Kumaha carana nyiapkeun shourpa - resep tips na Rahasia masak

Lamun waktu anu datang pikeun dinner jeung rék nyiapkeun mahiwal, euyeub tur salawasna ngeunah sup, shourpa merenah. Resep persiapan na bakal gumantung produk on nu aya di stock. Nyiapkeun eta dasarna sapi atawa domba, tapi anjeun bisa make na ternak (hayam, bebek), sarta sababaraha ibu rumah tangga masak eta malah babi.

Resep Palasik pikeun shurpa

1 kg domba (perlu nyandak daging jeung tulang rusuk, éta kaldu éta leuwih ngandung gisi) nyandak ngeunaan 50 g domba tallow, a bawang pound, tomat 3-4, 2-3 wortel peppers sarua, kentang 5, sababaraha minyak nabati, cilantro, peterseli rasa. Anjeun oge kedah nyandak hiji kapala bawang bodas, anu apal héjo leutik, uyah jeung rempah (cabe hideung, cumin, cabe beureum).

Sadaya bahan ieu geus ditangtukeun dina shurpa sababaraha jam. resep henteu pisan pajeulit, tapi bakal nyandak loba waktu, supaya masak eta bageur nawaran reureuh di. Hal sejen, tanpa nu teu shourpa dianggo - eta seemed. Éta desirable yén anjeunna heubeul, beusi tuang, tapi lamun imah ieu teu aya, teras Anjeun bisa make sagala, dina kasus ékstrim tiasa nyandak pan badag sareng handap kandel.

Persiapan dimimitian ku daging. Eta kudu dikumbah, potong porsi, tulang rusuk ninggalkeun tulang, sarta potongan sésana di antarana nu dipiceun. Dina ketel ageung tuang a minyak nabati saeutik tur tumis eta gajih buntut, sanggeus sanggeus motong éta. Bari eta goreng, maneh kudu mesek jeung motong bawang (rada badag, kayaning satengah cingcin). gajih Goreng dipiceun na dipiceun, sarta gaganti buang ruku a. Pas anjeunna saeutik browned, dikirim ka daging cauldron jeung ngagoreng salila kira 10 menit, aduk terus.

Dina waktu nu sarua dimurnikeun sarta motong wortel (strips badag), tomat (wenang ageung) jeung cabé (4-6 bagian). Lajeng sayur nu ditambahkeun kana daging dina urutan handap: wortel, tomat, peppers. Dina titik ieu anjeun kudu nambahan hiji uyah saeutik, nutupan ketel kalawan tutup sarta ngurangan panas ka low.

Dugi kabéh bahan nu dipareuman, perlu pikeun grind papak jeung uyah (ideally - di mortir, tapi ieu mungkin sarta Blénder), dasi héjo dina Bun, mesek kentang jeung rendang coarsely jeung kulub salila kira 3 liter cai. Sakali sagala persiapan dijieun, perlu pikeun muka tutup (sayuran kedah hayu jus) jeung ngirim Shurpa kentang, kocok, tambahkeun cai nu ngagolak tur simmer salila kira satengah jam.

Salajengna, tuang papak, rempah jeung bumbu dina beam nu. Apple cleanse, potong 4 buah jeung dialungkeun kana cauldron pisan (aranjeunna tos rengse seethe kesiapan pikeun waktu). Sanggeus éta, ninggalkeun sup ka kulub on panas minimum pikeun 20 menit, lajeng mareuman, nyabut greens sareng masihan brew pikeun sahenteuna sajam.

Lamun bisa ngawangun hiji seuneu dina alam jeung ditunda cauldron na, anu bakal nyiapkeun dahareun, kudu merta jadi shourpa. Resep kana seuneu moal jadi béda ti luhur. Éta hésé pikeun ngaluyukeun seuneu.

Shurpa (ti resep manuk)

Salian domba, piring anu sampurna diturunkeun tina ducks (domestik atawa liar). Dina kasus dimungkinkeun eta bakal meryogikeun hiji hayam atawa babi gajih tambahan, upami imah burung, teu perlu.

Dina tulang taleng badag nyokot pound kentang, jumlah anu sarua wortel, bawang, tomat seger jeung peppers. Sejen kudu sirah bodas sapanjang beam Dill na peterseli cilantro, 5 liter cai, uyah jeung rempah (Khmeli Suneli, cumin, daun salam, lada).

Metoda masak sorangan teu utamana béda ti nu dijelaskeun dina perwujudan saméméhna, iwal yén waktu nu bakal siap shourpa robah. Resep bebek jeung bit leuwih troublesome ti kalayan domba.