Soufflé tina ati - a ngeunah, mangpaat

Souffle ati bisa jadi ngeunah, sarta dietary na piring "anak". Eta sadayana gumantung kana bahan nu nambahan atawa Alternatipna, asupkeun dasar. dadasar wajib soufflé wae - endog, atawa bule endog rada, nu dikocok. Tanpa aranjeunna meunang nanaon - casserole, pai, mincemeat, bubur, puree, tanpa hawa, hidangan lampu. Kabéh bahan anu giling atawa taneuh - ieu oge kaayaan utama pikeun persiapan souffle a.

Persiapan souffle a - éta henteu gancang, merlukeun akurasi sarta precision of nyusun. Ieu utamana manglaku ka confectionery souffle. Soufflé sapi ati, babi, daging pedet disiapkeun nurutkeun prinsip nu sarua: ati dimurnikeun tina film scrolls ngaliwatan hiji coet daging. Soufflé ati téh hipu tur hawa, lamun ngalakukeun kitu dua kali. Dina ati sapi nambahkeun rempah. Mun Nyiapkeun tepung dietary, teras - hijina uyah, tapi lamun Nyiapkeun pikeun hiji méja biasa, lajeng - peppers, turmeric, taneuh bay daun. Geus mangsa persiapan minced kalawan bawang bisa scrolled na peterseli, Dill, cilantro.

Dina sapi nu nambahan hiji tipung saeutik salaku unsur nyambungkeun, tuliskeun yolks endog jeung satengah cangkir krim haseum atawa mayonnaise, krim atawa susu. Misah whisk mixer atanapi whisk protéin dina foaming kasar. busa ieu dicandak lamun maranéhanana saméméhna ogé leuwih tiis sarta uyah saeutik di. Campuran hépatik ieu taliti pisan ngenalkeun protéin: kahiji, bagian leutik, aduk rata, teras massa protéin sésana. Konsistensi dina campuran pikeun souffle kudu sarupa adonan pikeun pancakes.

Kapasitas nyiapkeun soufflé tiasa pan tumis jero, formulir pikeun baking jajan, masakan husus pikeun baking kaca refractory. Ngabentuk gajih ati soufflé kalawan minyak sayur jeung eusian daging asak jeung dua per tilu: asak leres souffle nambahan dina polumeu.

Souffles bisa jadi disiapkeun dina steamer, mandi cai, dina oven microwave. Waktu masak gumantung kana jero tina kapang dipaké, i.e., lapisan ketebalan campuran hépatik tina: ti ngeunaan 30 nepi ka 40 menit dina suhu kira 200 derajat. Dina cai mandi waktos masak ngeunaan 60 menit.

Souffles bisa jadi fed jeung piring panas kadua, tur salaku starter tiis. Sambel disiapkeun keur nyalira na tiasa bodas lada, tomat, suuk.

Pikeun tabél festive soufflé ati bisa asak dina leutik pan tins cake. Lajeng janten hiji porsi appetizer. Eta dilayanan dina platter badag, nepi ka "pinding" tina daun saladah. Unggal ati "cupcake" watered saos creamy kandel sarta dipapaésan kalayan cranberries, lemon nyiksikan, héjo.

Utamana rasa alus jeung qualities dietary boga souffle kalawan ati hayam, nu keur disiapkeun ogé tina sagala sejenna, tapi rada leuwih tipung ieu ditambahkeun. Dina pound a livers hayam bakal nyandak tilu endog atah, salah bawang, salah cangkir tipung, dua sendok tina krim haseum. Urang grind kabéh bahan tina Blénder a. Hal ieu beuki ngaganti coet, jeung isina mangrupa teuing lemes.

Mindeng barudak ulah resep ka rasa has ati, jadi soufflé ati pikeun barudak anu biasana disiapkeun ditambah daging hayam, tipung diganti ku semolina, susu diluted minced. souffle rasa anu nétral jeung lemes.

Hayam payudara fillet ditumbuk ati, mun campuran ieu ditambahkeun kana satengah sagelas susu, yolks endog, semolina, nu lajeng diasupkeun bule endog keok. Bawang sarta rempah nu ditambahkeun. Mun urang masak souffle pikeun dahareun orok ti daging sapi, eta leuwih hade mun tos kulub, rendang, lajeng ngagabung kalayan bahan sésana. barudak Souffle steamed atawa dina alat keur ngagolakkeun ganda.

Soufflé tiasa janten lauk, kéju, sayuran, buah, Pondok kéju. Pilihan pikeun set masak na. Hal utama - well-keok bule endog.