Asam oleat

Loba lemak (karboksilat) Asam dilebetkeun kana gajih tutuwuhan jeung sasatoan. komponén ieu téh endowed sareng fungsi énergi (énergi lamun bengkahna dihasilkeun) jeung plastik (aub dina formasi mémbran biologis dina rorongkong tutuwuhan sarta sato sél).

Sintésis (gandeng) anu dipigawé asam lemak dina témbok Gut, ati, sungsum tulang, lung, adiposa, jeung jaringan lianna. Sakabéh aranjeunna (asam lemak) dibagi kana jenuh na teu jenuh.

Éta dianggap toléat paling berharga asam. Sipat kimia tina sanyawa ieu nyadiakeun perméabilitas mémbran stabilitas, kuatna oksidasi lipid: Pamendak hiji eusi sedeng antioksidan.

Sintésis sanyawa nu lumangsung hususna dina sitoplasma sél hépatik manusa. Babarengan ieu asam oleat dina komposisi gajih dietary, anu pohara penting dina gizi manusa. Jumlah greatest sanyawa ieu dikandung dina minyak zaitun (64-85%) sarta suuk (37-47%). Ieu kudu dicatet yén salila perlakuan panas (mangsa masak) asam oleat produk ieu kirang subjected mun narekahan.

minyak zaitun anu cukup umum dina nyiapkeun karya rupa masakan, Pangaléngan.

jumlah diperlukeun tina asam oleat, disadiakeun dahareun geus disadiakeun sasuai jeung diet saimbang. Dina hal ieu, anu diet manusa kedah ngandung lemak, tutuwuhan katilu hiji tina nu geus ditinggalkeun, jeung dua per tilu - sanyawa sato. Nalika saimbang konsumsi misalna tina asam oleat kedah kira 40%. Dina hal ieu, éta disadiakeun fungsi normal organisme.

Paling nguntungkeun dina dahareun dianggap asam oleat, nu deukeut ka eusina dina depot gajih. Ku kituna, ngaleungitkeun butuh parobahan signifikan dina komposisi asam lemak of lipid, datang ti dahareun. Ieu, kahareupna nyegah runtah perlu sumberdaya dina awak, kaasup énergi.

asam oleat boga pangaruh positif dina pangropéa tina kawedukan. sanyawa ieu, sakumaha ogé batur, mangrupakeun sumber énergi. Eta (énergi) dileupaskeun dina oksidasi asam oleat sanggeus meulah ti molekul lipid na dina pangaruh jus pancreatic.

Dina kaayaan industri sanyawa disiapkeun ku kristalisasi terusan dina dipegatkeunana minyak zaitun lipid.

Di pabrik base gajih keur margarines dipake metoda hidrogénasi. hasilna teh isomér asam oleat - Asam transoleic. sanyawa ieu excellently kaserep ku awak manusa, tapi dina praktekna teu nyangsang di cagar (teu kaasup dina depot gajih).

asam oleat. aplikasi

Ieu dipake sanyawa ieu lega di pabrik rupa kosmetik. Diantara creams ieu dirancang pikeun suku perawatan kulit, awak, beungeut, leungeun. Salajengna, asam oleat mangrupa bagian ti sabun kosmetik. Hartina pikeun kulit masalah, ngawengku sanyawa ieu, beneficially mangaruhan prosés regenerasi mémbran sél pikeun mantuan ngaropéa Uap. wewengkon masalah baris geura-giru jadi penampilan menarik. Pamakéan kosmetik minyak zaitun - produk jeung asam oleat pangluhurna - penting tur rada umum. Uyah diturunkeun tina sanyawa nu kaasup dina jumlah badag detergents cukup umum.

Hiji aplikasi pisan nyebar di industri. asam oleat dipaké minangka basa pikeun ngahasilkeun varnishes, cét, coatings cet.