Vegetarian - a ... vegans na vegetarian: jelas, kabiasaan nyoco jeung fakta metot

Naon vegetarian bédana, jadi kanyataan yén maranéhanana teu ngan lengket sistem kakuatan nu tangtu nu di dahareun sagemblengna atawa sawaréh leungit protéin sato jeung gajih, produk susu, endog, lauk jeung kadaharan ti laut, tapi ogé ngabagéakeun pamanggih kalam barang naon baé, bahan na produksi nu make bulu, kulit, tulang atawa bagian séjén tina carcasses sato paéh.

tukang sajarah vegetarian

Mindeng, vegans na vegetarian (bédana maranéhna bakal diungkabkeun handap) ngajelaskeun mangpaat Sistim kakuatan na ku kanyataan yén di dunya primitif Baduy lalaki modern jarang bisa mampuh protéin jeung gajih asalna sato, sarta dasar diet maranéhanana diwangun ku akar, bumbu, daun tangkal jeung shrubs, berries, suung, bungbuahan, séréal na kacangan periode panjang puluhan rébu taun. Arkeologi, diajar sésa-sésa kahirupan sapopoe, kaasup hususna masak di tempat tinggal manusa kuna, refute mitos ngeunaan naluri primitif kuat lalaki-hunter. Albeit kapaksa, tapi diet jalma primitif ku 65% geus ngeusi dahareun asalna tutuwuhan, sabalikna tina hiji-katilu bushmeat sarta pangan protéin sato lianna saperti endog, lauk, jeung saterusna. D.

Butuh waktu rébuan taun ka gaganti biasa na nyebar kalaparan kapaksa vegetarian baé sadia dina rutin protéin sato jeung lemak. dahareun janten langkung variatif sarta satisfying, tapi ogé kasakit pakait sareng masalah tina pencernaan saluran jeung getih kapal, eta janten langkung. Kanyataan yen alat organisme genetik tetep ampir unchanged, bari kabiasaan dahar jeung kamampuhan marengan way of life robah nyata. Tapi pandangan ieu moal dibagikeun ku sadayana élmuwan.

alesan maranéhna maca saperti kieu: kadaharan tina karuhun urang geus henteu rata loba pisan alatan konsumsi kuantitas badag tina daging pulih, nu ngarah ka ngembangkeun fisik gancang bareng jeung fungsi pubertas, sahingga pondok nu geus pondok-cicing alatan inféksi jeung epidemics, kacilakaan, alatan masalah sipil, serangan tina beasts liar, bites sahiji oray jeung serangga bahya hirupna manusa.

Sajarah ogé maréntahkeun sangkan yén prakték Millenium vegetarian salaku ngabalukarkeun akar preferensi agama prevailing di nagara sumebarna hindu, Jainism, Budha. Panganut na distributor diantara vegetarian beurat éta ogé panganut philosophies béda, kayaning Pythagorean sarta engké - atikan tur kreatif kecerdasan lapisan. Éta henteu kabeneran vegetarian, sistem kakuatan populér ieu disebut langsung, tapi di hareup ieu disebut "India" atawa "Pythagorean". Modern Éropa jeung Amérika sacara harfiah nyembah sahiji sistem catu daya - dina daptar vegetarian mindeng meunang paling tinggi-profil na ngaran well-dipikawanoh. Tapi sistem vegetarian India modern tahan antara 20% na 70% ti total populasi.

Vegans na vegetarian: Bedana

Veganism - ieu téh salah sahiji klasifikasi tina vegetarian, implying tampikan teh teu ukur daging, tapi ogé dina lauk jeung kadaharan ti laut, hasilna tina rajapati tina moro, mancing, di pembibitan industri, meuncit, nangkeupan komérsial jeung saterusna D. Endog, susu jeung susu produk. di veganism ogé kaasup kana kategori produk dilarang sakumaha diala ku operasi sato. Najan kitu, anjeun kudu nyaho, tempo naon a vegan na vegetarian: bédana dieu perenahna henteu ukur di gelar tina severity tina larangan dina produk di karinjang grocery. Éta - oge sasuai jeung susunan prinsip moral na taboos dina hubungan sato jeung fauna lianna.

