Compote céri

Compotes - nu pangalusna (nurutkeun rasa tur pamakéan) buah preserves. Kusabab aranjeunna selektif Berry bungbuahan atanapi asak dina sirop gula. Anjeun tiasa nyieun inuman buah, tanpa nambahkeun gula: gudang cukup ngalaan sterilization jeung ngancurkeun mikroba. Dina hal ieu, tuang buah atawa berries henteu sirop gula, sarta jus. Metoda ieu mangpaat henteu ngan keur alesan ékonomi, mangka dipake pikeun maranéhanana kasus lamun teu Disarankeun make gula (pikeun manula, anu mintonkeun pangan low-kalori, atanapi kanggo penderita jeung diabetes). Kituna, milih resep anu ngajelaskeun kumaha carana nyiapkeun compote, urang kedah hilap ngeunaan saran ieu.

Dina sakabeh kasus, berries alamiah jeung bungbuahan tina rasa alus teuing jeung ambu hipu téh dilestarikan. Pangaléngan compotes bisa nyimpen produk keur lila, sarta nilai gizi aranjeunna henteu deteriorate. Dipilih variétas tangtu buah jeung berries, pikeun tiap jenis bahan baku dipaké rupa métode pikeun pengobatan maranéhanana. Pikeun preform compotes muatan céri, e.g. Vladimir, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol sarta variétas lianna. Ulah campur sasmita béda. Sateuacan Pangaléngan cherries ngan nyeuseuh jeung cabut (ulah blanch sakumaha apel) stalk.

Compote panén céri dina kendi kaca hiji liter na satengah liter atawa botol tilu liter. Pikeun ngégél kendi kaca jeung botol jeung produk rengse ieu dipaké lids logam ukur lacquered atanapi plugs nu eusian jempe. A keusikan kaléng cherries bengong, volume nempatan berries, bisa jadi diréduksi jadi 15% alatan ngurangan tina jus buah.

resep 1

Sagala compote céri hadé mun ulah diadu. Ieu ngamungkinkeun pikeun ngaronjatkeun kahirupan rak na (tapi teu leuwih ti sumanget taun). Kalayan produk tulang nu diwenangkeun pikeun nyimpen henteu leuwih ti sataun, sabab ngumpulkeun zat toksik (asam hidrosianat) dina pamakéan compote kitu bisa nuturkeun karacunan kuat. bahan:

• Cherry rupa anu sarua jeung ukuran di dikumbah, tanpa peduncle tur cikal, dina jumlah perlu ngeusi kendi disusun dina satengah;
• jus buah prambus seger pikeun rasa.

Pikeun sirop gula:

• 0,5 kg gula;
• 1 liter cai dimurnikeun.

Ti gula jeung cai pindang sirop. The berries disimpen dina kendi. Nambah jus buah prambus. Tuang berries sirop panas. Cherry compote pasteurized dina 90 ° C: 15 menit kaléng liter, tilu liter na 35 menit clogging caps logam.

resep 2

Cherry compote boga penampilan menarik, Anjeun kudu milih bungbuahan anu gelar sarua ripeness tur ukuranana (dumasar moal ukur ku kelas, tapi malah buah hiji tangkal dibongkar di warna). Bahan pikeun kendi dalapan liter buah stewed:

• céri, dikumbah, tanpa gagang na siki dina jumlah dipikabutuh pikeun kaléng keusikan maksimum;
• 1 liter cai dimurnikeun;
• 1 ½ kg gula.

sirop pindang. Cherries diteundeun kaluar dina kendi pageuh. Jang ngalampahkeun ieu périodik ngocok aranjeunna, anjeun moal bisa naksir nu berries. Dituang panas (dina 80 C) sirop gula. Pasteurized pikeun 10 menit dina suhu 90 C. gulungan kalawan lids logam.

resep 3

Cherry compote kudu disiapkeun ukur tina berries Freshly ngangkat. Éta kabéh diwenangkeun tetep sababaraha jam dina kulkas, tapi mustahil keur nyeuseuh jeung misahkeun stalk, saperti dina tempat ieu dimimitian mun bocor jus jeung buah mindeng deteriorates. Bahan salila genep kendi hiji liter buah stewed:

• céri, dikumbah, tanpa gagang na siki dina jumlah dipikabutuh pikeun kaléng keusikan maksimum;
• 1 liter cai dimurnikeun;
• 0,65 kg gula.

sirop pindang tina cai jeung gula. Cherries dipak ku bank jeung tuang gula sirop panas, merata dikabaran deui ka sadaya genep servings. Mun aranjeunna teu kaeusi lengkep, teras topped up kalawan cai panas pindang. sarat wajib: jumlah sarua buah na sirop kana tiap genep kendi. Pasteurized pikeun 15 menit dina suhu 90 C. The disegel geura (bari bank teu tiis) lids logam lacquered.