The wines kawentar Perancis. Klasifikasi Anggur Perancis

Perancis mangrupakeun wewengkon pangkolotna di Éropa, nu réwuan taun terus nyieun tradisi anggur na. Ieu di dieu di abad ka-6 SM Dionysus lahir inuman mulya.

Kumaha carana milih anggur?

A Pilihan gourmet di variétas Perancis moal hésé, kumaha oge, ka jalma uninitiated diversity misalna bisa ngaktipkeun sirah a. Sateuacan Anjeun meuli pastikeun nguji labél dina labél botol. Manehna dituduhkeun kelas, jumlah tingkat, jenis anu, wangunan sarta nuances séjén anu teu perlu tobat hiji panon buta.
Teu kurang pentingna lamun milih wines Perancis mangrupakeun tanggal sékrési jeung tempat pabrik. kudu jadi tanda has luyu, contona hiji segel atawa signature dina botol branded variétas mulya.

Lamun meuli anggur maneh moal bisa sono a jéntré tunggal, sanajan metoda pabrik. Mun inuman nu geus dirilis dina tutuwuhan, nya meureun bubuk a. Komposisi faktor ieu malah bisa ngajawab hiji lalaki basajan di jalan. Bisi wae, sateuacan Anjeun meuli anjeun kudu nyaho kategori, tipe na tipe anggur.

Klasifikasi ku komposisi varietal

Bagikeun anggur tiasa kana grounds béda, misalna eusi karbon dioksida, atawa gula. Sanajan kitu, hiji klasifikasi kelas primér. gourmets leres nengetan husus ka eta. Klasifikasi wines Perancis dina dasar:

- monosepazhnye (diwangun ku hiji anggur);
- assamblyazhnye (dihasilkeun tina campuran spésiés béda).

Inuman nu kabagi kana eusi karbon dioksida. Di dieu secrete sepi tur sparkling anggur. Perancis geus salawasna geus kasohor na "busa" variétas kayaning Foro, sarta Domain. The wines sepi teu ngandung karbon dioksida, sarta sparkling - sabalikna. Pikeun tanggal, geus Jenis kadua nya pohara populér di luhur-tungtung réstoran sakuliah dunya.
Ku tingkat sahiji anggur gula anu garing, semi-garing sarta dessert anu amis atawa semisweet. Sedengkeun pikeun alkohol, sagalana gumantung kana métode fermentasi. Jumlah alkohol bisa rupa-rupa nepi ka 23%.

Klasifikasi kualitas

Teu loba jalma terang yen wines Perancis mangrupakeun flavored shoddy. tingkat kualitas kahiji ngan nujul kana misalna. Ieu standar VDT, nyaéta variétas méja. Dijieun tina buah anggur nu mindeng dipelak di nagara sejen pikeun téhnologi lokal. Paling sering, wines ieu assamblyazhnymi. mun aranjeunna anu minimal, jadi hargana relatif low. Eusi alkohol - nepi ka 15%.

Tingkat kadua kualitas - VDP, atawa "lokal" variétas. Sarat pikeun inuman misalna rada leuwih luhur ti kamar makan. Éta kudu dijieun tina buah anggur dipelak ukur dina wilayah nu tangtu dina kaayaan nu tangtu. variétas ieu poko keur teleb tasting. ciri rasa euyeub tur ngandung teu kurang ti 9% alkohol. Biaya botol sedeng sarta gumantung kana rupa-rupa nu.

Paling nu wines pangalusna Perancis milik kategori AOC. Proses produksi sakabéh tina panen nepi bottling ieu dikawasa ku komisi husus. Aya penting sakabeh wincik tempat na kumaha buah anggur anu dipelak, dimana eta disimpen na kumaha squeeze nu, sabaraha waktu nyaeta kaayaan marudah malah di sababaraha tong. Ngawaskeun dilumangsungkeun mastikeun nurutkeun aturan. Di tungtung anggur dikirim ka Komisi di laboratorium pikeun panalungtikan sarta ngan lajeng rasa. Nu produsén geus narima idin rék dipegatkeun inuman nu, produk na perlu lulus belasan tés, tapi hijina cara pikeun ngahontal hasil sampurna. Ngarti naon klasifikasi anggur Perancis bisa mantuan pembeli inexperienced pikeun milih anu bener salah diurutkeun atawa nu sejen. Eta sia noting yén inuman dihasilkeun dina wewengkon ditarima sacara umum (Bordeaux, Burgundy, Languedoc, jeung saterusna. D.), Dupi otomatis digolongkeun kana AOC. Milik level nu tangtu kualitas sok dituduhkeun dina labél, kitu ogé wewengkon nu buah anggur anu dipelak. Dina sababaraha botol anjeun tiasa manggihan prasasti «Premier cru» atanapi «grand cru» - ieu mangrupa klasifikasi tambahan nunjukkeun produk kelas luhur.

wines Bordeaux

variétas ieu Frenchmen pribumi anu katelah "hadiah ti sagara." Kanyataan yen lemahna anggur anu lokasina diantara tilu walungan: ti ahlu, Dordogne na Gironde. Diantara wewengkon elit anu nyadiakeun Burzhe-Blaye, Liburne, Entre-Deux-mer, Soterne jeung sajabana. aréa badag ieu dijieun ngan anggur tina Bordeaux. Perancis ti awal abad ka-19 éta kawentar sapanjang nuhun dunya mun variétas kayaning Chateau Margaux, Semillon na Cabernet Franc.

