Pelestarian tomat héjo. resep dites

Resep we nawiskeun nuhun tinimbangan, ulah ngaku exclusivity, mungkin wae nu sipatna geus "branded" dina kulawarga Anjeun. Tapi pasti aya jalma anu teu acan sadar kumaha incredibly gampang Pangaléngan tomat héjo. resep urang nawiskeun teu salah, anjeun bakal milih tina. Janten kreatif.

Naon nu peryogi

Nyiapkeun diperlukeun unripe (héjo) tomat éta. Meunang eta panggampangna dina ahir mangsa. Eta masih aya kacangcayaan nu batur bakal wani noyod sayuran payun waktu, lamun boga kasempetan pikeun ngarasakeun aranjeunna dina formulir dewasa. Ku alatan éta, sayur sapertos nembongan dina pasar dina usum panas telat atawa mimiti usum gugur. Pelestarian tomat héjo keur usum teu jauh beda ti sagala konservasi sejenna, tapi, contona, kawas cucumbers, maranéhna boga istilah panjang "maturation". Lamun cucumbers mun acar keur lima poé, tomat, utamana héjo, éta bakal nyandak ngeunaan opat minggu.

pickling

Munggaran sadaya ngabejaan ngeunaan cara paling banal. Marinating - preserving tomat héjo, anu resep nu ieu dumasar kana sayur panas-dirawat. prosés baku: Tuang cai nu ngagolak dina kendi bersih tumpuk sayuran, pre-dikumbah jeung garing. Nalika haneut salaku tomat jeung rada tiis, solokan, nambahan cuka sendok (dumasar kana toples tilu liter) jeung tuang di brine ngagolak. Di jar 3 liter eta perlu ngeunaan 1,5 liter brine. Lajeng saukur gulung nepi na kirimkeun ka infuse.

brine

Dina gula brine campuran klasik sarta uyah hiji liter cai nyaeta 321, nyéta, tilu sendok gula nempatkeun dua spoons uyah jeung tuang hiji liter cai. Ieu kudu jadi alus kulub. Rempah anu cocog pikeun tujuan ieu, éta rada bisa diprediksi: daun salam, cengkéh, allspice tur normal (kacang), coriander. Maksudna minimum, sarta anjeun bisa rupa-rupa rasa siki Dill, bawang bodas, bawang, taneuh jahé, sarta sanajan kayu manis.

Pangaléngan tanpa sterilization

Pelestarian tomat héjo, resep ti mana urang nawiskeun Anjeun salajengna, dumasar kana prosés alam fermentasi. Anjeun bakal kedah iklas turun sayuran bersih dina rempah shift wadahna, tuang di brine Palasik haneut na kirimkeun ka maturation dina tempat haneut. Sakali sayur anu siap, aranjeunna anu dibikeun ka tiis pikeun neundeun jangka panjang. Ieu formulir persiapan - teu cukup ku nu Pangaléngan tomat héjo tanpa sterilization. Dina fairness, urang rek ngomong anu sipatna leuwih ngeunah ti pickled. Data diatur resep bisa rupa-rupa rempah.

Pelestarian tomat héjo

Resep № 1

Tempat anu kantong plastik di kira hiji kilogram tomat jeung tuang aranjeunna haneut brine klasik, nambahkeun rempah (cadar horseradish, currant, allspice, cengkeh). Coba cabut sagala hawa tina iket jeung dasi pageuh. Kabéh tas narilep jadi tong jeung tuang brine nu. Nyorong panutup luhur. Lamun peti tetep hawa, dina beungeut kapang bakal muncul, nu kudu dihapus. Sababaraha minggu ka hareup jajan bakal siap.

Resep № 2

kiyeu buah murni jeung iklas dina tengah keureut bawang bodas. Nempatkeun dina hiji wadah, ngeusi brine klasik sarta ngalebetkeun infuse.

Resep № 3

Daging buah tomat motong dina satengah, nyabut inti jeung barang jeung campuran wortel grated na seledri greens. Lajeng - sakumaha dina resep saméméhna.