Pangaléngan cucumbers kalayan asam sitrat. Resep olahan domestik

Pangaléngan cucumbers kalayan asam sitrat, lumangsung teu leuwih hese tibatan kalawan ngagunakeun cuka. Leuwih ti éta, sayuran ieu ditangtukeun leuwih lembut sarta tastier.

Dina formulir réngsé, produk ieu ngabogaan kasaruaan cukup kuat ka cucumbers toko Hungaria. Aranjeunna sagampil seukeut tur garing, tapi lantaran praktis didahar dina hiji diuk.

Pangaléngan cucumbers kalayan asam sitrat anu desirably dipigawé dina kendi hiji liter. Pikeun kasalametan peti produk-kaeusi misalna kudu taliti sterilized dina pan cai. Tapi hal munggaran munggaran.

Step by step resep Pangaléngan cucumbers keur usum

Aya loba cara nu bisa panén cucumbers di usum tiis. Pikeun palaksanaan komponén di handap tina resep bakal butuh urang:

• leutik cucumbers seger pupyrchatye - 5 kg;
• sedeng-ukuran gula - 150 g;
• ketok cai tiis - kira 5 liter;
• asam sitrat dina kantong - 10 g;
• uyah badag - 200 g;
• Dill seger (ukur make payung) - 30 g;
• root horseradish seger peeled - 50 g;
• Daun anggur seger - kira 30 g;
• chives, bawang bodas - ngeunaan 100 g (dipaké upami hoyong);
• cabé - ngagunakeun dina kawijaksanaan maranéhanana.

bahan perlakuan

Kumaha hadéna éta cucumbers Pangaléngan jeung asam sitrat? Kahiji, anjeun kudu mésér sayuran seger. Éta hadé migunakeun cucumbers leutik tur pupyrchatye. sumebar maranéhna pikeun pelvis jeung penggir kalawan cai tiis. Salaku misalna, sayur nangtung pikeun 4 jam.

nyadar sayuran

Resep Pangaléngan cucumbers pikeun pamakéan usum lamun hayang meunang seukeut jeung nikmat sayur pickled, nu idéal pikeun snacks festive.

Saatos cucumbers anu soaked dina cai tiis, mimitian ngitung maranéhanana di bank. wadah liter kaca scalded kalawan cai nu ngagolak, lajeng disimpen dina handapeun seger daun Vine, payung Dill, sakabeh chives, horseradish akar jeung cabé. Engké di bank nyebarkeun sakabeh sayuran. Sanajan kitu, maranéhanana taliti tamped.

Persiapan brine

Pangaléngan cucumbers di bank kudu dilumangsungkeun dina tahap. Sakali sagala peti anu kaeusi, terusna kana persiapan marinade kana. Jang ngalampahkeun ieu dina cai pot kulub ageung lajeng ditambahkeun kana eta natrium klorida, gula jeung asam sitrat.

Prosés pelestarian sarta seaming

Saatos brine kasebut disiapkeun, mangka dituang kana bank jeung bonténg jeung ninggalkeun sakumaha misalna keur 5-7 menit. Salaku waktu nuluykeun deui lemes tur kulub. kaléng salajengna ngeusi deui kalawan brine. Salajengna, panutup maranéhanana (sacara bébas) caps jeung ditempatkeun di pan badag kalawan cai (saacan hangers ngeusian).

Salaku misalna, bonteng nu ieu sterilized pikeun 5 menit (sanggeus cair ngagolakkeun). Dina ahir roll jeung ngahurungkeun aranjeunna tibalik ka handap. Sanggeus hiji poe, cucumbers bisa dihapus dina gudang di jero taneuh atawa underground. Éta desirable ngagunakeun éta sanggeus 1,5 bulan.

Sayuran canned: resep jar 1 liter

Mun anjeun teu hoyong tuang pickled atawa asin cucumbers, lajeng panén aranjeunna keur usum dina jumlah badag teu make akal pikiran. Kituna kami nyarankeun sangkan ngan 1 liter jar tina asinan imah make eta keur persiapan rupa salads na snacks. Pikeun ieu kami kudu komponén di handap:

• cucumbers ukuranana leutik - dina kawijaksanaan nu (ngeusian jar quart);
• cai minum - 500 ml;
• natrium uyah badag - ½ spoons badag;
• Gula bit rupa - ½ séndok badag;
• greens (daun currant, tarragon, daun céri, akar horseradish, Dill payung) - nerapkeun secukupnya;
• chives bawang bodas - sababaraha PCS;.
• peppercorn - 5 PCS.

persiapan komponén

Kumaha carana ulah cucumbers, canned? Resep 1 quart merlukeun pamakean sajumlah leutik sayuran leutik. Éta nu tuntas dikumbah jeung dituang di cai tiis. Saatos cucumbers 2 chasa sumebar disiapkeun dina capacitance, anu geus disimpen dina daun sateuacanna currant na cherries, jeung akar horseradish, cengkéh bawang bodas, tarragon, Dill lada na payung.

