Mezcal - naon eta? Kumaha inuman mezcal

Nungkulan dina jumlah badag di inuman alkohol geus rada hésé. Kumaha make eta, naon nyampur jeung pelengkap naon? Hayu urang ngobrol ngeunaan salah sahiji roh aheng. Mezcal - naon eta? Ngahasilkeun eta ti jus ti agave di Mexico. Aya pamakéan ritual nu tangtu tina inuman jeung téhnologi husus produksi na. The bahan baku dipaké kaktus mescal, atawa rada inti na. inuman kakuatan nyaéta tina 38 ka 43 derajat.

Provenance

Aya sababaraha Kujang ngeunaan asal inuman nu. Salah sahijina nyebutkeun yen hiji India manula kungsi sumanget agave nu ngawartoskeun anjeunna resep alkohol tina jus of kaktus teh. Kuna Aztecs noticed yén jus ditinggalkeun dina hawa sanggeus waktu mimiti ferment sarta dirobah jadi hiji inuman low-alkohol kakuatan ngeunaan 3 derajat. Ieu ieu dipaké pikeun kagiatan kaagamaan. jalma biasa Mezcal inuman wungkul on libur. Elite téh bisa maké éta dina beurang wae. Tapi mun meunang mabok mun kaleuwihan ieu ngalarang, naon deui, éta dihukum ku pati. Conquistadors anu sumping ka lemahna ieu, ngaapresiasi mezcal. Naon bahan baku nu hadé pikeun produksi jin, aranjeunna dipikaharti geuwat sarta diajar India pikeun milah inuman. Hasil mezcal kakuatan ngeunaan 25 derajat. Dina 1600 dinya diadegkeun pabrik munggaran pikeun ngahasilkeun produk ieu. A Vérsi modérn mezcal ngalaman distilasi ganda, nu naek kakuatan na.

Produksi modern: tahap kahiji

téhnologi produksi teu robah teuing nepi ka poé ieu. Pikeun pabrik bisa migunakeun tipena béda agave. Ieu bédana tina saayana mescal. Pikeun ngahasilkeun na ukur nyokot jus of agave bulao. Inti tutuwuhan, anu umur teu kirang ti 10 taun, cleaned daun jeung akar. Beurat eta bakal ti 10 nepi ka 45 kilogram. sumebar atah Salajengna dina liang husus gaduh bentuk hiji congcot sarta batu neundeun. Di luhureun bubur nu katutupan ku serat lontar di sababaraha lapisan jeung ditutupan ku bumi. Luhur Struktur ieu Kindle seuneu areng jeung ngarojong korupsi na sakitar 2-3 poé. Salaku hasil tina Manipulasi ieu, aci nu dirobah jadi gula, sarta daging janten bau haseup. Dinten, prosedur ieu dipigawé ku loba pabrik di seuseuh uap na autoclaves. Dina waktu nu sarua eta leungit rasa amis husus tina agave na disappears rasa aslina tina ngaroko. Tapi hasilna mangrupa alkohol beresih jeung kuat.

leg kadua

Salajengna, bubur nu geus dikaluarkeun tina liang kubur sarta ditumbuk. Mangka lemes, tambahkeun cai jeung gula dina sababaraha kasus. Ieu salah, éta produksi mezcal teu make sweetener tambahan. Kitu ogé pabrik saayana, pamakéan diidinan gula dina 49 per cent téh ditarima. Mun aranjeunna ditambahkeun, urang meunang saratus persen tina jus ti inuman agave sakumaha dituduhkeun kana labél nu. Salajengna aya hiji prosés fermentasi nu lasts salila kira 5 poe. Waktos gumantung kana kondisi cuaca. Braga lajeng subjected mun distilasi ganda. Sanggeus éta, kakuatan inuman ngaronjat ka 55 derajat. Ieu mezcal pohara kuat. Nu teu alkohol nu mana mun tabél urang, weruh sarerea, sabab geus diluted kalawan sulingan cai nepi ka 38-40 derajat.

