Sauerkraut betah - kabeh genius téh basajan!

Sauerkraut - saréat favorit sadaya waktos. A jumlah badag vitamin C anu aya dina produk éta nyumbang ka recovery KUMIS sanggeus colds. Engkol normalizes métabolisme, ngaronjatkeun nyerna, fungsi bowel, normalizes kadar gula getih, sarta lowers kadar kolesterol. Sipat penyembuhan tina eta masih tiasa daptar panjang, kumaha oge, kudu ngomong yén sauerkraut - salah sahiji masakan utama dina liburan, sarta dina tabel sapopoé.

Sauerkraut di kompleks imah teu. Éta wungkul anu penting uninga sababaraha nuances nu nyadiakeun Crispy engkol succulent. Ieu merlukeun, engkol pinuh asak salju bodas ngabogaan probability density alus.

Anjeun kudu ngaleupaskeun daun luhur. Aranjeunna biasana henteu kualitas pohara alus. Satuluyna anjeun perlu shred kira lima kilogram engkol. Pikeun jumlah ieu dicokot opat wortel sedeng, tilu sendok uyah kasar. uyah Iodized teu bisa dipaké. Kusabab sauerkraut betah teu ngidinan peti kai pamakéan, éta pangalusna pikeun nerapkeun Ware enameled dina bentuk ember ageung atanapi pan ka lima liter. Aluminium cookware henteu dianjurkeun pikeun prosés ieu, sakumaha dileupaskeun dina pickling asam corrodes aluminium, sahingga isolating nu zat ngabahayakeun ngasupkeun brine nu.

Ku kituna, abon kol, wortel dipaké dina grater kasar. Ayeuna kami kudu nyandak jumlah nu tangtu kol, tuang nya jumlah leutik wortel grated, hiji uyah saeutik jeung trotted mun rub leungeun Anjeun dugi jus henteu acan nyarita. Éta desirable ngalakukeun hal eta dina méja. sapotong Frayed of engkol iklas di pan jeung taliti compacted. Lajeng nyandak bagian saterusna engkol jeung ngulang prosés grinding. Lamun kabeh kol anu diteundeun, perlu nutupan eta kalawan gauze sarta ditunda luhureun piring mangrupa tibalik ka handap, kalayan diaméter rada leutik ti loyang. Dina piring nu peryogi nempatkeun beban (biasana dicokot tilu liter jar jeung cai). Dina waktu nu sarua eta dimimitian nangtung kaluar jus, jeung engkol fermentasi lumangsung. proses ieu lasts tilu opat poé. Antukna, anjeun kudu terus kabocoran kol ku iteuk panjang, nu kedah ngahontal handap. Ieu bakal ngidinan gas kaluar impart hiji rasa pait tina engkol. Pas lebi ilang tina beungeut busa engkol - ieu ngandung harti yén éta siap na eta bisa nempatkeun dina jar sagelas jeung refrigerate.

Loba kawas sauerkraut dina pot jeung gula. Nalika ieu sadayana dipigawé dina cara nu sami, ngan ku engkol uyah sprinkled jeung gula rasa. Salaku hasil tina proses fermentasi leuwih aktif. Engkol kudu taliti pisan compacted, saprak barang teu dipaké di dieu. Sauerkraut betah ku cara ieu ngidinan Anjeun pikeun rada ngurangan waktu masak ku nepi ka dua nepi ka tilu poé. ogé Pierce engkol perlu.

Hiji métode téh mun preform engkol engkol pickling di brine.

Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu nyandak:

• Dua sirah sedeng tina engkol engkol padet;
• Dua ratus gram wortel grated;
• polstakana uyah kasar;
• Dua liter cai pindang;
• ira Dill.

Sakumaha biasa, daun luhur kudu dihapus tina engkol. Finely rendang kol jeung tuang nya wortel a. Satuluyna anjeun perlu nyandak hiji piring jero, tuang deui sakabeh uyah, tambah cai nu ngagolak tur aduk dugi sagala uyah dinya bubar.

Dina colander pikeun nempatkeun nyangkokkeun leutik engkol jeung dipped di brine ambéh kol eta tos rengse ditutupan ku aranjeunna. Tahan kol di brine pikeun ngeunaan hiji menit lajeng tuang kana wadah nu éta kvass. Aluminium cookware henteu nerapkeun! Unggal tumpak engkol kudu tuang bibit Dill. Aranjeunna baris nambahkeun kakuatan engkol jeung rasa has. Dina tungtungna tuang nu brine engkol meh manjang rada leuwih kol. Di luhureun eta maneh kudu nempatkeun yoke nu. Éta wajib mun kudu Pierce kol engkol ngaleupaskeun accumulations gas.

Ieu kumaha sauerkraut di imah. Upami hoyong, proses keur usum hujan sakabeh bisa diulang sababaraha kali, tur sagala jalma bari terus maké sauerkraut, bakal ngarasa hiji surge of vitalitas, kaséhatan sarta wanda alus.