Kumaha carana masak a ginjal sapi nikmat

Diantara masakan of Palasik masakan ginjal Rusia disiapkeun dina resep béda nyandak bangga tempat. Aranjeunna ulah merlukeun hiji processing cukup lengthy, tapi hasilna bakal mangga gourmet nanaon. Hal utama uninga kumaha masak ginjal sapi neuleu.

Milih hiji piring samping, éta pangalusna pikeun masihan leuwih sering dipake tinimbang masakan kentang.

Kumaha carana masak a ginjal sapi nikmat dina cara tradisional, urang ngajelaskeun dina tempat munggaran.

bahan:

• sapi ginjal - 700-800 g;
• dreum asin bonteng - 2 lembar;
• suung seger - 200 g;
• 10-20% ti krim - 1 st;.
• bawang - 2-3 lembar;
• Dill;
• Bawang bodas - 2-4 cengkéh;
• Usum jeung uyah sarta rempah.

Ku kituna, kahiji resep daging sapi ginjal. Sanggeus ginjal geus tuntas dikumbah, nyabut gajih na Saluran. Tempat anu ginjal dina cai tiis nu maranéhna kudu soaked 8-12 jam. Cai kudu dirobah cukup remen. Soaked ginjal, cai salam, disetel dina seuneu kulub. Sakali kaldu geus digodog, perlu ka solokan jeung bilas deui kalawan ginjal. Teluk aranjeunna deui kalawan cai, disetel dina seuneu jeung masak pikeun 30 - 40 menit sanggeus ngagolak. Brushed coarsely rendang bawang, teras tumis di casserole a. Asak ginjal potong buah leutik tur nambahkeun kana bawang. Manggang, aduk terus. Suung, keureut dicincang, tambahkeun ka ginjal sarta bawang, cabe jeung neruskeun frying. Tambahkeun krim haseum jeung cabé, nempatkeun lavrushku, sadaya aduk. Buang tos sliced cucumbers, uyah rasa. Nuluykeun stewing keur 5-7 menit. Eusian wewengkon plato jeung bawang bodas sarta asak greens. Mareuman seuneu, ngidinan keur nangtung pikeun 20 menit.

Pikeun tabél dilayanan kalayan garnish kentang.

Ayeuna kami baris difokuskeun cara nyiapkeun ginjal sapi dina bentuk frying.

Nyiapkeun piring anjeun bakal kedah:

• - 200 g bovine ginjal;
• - 20 g a cabe beureum ngora;
• - 5 ml kecap;
• - sababaraha sendok manjang. minyak;
• - 0,5 g a kaldu hayam kentel;
• - 30 gram daun bawang héjo;
• - 2-3 bodas;
• - saeutik saeutik tina jahé;
• - asin wijen séndok;
• - Salt - secukupnya, kurang leuwih 3 g;
• - 5 g wijen (zaitun) minyak;
• - secukupnya cabe hideung.

Hayu urang nalungtik kumaha carana masak ginjal sapi di fase, kantun nanaon sarta méakkeun minimum waktos.

Pra-asak ginjal, motong dina satengah, nyoplokkeun corétan semu bodas, kawas na potongan gajih. Bilas tuntas jeung potong keureut ipis serong. Rinsing ginjal, ngocok kaluar kaleuwihan cai na gently squeeze dina leungeun maranéhna. Tambahkeun ka saos ginjal kécap, uyah secukupnya, bawang sarta bawang bodas, nu kudu tos motong na potoloch. Ogé, tuang minyak wijen, nahan cabe beureum ngora, nu kudu tos sliced, nambah kaldu hayam kentel, jahé, soaked keur satengah jam. Sanggeus éta, ginjal kudu tumis dina minyak dugi kesiapan lengkep. Wewengkon plato rengse dilayanan sprinkled kalawan wijen asin jeung cabé.

Kumaha carana masak ginjal sapi di Rusia:

• Bovine ginjal - 1.2 kg,
• Ovine - 1.1 kg
• Kentang - 600 g,
• peterseli - 60 g
• wortel - 150 g,
• cucumbers pickled - 350 g,
• bawang - 150 g,
• dilebur atawa sayur minyak - 6 séndok
• Tomat asin - 600 g,
• uyah,
• daun salam (rasa)
• Bawang bodas - 3-4 cengkéh,
• kacang allspice,
• bumbu - rasa.

Kulub ginjal sapi. Mesek sayur, akar peterseli, potong keureut jeung tumis aranjeunna. Ieu oge ulah jeung kentang.

Cucumbers tos mesek, piceun sikina, potong keureut. Bay aranjeunna kalayan cai panas atawa kaldu, simmered dugi lembut.

Potong keureut jeung tumis ginjal sapi nu digodog atawa mutton atah. Tuang saos tomat maranéhanana, nambahkeun wortel, bawang daun, peterseli, bisa pre-goreng. Simmer 10 menit.

Nempatkeun kentang, mangka perlu simmer dugi hidangan asak. Teu lila nyanghareupan ahir masak nambahkeun ginjal stewed cucumbers, rempah secukupnya sarta mashed bawang bodas. Kabéh haneut nepi keur 7-10 menit. kuncup réngsé dimekarkeun dina pelat portioned sarta ngalayanan jeung sayuran sarta saos. Sprinkle kalawan peterseli dicincang.