rupa mescal

Naon mezcal? Naon inuman ieu sareng kumaha eta gumantung kana kualitas teknologi anu? Pérak Mezcal nyaeta bottled langsung saatos distilasi. Anjeunna teu mibanda paparan jeung pisan transparan. Bodas diteundeun di tong sanggeus distilasi ngeunaan 3 bulan. Anjeunna boga rasa leuwih dibaca tur Warna eta henteu. Golden inuman Scented tinted cabe beureum jeung caramel. Ti ieu ciri na anu ningkat, sarta rasa jadi lemes. Mezcal "Reposado" diteundeun ti 2 bulan ka 1 taun. Pikeun kelir eta kadangkala ditambahkeun caramel. Dina ieu inuman ambu pikaresepeun tur rasa. Tandaan "Anejo" ngabogaan speed jepret deui (ti salah sahiji kana tilu taun). Manéhna ngabogaan warna emas alam jeung rasa pisan husus. "Tambahan Añejo" nangtung pikeun leuwih ti tilu taun di casks. Ieu teh mezcal pangalusna ku ambu lezat, rasa agave jeung haseup. Unggal jenis inuman miboga ciri has sorangan tur alus sorangan.

Refreshments kalawan hileud a

Fans inuman ieu sadar yén hiji mezcal alus - a hileud. Harga tina alkohol teuing, tapi kualitas patandingan nya. Contona, dina mezcal kawentar kalawan pir a bisa dibeuli dina 3,5-5 sarébu rubles. Biaya rata inuman nu Bulan ti 2,5 nepi 8000 rubles. Mezcal nu dihasilkeun keur ekspor bottled bentuk husus. Ka unggal kantong dasi uyah. Ieu atribut required, kusabab aya budaya pamakéan na. Kantong tina uyah tambah taliti garing sarta pulverized gusenichka nu hirup di jero agave. Botol sorangan ogé nempatkeun hileud a. Di alam, serangga ieu ngabogaan warna beureum. Nalika nyuntik kana alkohol, janten teu warnaan. Ditambah "enhancement" misalna - a ploy marketing. Mun alkohol nyaéta kualitas goréng, hileud mimiti terurai. Ku kituna lamun nuju mezcal "Divino Reposado" kalawan hileud, sarta éta dina kaayaan alus teuing, nyaho yén produk ieu kualitas kacida luhurna. Kadangkala inuman kasebut dituang kana black nu teu pot pisan jangkung liat. Harga barang gumantung kana rupa-rupa nu. Sacara umum, paparan mezcal langkung, anu richer rasa jeung ambu masing-masing luhur hargana.

Kumaha ngagunakeun mezcal nu

inuman mahiwal raises pertanyaan sah: "? Kumaha mun inuman mezcal" Kantong uyah jeung lagu frayed napel buli teu kahaja. Kawas nu saayana kawentar, mezcal nganggo bungbu ieu, sarta prosés nu teu jauh béda. Kaca tinggi tuang saeutik alkohol (ngeunaan dua senti). Kapisah, sliced kapur. Dina tonggong leungeun-Na tuang a uyah saeutik. Gancang licks dinya sarta inuman mescal. Lajeng nyita inuman nu nyiksikan kapur. ritual ieu ngidinan Anjeun pikeun pinuh nyingkab sagala rasa alkohol. Anjeunna nu pang populerna pangan tradisional Méksiko (mezcal jeung saayana), dijieun tina kaktus.

Area produksi mezcal

Tangtu, secukupnya mezcal riil nu mibanda catetan ngeunaan warna lokal, perlu ngadatangan Mexico. Ngan didieu maneh bakal ditawarkeun hiji inuman aslina dina sagala rupa wangun persiapan. variétas ieu bisa jadi ngeunaan 20 jeung dulur bisa nyobaan. Snack mangrupakeun uyah jeung caterpillars na peppers panas. Ngahasilkeun mezcal dina jumlah badag sakuliah Mexico. Pikeun ngekspor ngirim hiji inuman anu dijieun dina kaayaan Oaxaca, di kota Mitla. Sajaba ti éta, produsén, aya sababaraha anu dibéré idin pikeun ngékspor produk mancanagara. Di Éropa, inuman mimitian nganteurkeun taun 1990.

Minum mezcal tur konsekuensi

inuman alkohol, paduli jinis jeung ngaran, anu ngabahayakeun pikeun kaséhatan. Taya iwal jeung mezcal. Alami, barudak jeung ibu hamil, mangka contraindicated. pamakéan kaleuleuwihan tur sering alkohol wae ngabalukarkeun hiji exacerbation of boezney kronis sarta penampilan Abnormalitas dina awak manusa. Ieu palanggaran sistim saraf, visi kabur, turun potency di lalaki sarta gangguan ati.