Cottagers: masakan dijieunna tina artichoke

Pertama kali kuring Nu Uninga Ngeunaan Yerusalem artichoke 20 taun ka tukang, sarta ti puzzles crossword, kusabab mindeng datang di sakuliah pertanyaan ngeunaan Yerusalem artichoke, tapi kumaha bae teu bisa meunang pikeun nginget kecap "artichoke", eta pamikiran ieu misalna hiji sayur aheng atawa buah nu boga kami geus teu katempo.

Tapi hiji poe di taman jeung babaturan, kuring nempo hiji thicket tina sababaraha jukut pisan jangkung (gagang sababaraha instansi taller ti lalaki hiji), ku kembang konéng saeutik relatif leutik sarupa sunflowers leutik nu tumuwuh gantina hedges sabudeureun perimeter, ampir kawas nalungtik hiji. Tapi tétéla éta ieu artichokes Yerusalem sami, nu kuring teu bisa poho.

Nalika kuring ditarik kaluar ti tubers taneuh, nu dina bohlam sagala teu resep, tapi rada henteu rata, kentang knobby. Tétéla yén tubers ieu bisa didahar atah, salaku cuci kaluar tina taneuh, sarta aranjeunna pisan mangpaat, hususna keur jalma jeung diabetes (sabenerna keur kieu, sarta maranéhanana dipelak Masters on kebon). Baca engké nu di tubers Yerusalem artichoke di AS (jeung lahirna Yerusalem artichoke, anu teu nyaho, éta téh Amérika Kalér) sangkan malah hiji diganti kopi di maksud dietary.

Kusabab kuring nyeepkeun sorangan (atawa rada kolotna) sababaraha tubers of beternak tutuwuhan undemanding ieu, lajeng dina waktos anu sareng janten museurkeun jenis masakan dijieunna tina artichoke bisa disiapkeun, sabab ngan nibble nu artichoke Yerusalem, euweuh urusan kumaha mangpaat meureun nya, sarta paling ulah utamana kawas, tapi sarta manula teu salawasna di huntu.

Tétéla yén kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun masak sarta masakan paling uncomplicated dijieunna tina artichoke, teu merlukeun sagala pre-goreng (kayaning salads), sarta bisa subjected panas perlakuan - Stew atanapi manggang - masakan ti dinya ukur ngéléhkeun.

Kuring nyarankeun sababaraha resep nu Yerusalem artichoke masakan bisa disiapkeun di imah.

Yerusalem artichoke Salad of grated

salads ieu ti kategori tina lightest, sabab ngan skip peeled 2-3-4 (gumantung kana ukuranana maranéhna), Yerusalem artichoke umbi ngaliwatan grater a, tambahkeun bawang bodas finely dicincang (ngan hiji keureut), tambahkeun uyah secukupnya sarta diasah ku mayonnaise. Anjeun tiasa nambahkeun greens favorit anjeun di dieu.

artichokes Yerusalem bisa dicampurkeun jeung wortel grated, nambahan sababaraha tetes jeruk nipis, usum jeung sayur minyak-garing - ieu versi sejen tina vitamin apu lampu.

Yerusalem masakan artichoke anu sampurna digabungkeun sareng apal haseum. Tambahkeun grated apal Yerusalem artichoke nu, dialirkeun grater nu, finely dicincang jeung enteng butut leungeun kol, campur sagalana jeung bumbu favorit anjeun jeung usum kalawan krim haseum atawa mayonnaise (jeung kasebut nyaéta dimungkinkeun, sabab dina kasus samemehna, Sprinkle kalawan jeruk nipis sarta tuang minyak).

Ayeuna mertimbangkeun artichoke, masakan nu subjected panas perlakuan. Kuring pribadi resep masak pancakes atanapi burger dijieunna tina artichoke.

Nyiapkeun meatballs dicokot Yerusalem artichoke jeung engkol dina nisbah 1: 1 (ku duanana pound) tina sendok uap tipung, 2 endog, uyah, satengah sagelas tina krim, sayur minyak pikeun frying na breadcrumbs pikeun boning cutlet.

Finely rendang kol perlu, sarta ngabersihan ngilu artichoke, ngagabungkeun kol, aduk jeung nambahkeun krim teh, nempatkeun kaluar dugi sayuran asak dina frying pan jero handapeun tutup (atawa pan).

Massa panas anu dihasilkeun ngajalankeun endog, uyah jeung gancang dicampur tipung dugi tipe puree homogén (preferably di Blénder a). Pikeun ngabentuk patties, gulung eta di breadcrumbs lajeng tumis salaku burger biasa, dina dua sisi (ngahurungkeun gently kana ngarojong pegatna).

Ngawula ka burger ieu kana méja kalayan saos krim haseum.

Mun mungkin, éncér di wewengkon maranéhanana Yerusalem artichoke - a perawatan saeutik, ieu tutuwuhan teu merlukeun (sajaba ti eta mangrupakeun taunan, sarta bakal tumuwuh ku sorangan), lajeng masakan artichoke bakal jadi sumber sejen dahareun cageur dina méja anjeun!