Antara konsep "vegan" jeung "vegetarian" kawas dina kanyataan yén vegans teu ngan teu ngagem baju jeung sapatu dijieunna tina bulu alam jeung kulit, teu meuli kantong kulit na belts, ulah make parabot kulit jeung kosmétik, nu produksi, sabab sigana geus ngalaman sato, tapi ogé membela hak sato, nelepon pikeun nutup teu didatangan Zoos, dolphinariums, circuses jeung tempat lianna nu sarupa mana eksploitasi sato jeung anu mindeng diayakeun dina kondisi reueuk.

variétas sejenna vegetarian

Vegetarian - jelema anu knowingly jeung sukarela ninggalkeun konsumsi sagala sato daging-dahar atawa lauk ditelasan salila produksi atawa sanggeus budidaya husus keur meuncit. Tapi maranéhna moal bisa abandon produk asal sato, teu ditangtukeun ku kakuatan. Contona, madu, produk susu komo endog kalawan kebon jangjangan. Jalma anu taat kana diet misalna hiji, disebutna laktoovovegetariantsami. Ieu kaasup vegetarian paling modern teu dahar ngan daging jeung lauk masakan. Bagian tina vegetarian teu dahar atawa inuman sarta sakabéh produk susu, tapi kadangkala dipake dahar endog. Aranjeunna ovo-vegetarian. Lamun, Sabalikna, endog nu ngaleungitkeun, jeung produk susu tetep dina dahareun, para panganut Sistim kakuatan ieu disebut laktovegetariantsami.

Diantara vegans aya wawakil vegetarian ekstrim - foodists atah (naturists), tos rengse aturan kaluar wae perlakuan panas produk pangan, sabab yakin yén suhu luhur ngancurkeun sipat gizi berharga, sabalikna produk dipaké dina formulir alam maranéhanana, tanpa perlakuan panas.

Ku ngawatesan ditambah jeung rumusan sayur, bungbuahan jeung bumbu na rempah siki buckwheat, foodists atah disclaim sadayana métode masak, kaasup pickling sarta dipaké séréal ukur crushing.

Pesco-vegetarian - nyaeta hiji anu enriches diet vegetarian sorangan lauk, caviar, kerang sarta sagala kadaharan ti laut, tapi lengkep rejects daging jeung produk na.

Mangpaat vegetarian

Maranéhanana dahan vegetarian, nu ngawenangkeun dipakéna susu na susu produk, endog sarta hususna lauk jeung kadaharan ti laut, teu ngakibatkeun wae perhatian dina gizi modern jeung paling médis sabab diet sapertos aranjeunna ngakuan ampir pinuh sarta bahya pikeun paling sawawa, hususna keur jalma sanggeus opat puluh taun . malah alus keur aranjeunna vegetarian.

Tapi lamun awak keur lila, mindeng pikeun taun, teu nampi protéin sato jeung gajih ti résiko vegan atanapi vegan? Ieu mangpaat, atawa boga konsekuensi ngabahayakeun jangka panjang diet kitu?

Salah sahiji kaunggulan atra tina gaya kadaharan ieu, nu dianggap sababaraha kali dibuktikeun kalayan bantuan panalungtikan ilmiah - a leutik, dibandingkeun jeung kakuatan tradisional, anceman aterosklerosis gering, sababaraha wangun kanker, panyakit jantung koronér, rematik, rematik, asam urat, hipertensi, tipe diabetes 2, cholelithiasis .

Naon menu vegetarian ngidinan Anjeun pikeun ngurangan tur kadalikeun beurat atawa nyimpen hiji beurat awak cageur? vegetarian gizi ngaku yen 1.500 kalori per poé téh kacukupan keur hiji sawawa tina jangkungna rata. Vegetarian dina kombinasi kalayan kabugaran lampu - salah sahiji cara paling éféktif tur panggancangna pikeun ngahontal bentuk fisik alus.

