, maturan pasties kalawan fillings séjén pikeun jalma anu teu dahar daging. Contona, fillers bisa jadi kéju, kéju Pondok, Sayuran atawa bumbu.

Dina pamadegan jalma anu ngawasa kasempetan jeung mutuskeun pikeun nyobaan leungeun-Na di wewengkon dijelaskeun, bisnis nu teu pisan mahal tina segi peralatan jeung suplai. Sarta ieu sanajan kanyataan yen produk ahir sok di paménta. Jalma anu sieun pikeun ngamimitian "heubeul-timers" nyarankeun ka meunang di tempat kahiji nu tina parabot téhnologis diperlukeun, tur ngan sanggeus anu fokus dina kabutuhan.