Resep Stew

Imah keur Stew (Ragout - Stew) nu dianggap Perancis. Sanajan papanggihan arkéologis refute view ieu, arguing yén India disiapkeun leuwih 8000 taun ka tukang, hiji piring sarupa. A Stew disiapkeun di Irlandia, anu resep ieu digambarkeun Herodotus. Dinten, piring téh nyebar sarta mangrupakeun tamu sering on tabel urang. Sateuacan urang ngobrol ngeunaan kumaha carana sangkan Stew a, masihan sababaraha catetan penting.

1. Potongan daging kudu jadi sahiji ukuran anu sarua. Upami Anjeun gaduh saeutik waktu, lampahkeun saeutik kirang, upami cukup, acan potong badag. Daging teu kudu "leungit" di sayuran.

2. Sarua tiasa nyarios ngeunaan sayuran. Lamun mutuskeun masak dina skillet (atawa pan frying), potong buah leutik, dina pot luyu nempatkeun potongan badag.

3. medium quenching teuing teu kudu jadi loba. Idéal jus Stew, atawa hiji lingkungan asam - anggur. Ngagabungkeun anggur jeung kentang teu kaci!

4. Persiapan ragout na rurusuhan henteu cocog. The kirang lampu, anu hadé piring bakal ngahurungkeun kaluar. Sanajan kitu, sayuran anu asak pikeun lila teu kudu.

Stews. resep kahiji

Bahan: domba (500 g), kentang (500 g), dua wortel, turnip, bawang, dua sendok tina némpelkeun tomat jeung minyak zaitun, kaldu (dina kasus ékstrim - cai, 400 ml), cabe (titik-titik hideung), bay daun, bumbu (peterseli) uyah.

Persiapan. daging potong buah, goreng, asin, dina minyak. Pikeun sababaraha menit sateuacan nyoplokkeun pan ti panas, Sprinkle daging jeung tipung. Urang mindahkeun domba dina pan, nambahan tomat, kaldu na satengah jam simmer leuwih a panas low.

Bari daging anu stewed, ngalakukeun sayuran. Abdi, motong na ngagoreng (bareng jeung lada na bumbu). Daging, bareng jeung jus kami mindahkeun ka skillet nu, ngagabung jeung sayuran geus gorengan jeung simmer salila kira satengah jam.

Stew, resep nu geus dijéntrékeun, perlu panawaran pikeun piring badag, sprinkled kalawan dicincang bumbu seger.

Stews. resep kadua

Bahan: sapi kilogram (daging pedet), 0,5 l anggur beureum garing, 0,5 kg tomat, dua bulbs, tilu wortel, bawang bodas cengkéh 4-5, 3-4 seledri, tipung séndok, daun salam, kayu manis, uyah laut, minyak zaitun, suung bodas garing (sakeupeul a), Rosemary.

Persiapan. Goreng dina suung minyak, sayuran, daun salam , sarta kayu manis (5 menit, teu langkung). Potong daging kana potongan kira lima sénti, anu dips di tipung jeung uyah na oyag kaluar kaleuwihan, nepi ka mindahkeun sayur. Tambahkeun tomat, anggur, lada. Simmer pikeun dua satengah jam. Rosemary sarta bawang bodas saméméh keur dibawa kaluar.

Stews. resep pikeun katilu

Kanyataanna, piring dianggap ku Irlandia na boga ngaran kadua - "Stew". Sugan aya sababaraha unsur bebeneran, tapi Stew, resep nu ieu dibere handap, pisan gemar nagara urang. Sangkan nyiapkeun.

Bahan: domba (hadé - domba, 0,5 kg), kentang (0,5 kg), kaldu hayam (2 liter) tilu bulbs, wortel jeung minyak seledri (150-170 g), Brussel sprouts, peterseli , rempah (cabé, daun salam, Rosemary, bawang bodas, thyme) uyah.

Persiapan. buah Cut daging, mawa ka kulub jeung ngagabung sakabeh cai. Motong sayur (coarsely). Nunda rempah ti béntang (aya langkung ti satengah), bawang jeung mentega dina panci. eusi Passeruem ngeunaan lima menit, nambahan sagala sayuran sésana (ninggalkeun ukur kol), jeung tuang kaldu. Masak pikeun kira 20 menit. Ayeuna anjeun bisa nambahkeun kol (manehna prepares gancang ti sayuran séjén, ku kituna iklas mun piring ampir siap) jeung simmer pikeun sejen 10 menit. Nempatkeun dialirkeun kana bawang bodas pencét jeung bumbu dicincang. Sakali deui, aduk jeung mareuman. piring henteu langsung panawaran, hayu eta brew pikeun 20-30 menit.

Kisaran masakan kawas Stew hébat. Pikeun fans ka nangtung dina kompor saukur muka nepi kemungkinan wates jeung kabebasan Peta. Anjeun tiasa mawa ka tega ampir kabéh rupa daging sarta sayuran. Hal utama - masak jeung pelesir jeung apal dasar. Bon appetit!