Vegetarian nyaéta mangpaat ku kanyataan yén cleanses awak racun, awak ampir sanitizing.

Tungtungna, tutuwuhan pangan Wanadri, sajaba sayuran, bubuahan, legumes na greens, komo gandum, ngandung jumlah badag vitamin penting, mineral, antioksidan, sarta zat biologis aktip, selulosa jeung produksi volatile. Sadaya ieu mantuan awak (warga hususna urban) jeung tahan setrés, jeung lingkungan pakotaan goréng, sarta simpen di nonoman sarta lightness dina awak urang.

tatu-tatu

Kontra dina vegetarian ogé abound, utamana lamun dahareun anu gering-dianggap na saimbang. Ku kituna, vegans na vegetarian mindeng kakurangan tina anemia kakurangan beusi. Dina pangan tutuwuhan beusi henteu dikintunkeun dina bentuk hémé, mangka kirang diserep.

Salah sahiji masalah paling serius ngeunaan diet vegetarian - a kakurangan kronis ti elemen penting vitamin B12. vitamin B ieu teu hadir dina tatangkalan, sarta tanpa eta jalma ngamekarkeun panyakit teu bisa balik sarta pohara serius ngeunaan sistim saraf.

Aya béda antara sato jeung sayur protéin. Sato nu punjul mun nabati (kaasup kécap). Protéin - hiji bahan wangunan indispensable pikeun sél na jaringan. Tanpa protéinna teu bisa ngahasilkeun hormon jeung énzim. protéinna ogé mangaruhan sistim imun.

Mindeng, vegans kapanggih kakurangan kalsium, vitamin D, séng jeung iodin. Kabéh zat ieu anu diperlukeun ku awak dina jumlah kacukupan.

Vegans, anu teu boga di diet lauk jeung kadaharan ti laut, kurangna vitamin sarta mineral penting, hususna omega-3 asam lemak polyunsaturated nu keur ngaganti pabrik mungkin.

Serat pasti mangpaat pikeun kalolobaan urang salaku ngaluarkeun ngabahayakeun "koléstérol, racun na kaleuwihan glukosa. Tapi overabundance na (nu bisa ditempo remen di vegetarian) nyaéta injurious kana kaséhatan, interfering kalawan asimilasi protéin, sanajan panarimaan sarta asimilasi ti eta sarta jadi masalah dina kasus diet vegetarian.

Vegetarian ieu contraindicated for teu urang jeung sindrom asthenic, immunodeficiency, sarta ngaruksak atawa recovering ti bedah jeung tatu. Paling dokter ulah nyarankeun meunang aub dina diet vegetarian keur hamil sarta asuhan, kitu ogé niatna teu nyarankeun diet misalna pikeun barudak sarta rumaja sapanjang kurun waktu pembentukan awak.

Tapi lolobana masalah ieu bisa dihindari lamun datangna ngawasa bijaksana.

Kakuatan vegetarian - menu jeung protéin cukup

dahareun, vegetarian dipilih, masalah utama - lain ngan henteuna sakabéh spéktrum gizi, nu bisa dicandak ti luhur-grade protéin sato, tapi ogé dina kanyataan yén sanajan kalawan pendekatan katuhu kana diet protein nabati bisa jadi cukup, komo hiji nu mana, teuing parah eta diserep ku awak. protéin kualitas luhur anu dianggap leuwih nu kaasup asam amino ésénsial, sarupa jeung asam amino "pituin" dina protéin manusa, jeung babandingan katuhu sami. The pangdeukeutna ka sato bisa dianggap salaku protéin kedelé, hereinafter - protéin legume. perawatan kudu dibawa ka ngaleutikan kurangna protéin dina urutan nampilkeun produk asal tutuwuhan, nu ngandung protéin sarta amino Asam dina diet paling sapopoé. filem jeung kécap Ieu produk, legumes, kacang, béas coklat, produk sisikian sakabeh, ogé ngandung jumlah leutik protéin. Ku jalan kitu, pamingpin diantara ieu grup - Quinoa.

