Caramel cair: resep di imah

Watering hiji hiasan jajan, jajan, topping keur és krim, saos pikeun dessert - pikeun naon henteu perlu cairan caramel di tegalan! Resep massa kentel amis ieu nimukeun geus lila pisan, leuwih ti dua rébu taun ka pengker di India. Gula tiwu ieu ditumbuk ka bubur jeung cai salam, caramel pindang. Saprak waktu éta, manusa geus enriched ku puluhan ngaran manisan, salaku bagian ti nu ngandung caramel. susu permen ieu kalawan keusikan na toffee na lollipops. Na tangtu, sadaya budak leutik hayam jalu tercinta dina iteuk. rasa amis Ieu diajar kumaha carana sangkan artisanal saméméh revolusi. hikmah husus didieu mah teu perlu: sirop kandel varish ieu dituang kana formulir greased, tiis ... Di dieu urang kumaha sangkan cair caramel tetep? seni ieu Rahasia sorangan. Sarta kami bakal nembongkeun ka anjeun artikel ieu.

A saeutik saeutik kimia

Mimiti ngarti naon a caramel. Ieu mangrupakeun kecap Perancis. Eta hartina sagalana nu dijieun tina tiwu gula. Sacara kimia presentasi caramel - nyaéta glukosa, sukrosa jeung maltosa. Produksi pabrik jadi eta geus disiapkeun. Panas gula jeung sirop glukosa dina nisbah dua ka hiji. Kadang-kadang maké sirop mulya. Produk ahir dina hal ieu ngandung kirang glukosa (na sawaréh ngagantikeun fruktosa) jeung leuwih hygroscopic. Sakali caramel kasebut asak, éta pisan plastik. Ti dinya nu bisa nyieun bentuk naon. Tapi pas eta cools handap - janten padet. Kumaha sangkan caramel cair? Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu ngeureunkeun prosés kristalisasi gula. A Cope jeung ieu tugas naon asam. Di dapur geus dipaké, tangtosna, moal asam sulfat jeung bahan kimia nu sarupa. pilihan nu teu ngabahayakeun kana asam burih manusa téh low: jeruk nipis, cuka, anggur.

Cairan jajan caramel

Mindeng chefs pikir, cara ngahias karya multi layered aslina? Éta datang ka nyalametkeun tina caramel. Manehna bisa nyieun warna naon jeung ngawarnaan kadaharan (tapi healthier bakal ninggalkeun warna Amber geulis gula dilebur). caramel haneut stretchy, kawas plasticine. Dina leungeun ahli tina sculptor, manéhna robah kana wangun paling intricate anu tiasa ngahias jajan. Cara séjén metot - dina protéin atawa mantega krim ngabalukarkeun pola intricate filamén dugi cairan caramel. Resep pikeun grating dasar saperti. Kulub sirop kandel. Pariksa serelek kesiapan: turun kana sagelas cai tiis, teu ngaleyurkeun, sarta tetep bola elastis lemes. Lubricates beungeut (preferably sagelas) minyak. The caramel séndok panas tur digambar dilarapkeun ka beungeut dina pola grid, lettering jeung ornamén kawas.

Kulub caramel cair

Urang geus hinted, kumaha carana ulah kristalisasi gula. Tapi jeruk nipis atawa anggur, urang gé bisa balik. Samentara éta, ditunda seuneu ladle a. Anjeunna kudu boga handap kandel - a sinus qua non. Nanganan di cookware diperlukeun pikeun kaamanan urang - caramel pohara panas sarta ngabogaan kacenderungan ka gancang disemprot. Sakali ladle nyaeta sahingga dipanaskeun, tuang gula jeung tuang caina. Proporsi dua bahan ieu geus cukup basajan. Pikeun unggal ratus gram keusik amis perlu spoonful cai, nepi ka meunang cairan caramel. resep ngajak nyokot gula coklat, tapi, nunjukkeun harga tinggi na, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngatur sarta bodas. Teu gaul - sendok, beuki logam, nu karamelevareniya prosés contraindicated. Ngan ninggalkeun ngalembereh gula leuwih panas sedeng. Sababaraha menit engké gula dimimitian pikeun ngalembereh. cairan kabentuk di edges. Lajeng gently dina gerak sirkular mindahkeun ladle ka grab sirop beuki kénéh gula unmelted. Lamun sakabeh massa janten cair, robah warna -na pikeun Amber poék jeung bakal caramel rasa, asam tuang. Dua ratus gram gula cukup jus ti satengah lemon a.

caramel cair di toko

Beurat, masak nurutkeun resep luhur, éta téh masih teuing thickens lamun tiis handap lengkep. Tur anjeun hoyong gaduh imah topping keur és krim, puddings, pancakes. Jeung ieu urang peryogi cairan caramel. Resep of pelestarian na dina kaayaan beurat kentel, urang masihan dieu. Ieu nyarupaan metoda pikeun Nyiapkeun bonbon teuas. Tapi lamun hayang massa tetep cair, perlu pikeun mastikeun yén gula teu nyerna teuing. Urang teu bisa ngidinan mangrupakeun akusisi ti massa warna brownish. sikat Silicon kedah aya kalana lowered kana cai panas sarta whisk dinya jeung témbok scoop sagala kristal kawangun. Lamun aya bewara yen massa masih jadi teuing thicken, tambahkeun ka dinya sababaraha sendok cai na haneut nepi deui. Mun gula keur dilebur handap, éta janten brownish, komo lajeng aya cara pikeun nyalametkeun caramel nu. Nambah beurat tina sapasang spoons tina cai panas. Ieu kudu dilakukeun taliti pisan - bakal loba semprot.

