Lauk shad: kumaha carana masak?

Gawe bareng hirup anu biasana tos rengse maéhan éta craving pikeun kageulisan, tapi sabab urang Nyiapkeun pikeun dahar beurang tilu atawa opat versi masakan nu salawasna well-ditampi. Tapi kadang metot pikeun ngaganti. Diversify dahar kabiasaan cukup basajan, tapi hiji jenis jalma dahareun aheng biasana ditempo kalayan kacurigaan. Contona, lauk shad. Sababaraha urang terang ngeunaan eta, tapi jelema nu geus diusahakeun eta disebutkeun yen kadaharan lezat teu kapanggih. Jadi naha mun percanten ulasan kitu nguntungkeun? Atuh nyiapkeun eta na kumaha atuh eta?

Ieu kabeh ngeunaan dirina

Ku kituna, naon anu dipikanyaho pikeun shad lauk? Spésiés cai payau Ieu kapanggih dina cai tina varying tingkat salinitas. Contona, dina Hideung Laut-Azov shad spawn dina cai tawar, sarta Kaspia picky dina hal ieu.

Bentuk kapala lauk ngaganjel ngawangun, laterally dikomprés. Caviar aranjeunna teundeun mun handap sareng ayeuna lemah. Awak shads tinggi, flattened, kalayan titik poék di slits Gill. Aya huntu, tapi underdeveloped.

Lauk shad pisan thermophilic. Lolobana manehna pilih mun cicing di Hideung, Azov jeung Kaspia sagara. Lauk laut gregarious ieu tumuwuh lambat pisan. Tapi, ieu téh predator nyata, ngaruksak crustacea leutik jeung sasama. Lauk shad hirup rata-rata 8 taun. Nyekel kudu di cinyusu, nalika eta migrates ka grounds spawning. Nguntungkeun catching shad dina perioda pamadegan lamun lauk di hambalan dahar. Eta sia bari nengetan ka ngahontal handap walungan nu ngalir kana laut - aya prospek produksi alus.

Pikeun pamakéan bisnis

Dina usum gugur lauk accumulates loba gajih, jeung invaluable pikeun manusa. Ieu leyur gancang sato tur mantuan pikeun nyerep vitamin gajih-leyur kapanggih dina daging, asam jenuh na ngabasmi elemen. Ieu "kandel" Alus ngamungkinkeun urang pikeun pangjurung shad jalma nalangsara ti diabetes Tipe II, anémia, kakurangan vitamin, aterosklerosis sarta panyakit arteri koronér. Di sagigireun jumlah hébat vitamin D jeung Grup B12 ngandung shad (lauk).

Poto kaéndahan ieu niatna pakait jeung Herring toko, tapi lauk urang loba healthier na tastier, nu penting. Ieu mangrupa sumber unggulan protéin, fosfor jeung iodin, kalsium, magnesium, kalium jeung séng. Lamun make sababaraha kali minggu kadaharan ieu, eta nurun résiko jantung sarta panyakit vascular, thrombosis sarta stroke. Jeung vitamin PP na A dina komposisi daging na nyieun mungkin miara pencegahan kaséhatan kulit, visi jeung fungsi uteuk.

Taya akuntansi pikeun rasa

Jeung naon bakal mangga rasa tina shad - lauk hiji, poto nu carcasses geus bisa ngabalukarkeun napsu. Daging sadaya jinis shad ngabogaan hue pinkish. ambu nya kuat tur pengkuh. rasa nu geus beunghar, nyarupaan fillet badag tina Pasifik Herring, tapi saeutik leuwih gajih. Termal processing tulang taleng ngalir gampang, tanpa kaleungitan élastisitas sarta jus. shad idéal nembongkeun kualitas pickling anak - teu softens na preserves tenderness nu.

Dina masak,

Tangtu, teuing geus robah di tanah air lauk ieu - dina Laut Kaspia, tapi ayeuna di dieu nyebut rasa tina Hash shad fishing na sturgeon. Sarta di basisir Laut Hideung keur ngahargaan shad marinated jeung bawang jeung tomat. Tangtu, tanpa mincemeat of Herring, roti jeung mentega, teuing, salametan geus réngsé.

Shad disiapkeun tanpa palarangan. dipanggang Na, smoked, grilled sarta asak dina adonan. Hal ieu mindeng asin kalawan campuran daun salam, Rosemary jeung cabé. Leres pickled lauk boga tulang lemes, ampir leyur dina daging, nu sabenerna pickling lada.

Lauk asin, ku jalan, tur tiasa sakabéhna, sarta dina pamisah. Ngagunakeun cuka, minyak jeung rempah di pickling nu ngaronjatkeun rasa tina produk ahir. Aya ngan hiji caveat - éta teuing lemak lauk shad. préparasi nu merta kedah nyandak ieu kana rekening.

Contona, saméméh grilling sakuduna marinate, meh teu kadaluwarsa teu garing gajih. marinade mindeng dijieun dina dasar anggur bodas, minyak zaitun jeung bumbu. Dina garnish pikeun shad dilayanan sayuran, kentang pindang sarta saos tina sorrel.

