Syrah: pedaran, poto

Syrah (Shiraz) anu dipaké pikeun nyieun beureum jeung Mawar anggur. Paling variétas, éta ngirimkeun ngaranna mun inuman ieu. Syrah anggur tina salah sahiji variétas Éropa pangalusna di kelas na. Buah anggur sarua pantas popularitas misalna? Jeung wines béda ti berries dipelak dina buana béda?

asal

Kawas sakabeh kuna variétas buah anggur Syrah, ogé katelah Shiraz, nyaeta sajarah samar tur asal nyaeta kanyahoan. Numutkeun salah sahiji versi, éta asalna tina Basa Pérsia Shiraz, nu dina Abad Pertengahan éta kasohor wines na.

Vérsi séjén nyaéta lahirna lebak anggur Perancis sahiji walungan Rhône, dina mangsa jauh ka of Gaul. Perlu dipikanyaho yén ieu dipelak di wewengkon kasebut dina awal era urang.

The sengketa leuwih birthright indit jadi jauh yén di ahir ujian genetik milénium panungtungan ieu dilumangsungkeun ku élmuwan Amérika. Manehna dibuktikeun yen Syrah - asalna anggur Perancis. Dina 2001, anjeunna didaptarkeun sakumaha rupa-kualitas anggur.

Hal ieu dipercaya yén na "indungna" éta Mondez Blanche, éta alami meuntas kalawan kelas Dyurez.

Salian dua ngaran ieu bisa kapanggih Servan hideung, padepokan. Tapi Petit Syrah - rupa Amérika lokal.

Dimana maranéhna tumuwuh?

Ayeuna di Perancis, Syrah anggur tumuwuh dina wewengkon 50 sarébu. Hektar. Tumuwuh deui di Italia, AS, Chile, Argentina, Afrika Kidul. Di Australia jeung Selandia Anyar kebon anggur, nu tumuwuh Syrah, aya kira 40 sarébu. Hektar. California, sanajan wewengkon leutik handapeun vines ieu pisan aktip ngamekarkeun anggur jeung competes jeung Perancis.

Tumuwuh malah di kiduleun Rusia. Anggur ti anggur ieu leuwih sarupa jeung Perancis.

Kumaha bisa ngungkaban Syrah?

gambaran

anggur ieu diitung 16 clones. Tapi ieu ukur dua anggur. Ieu Syrah na Shiraz.

bushes maranéhanana jangkungna sedeng jeung ukuranana. Bisa tega buah nepi ka 150 taun. Kalawan umur, anu jus ti berries tina jadi kandel. Daun anjeunna tilu atawa lima lobus, melengkung, corrugated, ukuranana sedeng. Handap rada pubescent. Huntu adzab. Chereshkovaya lirovidnaya reses. Dina usum gugur daun ngahurungkeun beureum.

Kembang bisexual, jeung aroma of mignonette na violets nyaeta Syrah (vines). Poto némbongkeun yén klaster miboga leutik, bentukna cylindrical, kalayan jangjang. Beurat, hiji kebat - ti 100 nepi ka 115, anu berries anu leutik, cut, aya ukuran anu sarua. Sacara bébas meungkeut unggal lianna. Warna hideung bulao, jeung tint wungu jeung palapis lilin. kulit ipis. Berries flavorful na juicy.

kaayaan tumuwuh

anggur Syrah ripening rata-rata pikeun 145 dinten. Ku sabab eta anu dipelak di wewengkon haneut, dina wewengkon anu meunang haneut pisan mimiti di cinyusu.

Eta teu bisa lila ditunda panén. berries Overripe leungit asam maranéhanana jeung rasa. Tapi buah bisa disimpen nepi ka opat bulan.

Syrah tumuwuh ogé jeung ngasuh buah dina sagala taneuh, kaasup nu miskin. Ieu manjangan kamampuhan budidaya na. Di Perancis, tumuwuh dina taneuh, anu kawangun saenggeus runtuhna lapisan granit. Tapi anjeunna teu resep halodo. dahan lemah Siroh anggur bisa megatkeun kaluar dina mangsa angin tinggi.

Tumuwuh ogé di iklim subtropis, anu dianggap idéal pikeun buah anggur.

Salila freezes ibun parna. Sumuhun, na extremes cuaca séjén teu resep. Ku nurunkeun hawa tina buah anggur ripening ieu berkepanjangan, produktivitas anu ngurangan.

