Santoku péso - usul Éropa Jepang

budaya Jepang kasohor na tradisi abad-lami tur pisan stabil, nu tunduk kana sagalana ti ritual tea nginum ka knives dapur. Kabéh knives Jepang pikeun produk tradisional kabagi kana "sagala-bocho" jeung "e-bocho". Istilah kahiji nangtukeun knives, "dilahirkeun" di Jepang. Jenis kadua tina "alat" anu sumping kana nagara ti Éropa. Éta mun tipe ieu sarta nerapkeun éta péso Santoku.

Asal aksésori dapur ieu wajib teh kang Oki Perancis péso, nu sumping ka Jepang salila periode Meiji. Revolusi Budaya, diantara inovasi séjén, "dibawa deui" ka nagara jeung item tina utensils pawon, nu lajeng assimilated, dirobah budaya Oriental kompléks. péso badag, dirancang pikeun motong daging, ogé geus robah. sabeulah na éta pondok, ditampi kurva kirang lungkawing tur dua arah Asah. Dina Rusia "Santoku" hartina "tilu hal alus". Ngaran ieu ngagambarkeun tilu fungsi pikeun nu péso nu geus paling merenah: eta potongan, motong na crumbles. Santoku péso contraption dirancang henteu ngan keur daging. Real perlu dilegakeun ka motong sayuran, motong ngaliwatan tulang ipis jeung ngukir lauk jeung ditilik kana keureut tembus.

Santoku boto, atawa ngan Santoku - péso, nu sabeulah nu masak tina baja intensely dipanaskeun sarta tempered. panjang na beda-beda ti lima belas jeung dua puluh senti. Nepi ka tungtun taun péso nu geus diasah parah, sahingga produk cut pisan rupa. Ieu ngabantuan leutik sarta profil bending, nyaéta 15-18 derajat. péso Santoku pangcocogna pikeun leungeun awéwé leutik urang. Munggaran sadaya, éta nyebutkeun cecekelan sempit éta merenah fits persis kana leungeun leutik. Sajaba ti éta, alat ieu teu sabar pasukan ngintip. Aranjeunna teu tiasa motong ngaliwatan tulang kandel, atawa panjang tur ipis agul merta megatkeun.

Ayeuna Santoku péso dijieun henteu ngan dina usaha Japanese, tapi ogé di Éropa. Éropa Santoku balancing béda jeung desain sabeulah, kitu ogé baja hampang. Loba pilihan kudu recesses atanapi projections on agul teh. Bedana ieu teu ngidinan dahareun pisan finely dicincang.

Henteu kirang populér tur knives samurai. Teu kawas Santoku, Samura mangrupakeun runtuyan sakabéhna hasil panerapan dapur dirancang pikeun Éropa. brand Ieu ngagabungkeun tradisi Éropa kalawan méntalitas Jepang nu ensures na popularitas. Samura agul, biasana dijieun tina hiji pisan kuat Damask, sanajan sababaraha runtuyan brand ieu boga sabeulah keramik. Ti baja zirconia keramik boga kakuatan tinggi, jadi bilah ieu téh dirancang utamina pikeun chefs profésional. Beda antara parabot kasebut sarta Asah. Alat on nu aya Matt resiko lokasina di sakuliah sabeulah éta, diasah ku laser. knives ieu teu kedah janten witty unggal genep bulan, maranéhna ngasah diri dina proses. Utamana Samura nanganan. Paling sering aranjeunna tina kai, tapi handles ogé plastik anu dijieun tina bahan kualitas kacida luhurna, ulah dieunakeun sarta digolongkeun sampurna dina leungeun anjeun.

Naon milih - Samura atanapi Santoku? Kusabab kualitas sarta yén sarta péso séjén sampurna, perlu milih asesoris dapur "ku leungeun".