Monosakarida - a ... Sipat sarta conto monosakarida

Karbohidrat monosakarida - gampang zat digestible anu pohara penting dina diet manusa. Lamun dahar produk beunghar zat, jumlah muatan tina énergi nu dipikabutuh pikeun sakabeh poé.

Jadi monosakarida - sanyawa heterofunctional. Salajengna, katingal caket di unggal tipe fitur mangpaat jeung conto.

sipat monosakarida

Ku kituna, naon anu manfaat zat ieu? Pikeun ngawitan, pilih anu monosakarida - gula basajan. Urang ngabedakeun jenis handap:

• glukosa;
• galaktosa;
• fruktosa.

Catet yén sanajan rumus molekul sami (C6N12O6) sadayana gaduh rupa isomér. Dumasar ieu, maranéhna mibanda pasipatan béda, nu urang nalungtik di jéntré hébat, tapi saméméh yén éta téh perlu catetan sipat kimia monosakarida.

sipat kimia

Molekul monosakarida bisa nampilkeun salah sahiji tilu gugus fungsi:

• karbonil;
• hidroksil alkohol;
• hidroksil hemiacetal.

Maranéhanana jenis gugus fungsi ngandung monosakarida, sarta ditangtukeun sipat kimia na. A fitur pohara penting teh fermentasi gula, nu mangrupakeun subjék utamana héksosa. Kusabab sipat enzim, ngabedakeun réaksi handap:

• fermentasi alkohol ;
• malolactic;
• butyric;
• lemon tart;
• acetone-butonolnoe.

Catet yén monosakarida nu - karbohidrat nu dina pangaruh oksidasi allocates jumlah anu pohara badag tanaga, sangkan zat ieu jadi diperlukeun dina kahirupan. Urang neruskeun kana hasil analisis tina monosakarida kayaning glukosa, fruktosa jeung galaktosa.

glukosa

Sugan, dina kahirupan maranéhanana, dulur ngadéngé glukosa jeung mangpaatna. Ieu mangrupa sumber unggulan énergi anu pohara penting pikeun réspirasi sélular penting pisan pikeun produksi protéin.

Glukosa - a monosakarida, nu mangrupakeun sumber kadaharan pikeun uteuk. Perlu ngadalikeun kaayaan méntal jalma hiji, sareng deficit tina zat, anjeunna janten gampang, leungit timer kontrol, teu bisa nyieun kaputusan jawab.

Ilaharna, nu glukosa dina produk éta henteu di formulir murni, éta mangrupa bagian ti karbohidrat kompléks. Nalika aranjeunna datang ti produk pangan pikeun awak urang, dipegatkeunana zat kompléks jeung leuwih basajan. Sangkan awak urang meunang tanaga glukosa jeung perlu.

Catet yén monosakarida (kaasup glukosa) ieu pisan gancang nyerep kana getih, ngarah diperlukeun sanggeus latihan jeung isuk-isuk. Eta teu kudu meakeun sugary na sugary dahareun diprosés, sarta meunangkeun dosis perlu ngagunakeun produk alam kayaning bungbuahan, yogurt, jeung saterusna.

fruktosa

Dimana ieu monosakarida nu ngandung? Ieu bungbuahan sarta sayuran, madu jeung produk sweetened. Ti mana nya fruktosa, gumantung jeung pasipatan mangpaat na. Lamun make produk alam, ngaronjatkeun métabolisme, anjeun saturate awak kalayan vitamin penting sarta mineral anu penting pikeun fungsi normal sahiji organ.

Sakumaha didadarkeun di saméméhna, éta gumantung kana sumber fruktosa sipat anak. Contona, nyandak hirup aing jeung apal alam. sirop leuwih batan gula basajan ieu, nu dibere dina formulir disederhanakeun na di produk alam éta kirang, tapi éta dina kombinasi kalayan unsur renik penting lianna. Ku kituna, misalna, loba nu leuwih luhur, tapi tuang apel anu mangpaat dina eusi soda fruktosa. sirop ngandung fruktosa ngan hiji, sareng bungbuahan sarta sayuran ngandung zat penting anu ngabantu awak kana hadé nyerep eta.

Naha, teras, upami di sirop ngandung jumlahna ageung fruktosa, Anjeun kudu mertimbangkeun digawé pikeun ngurangan pamakean produk ieu? Hayu urang mimitian ku kanyataan yén surplus hiji monosakarida dina awak ngabalukarkeun hiji deterioration tina kaséhatan, gain beurat, hiji overabundance koléstérol na panurunan dina kadali napsu. Pisan goréng pamakéan fruktosa sakumaha sweetener a. Pamakéan produk misalna kedah sedeng.

galaktosa

Hal kahiji Abdi hoyong nyabit - nyaeta yen galaktosa, fruktosa atawa glukosa, teu kapanggih di alam dina formulir murni na. Eta kabentuk dina mangsa réaksi aliran kayaning hidrolisis laktosa. Dimana ieu dinya kapanggih? Tangtu, dina susu, nu mangrupakeun sumber énergi pohara penting pikeun mamalia (kaasup manusa).

Catetan yen ieu ngabentuk glikolipid na Glikoprotéin nu diperlukeun jaringan. Naon sejenna anu diperlukeun galaktosa? Tangtu, dina urutan anu awakna bisa ngahasilkeun laktosa. Ieu lumaku pikeun breastfeeding awéwé. Salaku eta kajadian, sarta cara meunang galaktosa? Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu ngahakan pangan nu ngandung nu jumlahna ageung glukosa, awak lajeng ngarobah kana galaktosa, nu langsung mangaruhan produksi ASI anu breasts. Saperti katempo tina conto ieu, sadayana monosakarida dihijijeun, sababaraha bisa muncul di expense batur.

Kalawan hal ka sipat galaktosa sipatna béda signifikan tina pamadegan monosakarida lianna. Kalawan eta bisa ngadalikeun beurat anjeun, éta dasar gizi olahraga sabab nyadiakeun awak kalawan énergi, nu cukup keur pisan panjang. Éta naha atlit anu lalaki teuing hardier anu boga nganggur teu jeung olahraga.

Monosakarida. conto

Ayeuna mertimbangkeun sual penting ieu: mana anu ngandung zat ieu? Sumber utama énergi sarta well-mahluk - eta monosakarida. Conto produk nu ngandung loba zat ieu:

• Cereals. Lamun dahar aranjeunna jeung gula, aranjeunna ngandung duanana fruktosa jeung glukosa. Naon bisa eta jadi? produk bakery, cereals, bubur, pasta jeung saterusna.
• Bungbuahan jeung berries. Dina kategori meunang malah saos tomat sakumaha tomat - a Berry. Ogé kaasup sagala bubuahan beku sarta sayuran, jams, sirop, compotes, jams jeung produk lianna.
• produk susu. Éta ngandung glukosa jeung laktosa, didieu urang nempatkeun susu, yogurt, krim kiju, és krim jeung saterusna.
• Med.
• Manisan.
• Sirop.
• Anggur.

Ieu teu sakabeh daptar pangan nu ngandung karbohidrat anu monosakarida. Sabab nu dikandung dina énérgi béda, nu pisan ngabahayakeun pikeun manusa. Sakuduna masihan leuwih sering dipake tinimbang produk alam.