Siberian sapi parsnip - jukut Pican

Bakal aya jadi diantara gourmets sarta pencinta of aheng masakan salah saha refuses a basajan borsch Ukraina? Jigana moal. piring solidly meunang hate ti bangsa Slavia pikeun rasa maranéhanana jeung kacaangan rongkah tina kelir. Sanajan kitu, saeutik pisan urang dipikir naha disebut sup. piring geus dipikawanoh saprak abad ka-18, sarta bahan utama na, sajaba sup sayur éta tutuwuhan, pucuk anu anu dikumpulkeun di cinyusu di sisi leuweung. Sup, parsnip sapi, biruang paw, Baudrand, barchovnik, listovets ngimpi, Kozelets, bolyachechnaya jukut virloma - kabeh puncak jukut ieu. Manehna geus loba ngaran séjén - dipaké maranéhanana di unggal locality.

gambaran

Tutuwuhan puncak (parsnip sapi) milik nu payung kulawarga. Ieu jukut sabenerna gigantic, sakapeung ngahontal jangkungna leuwih ti tilu méter. Taya tutuwuhan heran dingaranan pahlawan ti baheula Yunani hercules - Herácléum. Ti gigir eta nyarupaan campuran burdock kalawan daun indented jeung payung badag Dill. Stalk hogweed kawasa, cabang. Badag cut ku 5 dibagikeun badag daun puncak (jukut teu kapiran disebut "biruang paw" - hiji rujukan ka penampilan maranéhanana) ngahontal ukuran nepi ka 25 cm diaméterna. Ti luhur aranjeunna bulistir sarta mulus, handap - saeutik buluan, kasar. Akar kandel, lempeng. jukut Pican mekar ti midsummer dugi gugur. Kembang leutik lima bodas dikumpulkeun payung di komplek.

aplikasi

Dina usum panas mimiti, nalika tutuwuhan kénéh greens ngora, susu, éta dipaké dina salads, soups masak. Batang hogweed ngora sanggeus clearing kulit buluan kasar bisa didahar atah. Manéhna pohara gemar kids - éta nu héjo munggaran sanggeus usum panjang. Rasa gagang crunchy mahiwal - a juicy, rada haseum. Alatan éta palatability tinggi Pican jukut mindeng ieu dipelak na di darat swasta. Soups daun nettle ngora jeung hogweed teu ukur saturate nu capé awak tiis kalawan vitamin, aranjeunna ngabantu meunang leupas tina depresi, akumulasi salila mangsa pondok. Komposisi kimia tatangkalan pisan euyeub. Ieu ngandung sukrosa, coumarins, anthocyanins, minyak atsiri, sanyawa polyacetylene na umbelliferoza.

Dina tatanén jukut Pican dipaké pikeun produksi silage. jarami nu teu perlu, jadi daun dina dirina ageung, garing, sarta mindeng maranéhna teu jadi ruksak, bari unggal ramuan. Tapi silo a eta teh tempat, parsnip - sasatoan sampurna pikeun tatanén.

ubar

Pican (parsnip sapi) anu loba dipaké dina ubar rahayat pikeun ngubaran paré, kitu ogé choleretic a, analgesic. Najan kanyataan yén tutuwuhan sawawa daun ngabalukarkeun kaduruk tur badag bisul teu bisa keuna ku leungeun bulistir, extracts tina ramuan ieu mangrupa ubar alus teuing pikeun pengobatan dermatitis. Saterusna, broths ti cowparsnip dipaké dina neurosis atanapi epilepsy. Pikeun pembuatan medicaments cocog pikeun duanana daun jeung akar rumput. Nalika ngumpulkeun tutuwuhan ieu perlu nyandak precautions (sakumaha didadarkeun di luhur). Garing daun tutuwuhan sareng lapisan ipis di wewengkon ogé ventilated. Aranjeunna terus ngahurungkeun leuwih, disebutkeun maranéhna bisa jadi ruksak.