Kumaha carana kadaharan a parusahaan badag? Nyiapkeun Stew kalayan daging!

Éta naon Abdi bogoh masakan sapertos kawas Stew kalawan daging - kitu téh mangrupa kanyataan yen teu perlu mastikeun taat ka sababaraha jenis resép. Tangtu, yayasan fungsi uninga urang kedah, sarta ngan lajeng percanten naluri anjeun, nambihan yen anjeun resep, gumantung kana musim atanapi ngaluarkeun komponén nu teu aya atawa anjeun teu resep - Anjeun ngeureunkeun nepi ka sok saeutik saeutik béda, sarta jarang anu bari -That. Tambahanana, Anjeun bisa langsung eupan sakabeh parusahaan - cukup for everyone!

Mana sumping nami - Stew? Kecap asalna tina ragoûter Perancis, nu hartina "pikeun ngagumbirakeun napsu" (salaku Perancis nyaho loba ngeunaan dahareun jeung piring hambar kitu moal disebut!) Najan kitu, a Stew jeung sagala rupa aditif, Sayuran, kacang asak dina sangkan loba nagara. Pasti anjeun geus Nu Uninga Ngeunaan Irlandia Stew (Irlandia Stew), anu biasana dijieun tina domba sareng kentang, atawa Hungaria well-dipikawanoh goulash, sapi atawa daging pedet. Kitu ogé dasar masakan ieu - ogé flavored daging stewed kalayan rempah di kuah kandel, kabeh di salah formulir atawa sejen bisa attributed ka Stew nu. Éta pisan sababna naha éta piring jadi populer sakuliah dunya, sanajan, jeung bisa disebut dina cara nu beda, sarta sakabeh salon deui nya ngan di saos, nu geus ditangtukeun dina prosés masak (Stew rada garing - teu sami!)

Tangtu, hiji pilihan murni sayur meunang hiji hébat, senang ulah sorangan, tapi lamun dina Stew kalayan sayuran seger jeung daging lembut - sok liburan!

Kumaha carana masak a Stew kalawan daging?

Kami geus kapanggih yén Stew daging perlu nyandak nu ngora, naha éta téh daging sapi, domba atawa babi. Sakumaha aturan, urang nyandak daging, potong buah leutik, gancang tumis leuwih panas tinggi di minyak nabati atawa gajih, teras di ngagoreng gajih sarua rada coarsely dicincang bawang satengah cingcin, wortel kana batu atawa kalangan badag (I resep pikeun nambahkeun éta zucchini, potong badag batu), seasoned kalayan rempah favorit tur ngan lajeng nambahkeun cai atawa kaldu, sarta leres extinguish dugi pinuh asak. Lamun daging pisan ngora, éta pangalusna pikeun Stew saeutik deui, tapi urang kedah pastikeun yén sakabéh cairanana geus ngejat, nambah hadé caina saeutik leuwih ti sakali, upami sayuran henteu teuing juicy, sarta ulah ruku cadang. Sacara umum, kumaha anjeun bakal ruku dina Stew henteu nempatkeun, anu teu pira - eta kabeh adun sarta jadi komponén saos ngeunah, anjeun gaduh eta aya tur teu aya bewara!

Lamun Stew kalawan daging sarta sayuran anjeun masak kalawan kentang, daging téh alus nyandak nu ngora, sabalikna kentang leuwih hade ngagunakeun dewasa (kentang ngora téh alus dina diri, tapi kalayan mentega jeung bawang bodas, satuju).

Lamun daging téh rada lemes, lajeng abdi nambahkeun kana Stew atanapi tomat saos tomat rasa. Upami Anjeun gaduh tomat seger, mimitina zablanshiruyte aranjeunna, mesek, dicincang jeung enteng tumis di mentega, lajeng connect with sayuran séjén jeung daging, komo lajeng masihan sagalana dina panas low dugi kuah kandel rata.

Bisa dilakukeun béda - Stew kalawan kentang jeung daging

Mun anjeun Nyiapkeun a Stew kalawan daging di Irlandia (disebut "Stew Irlandia"), dina hal ieu merta dicokot tulang mutton (bagian cervical atanapi agul sarta potong porsi) - ieu nu nu kabukti dina tulang saos paling sengit. Dina perwujudan ieu, kentang sarta masakan daging anu diteundeun dina lapisan dina mangkok tina edges kandel - handap ieu diteundeun kentang, dicincang coarsely, teras lapisan daging, rempah, bawang, lajeng deui sayur. Dina perwujudan dina, komponén diperlukeun téh Irlandia - domba (henteu, goreng henteu) kentang jeung bawang. Kadangkala nyandak leek (bagian tengah bobot teh), sarta wortel nu mindeng teu ditambahkeun dina sagala (sanajan hiji wortel keur rasa abdi, masakan anu leuwih senang). Na tina rempah mindeng nyandak thyme, cabe hideung, sarta uyah ogé, tangtu.

Tapi caveat badag, utamana tercinta ku lalaki, nyaéta yén Stew Irlandia kalawan daging asak dina bir poék - aranjeunna ampir merata jeung cai jeung tuang daging jeung kentang jeung sayuran, mawa ka kulub a, pan ditutupan ku tutup a jeung masak leuwih panas low salila kira 2, 5 - 3 jam - salami daging anu haratis pikeun misahkeun tina balung.

Jujur, abdi teu coba masak bir, tapi Jigana nu ku domba lembut seger nyaeta nikmat na tanpa bir, najan bir sia hiji try - meureun mun sabtu minggu teh!