Saran dumasar kana pangalaman

Hadé pisan mun éta hayu lauk dijelaskeun dina masakan utama. Manehna jeung eusi kalori anu rada luhur, sarta nilai gizi, supaya sémah bakal wareg ku méja anjeun, jeung anjeun saméméh waktu sare moal siksa heaviness dina burih, saolah-olah anjeun dahar shad waktu sare.

Hiji lauk kalori anu 185 kalori per 100 g aya méh hiji jumlah sarua protéin sarta lemak, loba cai tur ampir 3% ti omega-3. Mun nyoco lauk ku alus low-kalori masakan samping, shad bisa bagian tina gizi dietary. Tapi ulah tumis eta di pan jeung nyatu minyak sunflower. Sahingga ngan uing piring nu.

dina rurusuhan

Mun méja anjeun geus ngagaduhan lauk shad, kumaha carana nyiapkeun eta? Mimitian ku Hash kalawan nami nétélakeun "Kaspia". Anjeun bakal peryogi:

• 2 liter kvass;
• 30 g Kaspia Herring;
• dua sendok tina horseradish tur salaku loba minyak zaitun.

1. 200 gram shad Anggang dina loyang, digosok kalayan minyak.
2. Paralel Kulub 50 gram sturgeon na 4 PCS. bit.
3. Motong 100 gram bawang héjo, sababaraha bonténg sarta peterseli saeutik tur Dill.
4. Urang shad daging misah ti tulang na crumble dina panci.
5. Aya ogé ngalebetkeun Herring dicincang jeung unggal héjo.
6. Beets kudu ngilu eta na oge nyimpen dina pot.
7. Sadaya tuang kvas, tambahkeun horseradish, sturgeon jeung és plant.

Masihan piring nu hiji brew saeutik jeung Preanger. rasa nyaeta rongkah, sarta waktu spent nanaon pisan.

jajanan

Okroshka undoubtedly sparked napsu, sarta éta waktu sangkan jajan. Deui, nulungan shad lauk. Kumaha uyah eta? Stock nepi:

• bawang;
• saos tomat;
• cuka;
• minyak;
• gula.

Ogé kudu jadi asin, lada sarta daun salam.

1. Perlu motong lauk, misahkeun daging tina tulang.
2. Dina mangkok badag, nyambungkeun minyak, cuka, gula, sarta rempah lavrushku.
3. Bawa on seuneu kulub ditambah saos tomat sarta dicincang bawang satengah cingcin.
4. Kulub campuran sajam saparapat sejen.
5. Saatos dirina perlu leuwih tiis.
6. Lajeng nempatkeun dina mangkok sliced lauk.

Ngadeukeutan dinten lauk bakal marinate dina kulkas, lajeng eta tiasa aman mawa ka tabél!

Keur kuliah utama

Oh, jeung shad universal sarua! Lauk salting resep nu pisan rupa-rupa, unggal bakal ngarasakeun. Anjeun oge bisa make cuka, jeung anggur, jeung jeruk nipis. Lauk pisan gratefully adopts rasa bahan séjén, tapi alatan janten langkung lembut sarta juicy.

Henteu perlu masak eta kalawan rempah panas pisan, disebutkeun aya hiji risiko lalaki piring bener fiery. Hadé pelengkap dina bumbu daging, sayuran sarta saos alam. Contona, nyandak on resep leungeun shad keur saos sorrel. Anjeun peryogi:

• 1,5 kg lauk jeung sorrel sarua;
• ogé nu peryogi cup hiji-katilu minyak zaitun;
• jus ti hiji lemon;
• Laurel;
• thyme;
• oregano;
• uyah jeung cabé;
• minyak;
• shallots;
• sagelas anggur bodas sarta krim beurat.

piring nu bisa masak dina grill dina. Ieu ngeunah jeung low-kalori:

1. Mimitina sangkan marinade tina minyak, jeruk nipis sarta rempah.
2. Aranjeunna tuang lauk sarta ninggalkeun éta pikeun sajam.
3. Antukna, nyeuseuh jeung enteng kulub sorrel, lajeng ngaliwatan eta ngaliwatan tabung.
4. Dina minyak ngagoreng bawang jeung anggur na sorrel grated.
5. Tambahkeun cream na rempah rasa. Ieu saos pangalusna.
6. Samentara éta, waktu datang pikeun lauk. Dina panas grill ngagoreng shad pikeun 8 menit dina saban gigir.
7. tuang éta lauk asin lamun nerapkeun.

Mun anjeun anu konservatif di dapur, éta bisa dipaké nalika frying pan, tapi mimiti perlu gulung ka tulang taleng di tipung gandum, bari nerapkeun naburkeun turmeric saeutik. Lauk meunang ngeunah jeung lembut, sarta lamun nerapkeun saos bakal nyieun pisan lada na metot. kageulisan ieu bakal ngahargaan lembur!