Anggur pembuatan Tangtu: kumaha carana sangkan anggur tina cherries

Anggur - salah sahiji inuman alkohol paling populer di kalangan awéwé. Teu sakumaha kuat saperti cognac, Rum atanapi wiski, teu eling intoxicating sarta gampang pikeun inuman. Hiji kaca anggur rupa pelengkap sampurna ka dinner nikmat tur ngidinan Anjeun pikeun bersantai saeutik sanggeus sapoé sibuk. Dinten, jual anu rupa-rupa sarta sagala rupa inuman, tapi kapasitas maranéhanana salaku urang teu bisa salawasna assured. Éta pisan sababna naha éta mangpaat pikeun neuleuman, kumaha carana sangkan anggur tina cherries sorangan. Kanyataanna, prosés ieu teu teuing pajeulit, sarta ngarasa unggal winemaker bisa, éta bakal keukeuh. Naha céri, da anggur? nyatana nu Berry ieu tumuwuh di nagara urang, ampir unggal madhab. Tapi anggur - tutuwuhan masih panas-asih, sarta merlukeun leuwih care. Salian toko anggur céri éta kirang umum, sarta rasa nu teu inferior kana anggur tradisional.

Sateuacan nyieun anggur tina cherries, anjeun kedah janten wawuh jeung sababaraha fitur na. Ku kituna, pikeun persiapan na tina jus Berry teu cukup. Acan céri kirang amis ti anggur, sarta ku kituna produk ahir bisa ngahurungkeun haseum. Kituna, dina resep pastikeun gula téh hadir, ngaronjatna teu mung rasa amis tapi ogé kakuatan inuman nu. Sajaba ti éta, cai geus dipaké pikeun ngurangan kaasaman.

Ku kituna, kumaha carana sangkan anggur tina cherries betah? Sakabeh proses kudu dibagi kana sababaraha hambalan:

• Ieu kudu disiapkeun;
• Ieu lumangsung fermentasi luhur jeung handap (kasar);
• fermentasi sepi, ngaleupaskeun sludge ti anggur anu;
• nu maturation ahir inuman nu;
• bottling jeung neundeun.

Ku kituna, dina tahap kahiji. Candak wadah badag (lamun aya laras anu mangrupa denda) jeung buka bobo di berries nya. Buntut jeung tulang (nu bisa ninggalkeun sababaraha lembar kana masihan astringency) kudu dihapus. Ayeuna dimimitian hiji prosés pisan seru - pounding berries. Ieu bisa dilakukeun ku leungeun atawa tolkushkoy. Saterusna, tambahkeun gula jeung cai. Aduk. Campuran ieu disebut "wort".

Numutkeun metoda klasik persiapan, cherries LIPI dicokot salaku loba cai na 3 kg gula. Lamun hayang meunang hiji méja gampang anggur, resep bakal béda: keur angka sarua berries nyandak 2 kg gula, 2 liter cai sarta saeutik (3 gram) tina asam sitrat.

Ayeuna wadah tina hiji kahareup inuman alkohol kudu nutupan sarta ninggalkeun dina tempat nu poek ka ferment salila sabulan. Dua kali sapoé, kudu dicampur, tinimbang anggur maneh moal bisa cuka. Sanajan kitu, paling kabuka, teuing, kudu - meunang kaleuwihan hawa. A minggu sanggeus awal fermentasi anggur permukaan massa perlu dipiceun bubur teh (teu mudun). Tahap ahir bakal datangna dina 30-45 poé. Anggur kudu galur jeung tuang kana botol.

Jeung kumaha carana sangkan anggur tina cherries ngarupakeun pertahanan? Algoritma anu dasarna sami, tapi sanggeus squeezing wort perlu nambah ragi anggur na keukeuh 10 poé. Teras cabut endapanana, tambah gula jeung alkohol, diteundeun masih salila 10 poé. anggur nu geus disaring tur bottled. Dina hal ieu, babandingan di handap (dina 10 liter LIPI berries):

• gula - 2 pon;
• Cai - 2 liter;
• alkohol - pint;
• Ragi - a séndok.

Ayeuna nu nyaho kumaha carana sangkan anggur tina cherries nyalira, obviating kudu meuli produk toko sahiji kualitas dubious. A munasabah alus pamer penguasaan nya ku winemakers na, tangtosna, ngahibur kulawarga sarta babaturan imah-dijieun anggur nyata.