Laut dahareun: resep lauk-jarum

masakan lauk anu kawentar kiwari di sakabeh kitchens di dunya. Ieu teu heran, sabab produk ieu ngandung loba gizi anu penting pikeun awak manusa. Resep keur persiapan maranéhanana saloba, jeung spésiés lauk. Contona, lauk-jarum, sipat mangpaat nu undeniable, dinten eta pisan mindeng dipaké dina masak, kusabab qualities rasa na mullet sampurna komplemén, bass laut, sardines atawa lauk-tanjung.

Pedaran jeung distribusi jarum-lauk

Lauk kayaning jadi wawakil kulawarga tina jarum, hirup di sagara kabuka India, Thailand, Burma, sarta sering pisan éta bakal papanggih di mouths walungan jeung situ, nu Hideung jeung Azov Béas. Sababaraha wawakil boga panjang leuwih ti tilu puluh dalapan sentimeter, aranjeunna endowed kalawan awak bentuk hue silvery cylindrical, a rahang sempit jeung huntu seukeut. Aya sababaraha jenis lauk: serpentine sarta biasa. Moro lauk ieu pangalusna dina waktu usum tiis. daging nyaeta bodas jeung juicy, raos kawas Pike atanapi perch, jadi mindeng dipaké dina masak pikeun masak rupa masakan. Nyaho yen mangrupakeun jarum-lauk, masak resep nya anggap we salajengna.

Lauk dina sayur cushion jarum

Bahan: dua lauk, tilu wortel, tujuh puluh gram minyak nabati, genep bulbs, dalapan tomat, uyah, chilli cabe beureum jeung paprika rasa.

siap-siapna

Kahiji maneh kudu motong lauk. Jang ngalampahkeun ieu, neukteuk off kapala jeung buntut, fins dipiceun, cleaned of entrails, nyeuseuh jeung potong porsi. Ku kituna, sakuduna meunang jumlahna aya dalapan lembar. Lajeng loyang tuang minyak nabati, aya bakal goreng lauk-jarum. Kumaha carana masak di kami ayeuna baris nganggap. Ku kituna, lauk digoréng dina sadaya sisi dugi coklat emas. Lajeng lumangsungna persiapan cushion sayur. Jang ngalampahkeun ieu, wortel digosok kana grater hiji, manéhna bakal ngawula ka salaku substrat a. Salajengna bawang jeung tomat potong cingcin. Wortel jeung bawang nu dikirim ka pan jeung Stew sababaraha menit. Misah tumis tomat, nambah cai saeutik.

Di pan frying badag nyebarkeun lapisan bawang jeung wortel, lajeng - dina luhureun tomat sarta nempatkeun lauk-jarum, nu resep bakal dianggap ku kami. Sajaba ti éta, unggal sapotong geus sprinkled kalawan cabé panas. Lajeng nutupan lauk kalawan sayuran dina urutan sabalikna. Pan ditutupan ku tutup sarta ditunda seuneu, Stew dua puluh menit, Sprinkle kalawan leuwih uyah na paprika rasa. hidangan siap nyebarkeun kaluar dina pelat portioned jeung dilayanan kana tabél. rasa produk Tétéla pisan metot.

sup Perancis "Bouillabaisse"

piring téh paling populer di kalangan nu pelaut Marseille. Ieu ngawengku jarum lauk, resep nu pisan rupa-rupa, kitu ogé lobster jeung kadaharan ti laut lianna.

Bahan: hiji lauk kg-jarum, satengah kilo ti salmon, stingray atanapi paw-paw, dua ratus gram cumi, dua ratus gram hurang, saratus gram mussels, saratus gram scallops, dua bawang, genep cengkéh bawang bodas, salah jar tomat di jus, atawa tilu seger tomat jeung dua ratus gram anggur bodas garing, dua gagang tina seledri, dua leeks, genep daun salam, mesek hiji jeruk, polpuchka greens, lada hideung rempah rasa.

siap-siapna

Lauk jarum kahiji, resep anu basajan pisan, salmon atawa lauk sejenna anu rinsed tur ngeusi cai tiis sarta nempatkeun kulub dina seuneu alit. Samentara éta, di casserole kalawan ngagoreng sayur minyak bawang dicincang, bawang bodas ditumbuk, tomat ditumbuk, nambah anggur bodas. Lajeng nambahkeun kaldu tapis.

Teken nepi a Bouquet seungit

gauze nu dibungkus mesek jeruk, motong kana sakumpulan badag, daun salam, bumbu pikeun lauk, kacang cabe hideung. sahingga disiapkeun, kantong éta gauze knotted jeung ditempatkeun di campuran sayur, nu aya dina casserole nu. Ieu ngamungkinkeun teu nyekel lajeng kaluar tina rempah sup, ku kituna bakal ngahurungkeun kaluar jelas tur geulis.

lauk geus potong buah sarta mindahkeun kana cauldron nu, masak pikeun dua puluh menit. Salaku pas waktu, Spice Kantong stretched. Seafood cleaned, dikumbah jeung peletakan di sop a, pindang lima menit. Wewengkon plato rengse ditunda peterseli. Ngawula ka sup kalawan croutons tradisional (croutons roti bodas) jeung sambel "Rui".

Masak asin "Rui"

Cengkéh bawang bodas, a pod tina cabe panas, a ciwit uyah laut, taneuh cabé rawit dialirkeun pencét, nambahan opat endog, jumlah leutik minyak zaitun, a ciwit of saffron sarta aduk sagalana.

Tungtungna ...

Lauk-jarum (kumaha carana masak eta, urang geus terang) ieu pisan mindeng dipaké dina dunya kuliner. gorengan nya, stewed, pindang, garing jeung saterusna. Numutkeun rasa anjeun, eta nyarupaan daging tina Pike atanapi perch. Masakan manehna dihasilkeun ngandung gisi, appetizing jeung séhat.