Kumaha carana nyiapkeun Bacon babi asin: resep maké perlakuan panas

Resep salting Bacon anu rada rupa-rupa. Aranjeunna ngalibetkeun pamakéan uyah umum, brine sarta rempah lianna. Sanajan kitu, babi uyah brisket merlukeun pendekatan misah, sabab boga lapisan daging. Kanyataan yen pisan prosés masak biasana teu merlukeun perlakuan panas. Dina hal ieu, anu gajih, anu kusabab dénsitas na teu bisa ngandung rupa parasit éta mawa geulis alus, tapi proses ieu daging bisa maéhan elemen ngabahayakeun. Éta pisan sababna naha perlakuan husus anu diperlukeun, sanajan produk anu dibeuli ti suppliers dipercaya.

perhatian husus kudu brisket babi, asin di brine. Dina metoda ieu, daging lemes tur lembut, tapi tanpa perlakuan panas, pihakna masih harder asak Bacon jeung, nurutkeun para ahli, éta unsafe. kituna eta Disarankeun make resep husus, nu diwangun ku dua hambalan, tersirat atanapi salting na masak, tapi metoda husus.

bahan

Nyiapkeun piring nu peryogi:

- Babi beuteung - 2 kg;

- uyah;

- cabe hideung;

- bodas;

- rempah.

produk Persiapan na salting

Pikeun asin babi resep brisket anu ngalibatkeun provarivaniya, tétéla ngeunah na juicy, perlu milih produk katuhu. Daging kedah seger, éta gampang tetep nepi ka kulit na boga sababaraha lapisan daging badag.

Perlu tuntas nyeuseuh jeung garing kalayan anduk kertas. Lajeng Bacon teh potong buah kuadrat nu mibanda hiji sisi tina 5-7 cm. Sanggeus éta eta asin, lada, jeung nambahkeun rempah. Nagara ieu aya di campuran ieu sarta marinate jadi salila poé, asin babi brisket. resep henteu ngawatesan jumlah uyah sarta rempah, sakumaha daging bakal nyerep aranjeunna saloba diperlukeun, tapi kurangna aranjeunna tiasa mangaruhan rasa.

masak

Sanggeus pickled babi, perlu nyiapkeun perlakuan termal. Ka tungtung ieu, unggal sapotong individu anu dibungkus dina sababaraha bungkusan nu pageuh knotted thread. Ieu jadi asin babi resep brisket anu ngalibatkeun masak, bakal disiapkeun dina cai. Dina hal ieu, rada, éta bakal manggang na ngaropéa hiji rasa alus teuing.

Sadaya paket perlu narilep jadi panci badag jeung nutupan cai. masakan lajeng ditunda seuneu jeung mawa sagalana ka kulub a. Saterusna, piring Kandaga jeung masak daging salila dua jam. Ieu jadi alus sarta-kualitas luhur dipanggang asin brisket babi. resep sahingga teu merlukeun tambahan cai atawa uyah bungbu, sabab daging aya dina iket sarta teu mibanda kontak kalayan cairanana.

Sakali allotted pikeun masak geus kadaluwarsa, pareuman seuneu, sarta daging nu diwenangkeun pikeun niiskeun dina loyang langsung. Lajeng meunang eta tur dibébaskeun tina iket. Sanajan kitu, sababaraha resep nyarankeun potongan obvalivanie di paprika, tapi piring anu diperlukeun. Upami hoyong, squeeze luhureun sababaraha cengkéh bawang bodas jeung di misalna hiji Bacon tempat dina kulkas, dimana eta bakal tetep dugi pamakéan.