A persentase badag protéin ngandung seitan - produk gluten, kitu ogé powders protéin vegan husus na bar. vegans Laktoovovegetariantsy jeung jalma anu nangtukeun diet maranéhanana luyu jeung aturan, biasana nampa normal, sarta dina sababaraha kasus malah leuwih luhur batan jumlah normal protéin.

vitamin D

vitamin ieu aya dina dua bentuk - D2 jeung D3. Vegetarian ngeureunkeun perhatian maranéhanana dina formulir D2 (ergocalciferol). gizi vegetarian sarta panyadia Podomoro lianna di investigations maranéhna keukeuh kana kanyataan yen mayoritas urang teu meunang sinar panonpoé cukup, dipikabutuh pikeun sintésis vitamin éta. Mun nu kakurangan pangan beunghar vitamin D, nyaéta vitamin D dina bentuk aditif farmasi. Mastikeun turutan parentah pikeun dosage, aranjeunna tiasa nyandak sanajan hiji vegan (anu, saliwatan, mangrupakeun vitamin gajih-leyur nu disimpen dina awak).

kalsium

Mun vegetarian meakeun laktoprodukty, éta biasana masalah timbul ti kurangna kalsium dina dahareun, teu lumangsung. vegans ketat tur jalma anu ingkar susu jeung produk susu sejen, kudu salawasna dahareun vegetarian, sanajan beunghar kalsium, dipirig ku cara nyokot susu kécap éta enriched na (atawa) jus jeruk. Pikeun jumlah dipikahoyong kalsium per poé merlukeun 3 porsi pangan anortit nu beunghar kalsium jeung inuman.

B12

Vitamin pangpentingna aub dina prosés hématopoiésis sarta sistim saraf pusat. Vitamin B12 perlu pikeun tumuwuh sél ditangtoskeun jeung baranahan informasi genetik kitu ogé pikeun ilubiung dina prosés sékrési hormon penting.

Vegans kedah yakin uninga di handap: aya teu hiji produk tunggal ti pabrik, teu husus enriched dina proses produksi, nu sifat vitamin B12 aya dina ukuran cukup.

Ovo-lacto-vegetarian tiasa wareg kusabab pamakéan biasa disadiakeun B12 ieu disiapkeun ti produk susu na endog.

Vegans ogé nampa sababaraha B12 ngan lamun konstanta pamakéan produk husus enriched: inuman jeung produk filem jeung béas, flakes buckwheat jeung sarapan buckwheat, ragi. Mun misalna pangan artifisial ngarupakeun pertahanan anu sababaraha atawa henteu dina tabel di Vega, efek négatip teu bisa dihindari.

Oméga-3

Diet vegetarian téh biasana loba omega-6, tapi woefully inadequate asam lemak polyunsaturated omega-3, eta pohara penting pikeun uteuk digawekeun leres, sistem cardiovascular sarta sistem organ séjén. asam omega-3 lemak anu hadir dina variétas lauk, endog, jeung ku kituna vegetarian, sarta diet vegan, atawa maranéhna henteu cukup, utamana lamun teu aktip bahan nabati hadir, ogé euyeub di omega-3. Sumuhun, ieu asam lemak asalna sayur aya - eta asam alfalinolevaya. Ieu ngandung, sajaba microalgae laut, dina Kacang Kedelai, flaxseed, walnuts.

Tapi sanajan produk herbal tina daptar nu aya rutin, éta téh leuwih alus nyandak tambahan omega-3 dina bentuk capsules atawa minyak lauk cair. Mun veganism ketat nyegah ieu, éta sasaena néangan pangiriman misalna, anu teu contradict kapercayaan ieu. Ayeuna, ku jalan, aya malah beusi dina bentuk suplemén nu bisa dicokot tanpa compromising vegans.