Masak di gelombang mikro nu

Aya ogé Métode misalna, maké nu urang ménta caramel homemade nikmat. resep prescribes wengkuan kaca panas-tahan atanapi Ware keramik jeung tembok luhur. Tuang kana eta lima spoonfuls tina cai sarta nempatkeun dina oven salila hiji menit dina kakuatan maksimum. Dua ratus gram gula, aduk ku séndok kai. Nempatkeun piring deui kana oven jeung maksimum. Sanggeus ngeunaan menit gula dimimitian ngahurungkeun kana sirop a. Terus ngajaga caramel prosés masak dina review konstan. Rutin tarik kaluar mangkok jeung knead ku séndok kai. Uluchay nalika caramel nu janten warna emas. Candak kaluar sarta eusian tujuh sendok cai panas. Ieu kudu dilakukeun maké sarung karét sarta "opat leungeun". Hiji lalaki pours cai, sedengkeun nu kadua gancang knead campuran ku séndok kai, nyobian pikeun ngawangun loba gelembung.

sambel toffee

Ieu caramel cair creamy betah Nyiapkeun cara sarua, dina oven microwave. Prosés brewing sakabéh téh idéntik jeung nu ditétélakeun di luhur. Hijina bédana éta gaganti tujuh sendok cai panas, urang tambahkeun jumlah sarua tina ngagolakkeun gajih krim Sapuluh persen. Toko asin toffee kudu refrigerated, saprak produk susu bisa ngaktipkeun lingkungan haseum jeung amis pisan.

Jeruk homemade caramel: resep ti Spanyol

Dina éta Ibéria Peninsula jeruk sambel dilayanan salaku Manisan, sarta daging jeung jangjangan. Réngsé ieu jam caramel on éta métode déskriptif. Tuang kana panci opat milliliters jus jeruk Freshly squeezed. Urang digolongkeun saré dua ratus gram gula. Pindang dugi konsistensi of caramel cair. Nambah mesek jeruk grated. Ieu oge mungkin secukupnya caramel flavored kalawan vanili, kayu manis, kapulaga. Mun produk anu dihasilkeun nalika solidification teuing thickens, hardens, kawas jeruk bonbon dipanaskeun deui jeung tuang cai saeutik. Diteundeun ieu asin jeruk kedah dina tempat tiis. Spaniards watered aranjeunna flans - Manisan kawas pudding. Nyocogkeun saos ieu sareng bebek.

flavorings

Anjeun teu resep dawam rasa amis dilebur gula? Mangka urang bisa masihan piring rasa béda. sirop pindang cicing ogé kalawan coklat, kacang, madu, krim, rempah. Ulah hilap nu farmasi modern ogé geus diadopsi caramel sarta ngahasilkeun sababaraha candies batuk na nyeri tikoro. sirop basajan ieu ditambahkeun bumbu - mint, kayu putih, jsb coklat caramel - .. The pamimpin di popularitas diantara barudak. Bisa jadi teuas ka do, kawas permen. Atawa lemes, praline kumaha amis. Ku jalan kitu, dina cara nu sarua bisa nyiapkeun kopi jeung manisan. Kalawan koko atawa coklat, Anjeun bisa nyieun hiji topping nikmat keur krim, puddings, profiteroles. caramel kayaning ogé ngahias muih na eclairs.

bonbon homemade

Ti méakkeun duit dina meuli produk kualitas dubious, hayu urang nyieun Sunan Gunung Djati a caramel creamy nikmat. Aranjeunna baris balik kawas sakabeh favorit "bangbung leutik". Dina pot ku handap kandel quietly konsumén panas hiji cup gula. Anjeun tiasa aduk ku iteuk kai dugi sagala kristal teu dilebur. Tambahkeun satengah liter sakabeh susu atanapi krim. Masak pikeun ngeunaan sapuluh menit, aduk teh wand sarua. Dina tahap ieu kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nambahkeun sagala rasa aditif - e.g., dua spoons sup madu saeutik kakao, mété, vanillin. Tapi kabeh ieu - pilihan. Jeung anjeun kudu ditambahkeun dina manisan wajib, jadi éta saratus gram mentega. Nempatkeun loyang kana panas lemah sareng masak, aduk terus, dugi campuran thickens. Carpeted foil pan atawa kertas baking. Gajih. Tuang massa sarta masihan eta keren saeutik. caramel lemes sampurna motong. Kituna, urang kudu nangkep momen lamun eta geus euweuh cair, tapi teu acan hardened.