Tapi cinyusu frosts henteu sieun Syrah. Barina ogé, éta dihijikeun bunches rada telat.

Tapi anjeun kudu gelar loba tepi ka anggur panonpoé. Sakabéh bagian tutuwuhan kedah bercahya jadi ogé.

lalawanan kasakit

Mindeng rupa dessert anggur anyar hese tumuwuh alatan kacenderungan ka infeksi ku sagala rupa panyakit jeung hama. Syrah anggur rupa teu pisan tahan ka panyakit utama. Anjeunna amazed mildew na ovidiumom ngabogaan résistansi kana panyakit ieu di 2 titik. Laju rada luhur ti botrytis 2,5 titik.

kakuwatan keur ngasilkeun

produktivitas Pengetahuan Alam Syrah low - tina 30 nepi 65 hectoliters per hektar. Tapi anu diperlukeun pikeun ngahasilkeun produk kualitas luhur sapertos. Kituna, anjeun kudu ninggalkeun dina kebat Vine tina tilu, teu langkung. Mangka berries bakal meunang rasa jeung ambu husus. Lamun ninggalkeun loba anggur, jumlah tanin di berries bakal ngurangan sharply.

aplikasi

Cyr anggur dipelak pikeun ngahasilkeun anggur na cuvee (campuran wines garing pikeun ngahasilkeun sampanye). Cai mibanda beureum, beureum poék jeung malah bulao. Anggur hargana anu dimaksudkeun pikeun kategori umum tina pamakéna. harga nyéta dina rentang rata-rata 4 ka 100 euro per botol. Ku alatan éta, anggur ngabogaan kasempetan alus pikeun nyokot posisi ngarah di pasar global.

sumber béda gaduh beda pendapat ngeunaan naha salah mangrupakeun rupa anggur. Ieu alatan kanyataan yén wines dihasilkeun di Perancis jeung Australia ti berries disangka salah sahiji rupa, béda pisan tina saling dina Jumlah ciri.

anggur

Anggur Siroh (atawa Shiraz) dipaké pikeun ngahasilkeun mineral wines stringent kalawan peppercorn ngabogaan ceng rasa jeung résin. Paké dinya sanggeus paparan ngeunaan 5 nepi ka 15 taun. Vyzrevaya aranjeunna diungkabkeun, dirobah sarta supplemented ku nuansa anyar berries bulao (blackberries, gooseberries). A anggur ngora bisa boga seungit kembang, nu antukna robah kana lada.

Sababaraha produser anggur nepi ka 10 taun ripen di tong, teras sababaraha taun botol yuswa. Kaasaman aranjeunna - ti 7 nepi ka 9 persén. Eusi gula Bulan ti 16 nepi ka 21 persen. Eta gumantung kana jumlah panonpoe nu tadi Syrah (vines).

Ciri anggur Australia

anggur Shiraz Australia inuman dina dua taun, éta téh ngora. Sepuh anu ngan dina basements of winemakers swasta. Tapi Bouquet na teu robah. anggur caang kieu jeung ambu coklat, plums sarta kulit. Kaasaman - ti 6 nepi 8,5 persen, gula - 15 nepi ka 19. Anggur "Grunge" dijieunna tina Shiraz Australia, dipaké pikeun persiapan tina wines ngarupakeun pertahanan.

Saperti bédana dina rasa tina produk ahir alatan kanyataan yén anggur nu tumuwuh kaayaan di buana béda jeung lintang anu rada béda. iklim béda jeung taneuh ninggalkeun kaluaran maranéhanana dina produk rengse.

Sarta dina hubungan produksi anggur di wewengkon béda téh béda. Australia ieu nyobian sangkan saloba biasa wines, Perancis mangrupa tekenan utama dina kualitas, sahingga leuwih leutik.

Anggur Syrah langkung kaampeuh, shiraz - a caang jeung fiery. Tapi duanana variétas anu kawentar kiwari sakuliah dunya. Ieu alatan kanyataan yén aranjeunna fundamentally béda ti wines dipikawanoh Merlot, Cabernet na Sauvignon. Aranjeunna utamana kasohor di Australia. Kituna, aya nu ditugaskeun salaku wewengkon signifikan pikeun budidaya na.

Syrah anggur ngabogaan rasa kuat, nu interrupts rasa loba masakan. Ku alatan éta, biasana dipaké ku masakan daging seukeut, kaulinan.