Strudel kalawan apel Puff pastry

Aya masakan ti mana salawasna breathes sajarah jeung tradisi nagara. Aranjeunna - kartu bisnis di era-Na, ngaliwatan abad, tur ngidinan Anjeun pikeun ngarasakeun rasa sampurna anjeun sarta flair hirup pangadilan. Strudel kalawan apel Puff sumping dina jangka waktu kami éta ti jaman bal na méwah karajaan.

adat geulis tur tradisi pakait sareng masakan, teu leungit relevansi na leuwih abad. Strudel kalawan apel Puff pastry di Austria anu mindeng fed ka awéwé Suharto: for rasa jeung suplai kageulisan perkiraan na Jeng hareup. Mun dessert ieu teu datangna dina rasa tina sémah, ieu bisa jadi ngakibatkeun pikeun terminasi of papacangan. Dina kali urang, nu strudel Viennese kalawan apel méré solemnity sahiji acara tur nembongkeun link antara generasi, budi jeung yayasan jeung tradisi nasional. piring pisan populerna di Hungaria, Républik Céko jeung Jerman. Mindeng éta asak jeung rasa tina berries, kéju Pondok. Strudel ogé bisa jadi béntang, noyod atawa sosis.

Tangtu, piring geus undergone sababaraha parobahan sarta ngaronjatkeun dina téhnologi masak, tapi nu eta wungkul meunang di abad perangna. Strudel kalawan apel di puff pastry merlukeun dasar kaahlian masak, nyéta, puff pastry. Ieu merlukeun bahan handap: tipung gandum - 350-450 gram margarin - 150 gram, 150 gram ohlazhdennaya- cai, hiji konéng endog, cuka - 10 gram.

Ngayak tepung liwat tabung kana mangkok. Tuang cai aya (tiis pindang), nambah dikocok dina wadah anu misah ku konéng uyah, cuka. Aduk adonan perlu halus, niatna teu perlu mencet handap. Kalawan berkepanjangan kneading eta bakal teuing plastik, nu teu imply hiji téhnologi tina persiapan puff pastry.

Dina raraga ngurangan softness, nya kudu jadi dibungkus dina kertas greaseproof na tempat di fridge pikeun 40-45 menit. Simkuring meunang adonan chilled jeung gulung kaluar sareng pin rolling dina beungeut tabel dina formasi bentukna elongated. Di rub tengah na dina grater margarin kasar (pre frostbitten pikeun grinding hadé). Melu edges sisi waduk jeung gulung kaluar sareng pin rolling deui. Gerak a pin rolling nedunan hadé dina hiji arah, sakumaha bakal nyegah test breakouts. Salajengna, urang tambahkeun adonan dina tilu tambahan jeung gulung kaluar deui. Sakali deui kami ngulang Manipulasi sami sareng nutup kertas parchment, nempatkeun dina tempat tiis salila sahenteuna 40 menit. Lampah kayaning tambahan dituturkeun ku panempatan dina kulkas hiji, perlu pikeun ngalakonan sahenteuna 5 kali. Mun dina waktu nu teu bisa masak puff pastry (waktu nu diperlukeun ngeunaan 5 jam), anjeun tiasa nganggo produk semi-réngsé, sanggeus kaala deui dina jaringan dagang.

Nyiapkeun buah strudel, anu produk handap: apel (preferably oksigén variétas amis) - 1-1,3 kg, 100 gram kacang, kismis, buah garing atawa - 150 gram, minyak 70 gram slivochnoe-, breadcrumbs - 70 gram. Ngabersihan apel ti inti na potong batu sedeng-ukuran, kismis soaked di cai haneut, kacang giling ka ukuran 2-3 crumbs mm. Mantega jeung haneut nepi di pan frying ditambah breadcrumbs jeung ngagoreng dugi browned, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nambahkeun rasa salah sendok kayu manis. Kismis lawon garing ditambah bareng jeung kacangan sarta apel dina loba roti. Kabéh Aduk nepi ka rata.

Masak strudel kalawan apel di puff pastry, perlu pikeun sayur parchment soaked minyak-gulung kaluar pastry puff pisan thinly. Dina hiji ujung embung nempatkeun massa asak, salajengna ngangkat parchment nu, gulung adonan gently mimitian ku roll massa. Zaschipnut ujung. Bagikeun strudel on parchment dina oven na Panggang dina 180-190 ° C pikeun 35-45 menit dugi emas di warna. Top strudel ngahias jeung gula icing jeung ditambahkeun zest. Ngawula ka panas, potong porsi kopi atanapi tea latte. Tradisional dilayanan jeung sirop coklat atawa és krim.