Persiapan brine jeung metoda gudang sayur

cucumbers canned tanpa cuka diala leuwih crunchy ti maranéhanana sayuran nu disiapkeun ngagunakeun kecap hartosna. Saatos toples anu kaeusi, perlu ngamimitian persiapan brine. Anjeunna aya dina kahayang cara sarua jeung di resep munggaran. cai minum dibawa ka kulub a, lajeng ieu leyur dina gula jeung uyah. Salajengna, brine ieu dituang kana wadah kalawan Sayuran jeung dijaga saperti misalna pikeun 10 menit. Kana waktu, cai lemes sarta dipanaskeun deui.

Saatos tindakan dijelaskeun deui sayuran tuang brine panas jeung geura capped. Salaku misalna, toples ieu ditinggalkeun dina suhu kamar pikeun sakabeh poé. Upami hoyong, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun mungkus anu simbut kandel.

Saatos cucumbers sakumaha potted tanpa cuka lengkep tiis handap, aranjeunna ngirimkeun ka chamber refrigerating. Nyimpen aranjeunna keur usum kedah ngan di tiis.

Paké cucumbers crunchy pikeun salads na snacks tiasa sanggeus 2-3 minggu.

Kumaha panén sayuran kalayan cuka?

Ngeunaan kumaha nu cucumbers Pangaléngan jeung asam sitrat, urang ditétélakeun di luhur. Sanajan kitu, eta kudu dicatet yén kalolobaan ibu rumah tangga resep pikeun ngalakonan prosedur ieu kalawan ngagunakeun cuka. Dumasar kana éta hal, ieu nyumbang ka meunangkeun produk sayur nu bisa disimpen pikeun lila malah dina suhu kamar.

Ku kituna, sangkan hiji cucumbers canned nikmat dina mangsa, urang bakal perlu komponén di handap:

• Sedeng ukuran cucumbers seger - 2,5-3 kg (gumantung kana ukuran buah);
• cuka 9% - 2 sendok ageung per quart jar;
• cai minum - kira 5 cangkir;
• Daun ek - 3 lembar. on bank;
• uyah - 2 spoons badag;
• Bawang bodas - 3 cengkéh (per jar);
• Daun céri, payung Dill, séréal mustard, lada - migunakeun kawijaksanaan;
• Gula bit - 1 sendok ageung.

komponén processing

Pikeun meunangkeun cucumbers nikmat na crunchy kalawan cuka, bari preserving produk Disarankeun make daun ek. Pikeun kurangna produk misalna hiji bisa dipaké biasa daun horseradish.

Sakali sakabeh komponen nu siap, kudu tuntas cleaned na cucumbers seger. Mun aranjeunna bulukan, mangka leuwih hade tos soak dina cai és (sababaraha jam).

Dugi sayur nu soaked, Anjeun kudu mimitian Nyiapkeun peti. Liter kendi anu sterilized leuwih uap. Nyiapkeun nyertakeun lambar logam. Éta nu nyebarkeun dina mangkok jeung kulub pikeun sababaraha menit.

Pas wadah pikeun sayuran bakal disiapkeun dina daun nunda ek handap maranéhanana, cengkéh bawang bodas, daun céri, payung Dill, sisikian mustard jeung cabé. Salajengna, tepi sumebar diperlakukeun cucumbers ku motong sareng tips ti piercing atanapi colok huntu (bisa potong keureut). Ieu diperlukeun pikeun mastikeun nu sipatna ogé-diserep brine baja ngeunah jeung lada.

masak marinade

Brine jeung cuka pikeun cucumbers pickling kudu disiapkeun dina luhur sarua sakumaha ditétélakeun di luhur. Cai geus digodog, mangka ditambahkeun kana uyah jeung gula, tuluy tuang ka bank. Salajengna, brine ieu dituang kana pan deui sarta dipanaskeun nepi ka ngagolak.

Sanggeus nyoplokkeun piring tina kompor, tambahkeun kana cuka marinade jeung dituang deui kana peti jeung sayuran.

Tahap ahir

Pikeun asinan homemade kalawan cuka, dilestarikan keur lila, maranéhanana kudu pastikeun ngajadikeun steril. Ka ieu kaléng dipanaskeun dina pan badag salila kira 5 menit, lajeng roll, nutupan Blankets sarta ninggalkeun sakumaha misalna pikeun sakabeh poé.

Sakali nu tiis bonteng, ngabersihan aranjeunna di gudang di jero taneuh teh. Paké aranjeunna ngan sanggeus 4-7 minggu. Antukna sayur nu soaked rasa tina marinade, bakal jelas tur garing.