Bordeaux wines anu markedly béda ti batur. Alesan keur kieu bisa jadi faktor kayaning iklim hampang jeung struktur nu tangtu taneuh. Sajaba ti éta, mung winemakers pangalusna ti sakuliah nagara bisa dipake di wewengkon. Dina sisi tambah variétas ieu mangrupa sarta jarak ti sagara, nu miboga éfék mangpaat dina kualitas vintage kana.

Bordeaux dianggap salah sahiji wines pangalusna assamblyazhnyh Éropa. The variétas bodas tradisional ngawengku Semillon, Sauvignon na Muscadelle. Perancis wines beureum dihasilkeun dina wewengkon Bordeaux: Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot jeung sajabana. Unggal rupa ieu tina kejutan keur umur panjang maranéhanana, rasa alus jeung tékstur unik. A hambalan misah nyaéta garis Château Margaux, nu dianggap paling elit "kado ti sagara."

wines Burgundy

variétas ieu milik ukur ka kelas luhur "Premium". wines Burgundy Perancis gaduh lemes aftertaste Fruity na slight acerbity.

Dina hambalan Joseph Drouhin na Faiveley, nu mucunghul nuju tungtung 90an, dina harmoni apal sampurna jeung melon liqueur babakan ek na almond. A tékstur creamy sarta haseup rasa lampu sangkan inuman ieu mangrupa unforgettable na incomparable. Diurutkeun La Chablisienne boga warna emas misterius ku tint greenish slight. Ieu ciri anu aroma lemes nu ngagabungkeun jeung apal tur pir, na peach, sarta mesek jeruk, sarta blossoming samanggi. Alatan rasa oily kaampeuh teu ngarasa di benteng 12 derajat.

Eta sia noting rupa Pascal Bouchard, hususna 1998 taun modél. anggur ieu - salah sahiji ti saeutik tina Burgundy nu fits handapeun kategori "Grand". Jelema nelepon hiji kampung kusabab rasa pisan seukeut, tapi rasa inuman ieu pisan lada.

Anjeun teu bisa malire rupa La Chablisienne. inuman emas Ieu beunghar bahan aromatik, nu ngawengku spearmint, sarta almond jeung melati, sarta vanili, sarta malah kapur.

Wines tina Loire Valley

Hal ieu dipercaya yén vines mimiti di wewengkon ieu dipelak ku St. Martin sakumaha mimiti salaku taun 380 SM. e. Dihasilkeun dieu wines beureum Perancis mangrupakeun béda floral-Fruity Haruman kalawan petunjuk halus tina tannin.

Tina variétas myriad of Vallée de la Loire bisa dibédakeun pink Chinon na Bourgueil. Dina lelewek Montlouis tumuwuh vines, nu ngahasilkeun hiji anggur dessert. Aya henteu bisa ditempo dina labél tina kecap "amis", sakumaha variétas ieu di wewengkon ieu disebut "lemes". kaayaan téh sarupa jeung wines amis, nu di lebak Laura disebut liqueur.

Kahirupan rak tina variétas ieu - tina 10 taun. Dina kasus langka, anjeun tiasa muka botol sanggeus 4 taun. Paling anggur bodas mulya Perancis sarta Valley - Saint-Nicolas de Bourgueil. Tina variétas séjén tina kategori AOC di wewengkon éta Loire teu superfluous nyebut Daniel Allias, Foreau jeung Francis Mabille.

Wines tina Rhône Valley

Ieu sub-wewengkon subur di Perancis geus dibuka rélatif anyar - di awal Milenium anyar. Mimitina-nangtung Crozes padepokan wines na Gigondas. inuman ieu béda dina kakuatan jeung jenuh. Di ambu dicampurkeun raspberries, cherries, rempah, babakan ek na licorice. Nuju ahir 2001 sumping ka lampu garis anggur Chateaunef du Pape. inuman beureum poék ieu disimpen rasa diucapkan of plums ku kabaran daging smoked sarta rempah. Toko nepi ka 15 taun.

Perancis anggur bodas nu dihasilkeun dina Rhône lebak, dicirikeun ku mudal nada yellowish lemes jeung Perbaikan luar biasa tina rasa. bahan proprietary anu akasia madu jeung violets pitch. Wawakil best of variétas - padepokan tina 2000 sarta Condrieu th 2002.

Languedoc Roussillon anggur na

Sateuacan gaining kamerdekaan, Aljazair variétas ieu lumangsung mimiti pisan paméran internasional tur tastings. Pikeun tanggal, kanyataanana aya nu di wewengkon ieu teu cukup duit pikeun nyieun sakabéh kaayaan dipikabutuh pikeun budidaya buah anggur, teu nyebut treatment na. Hanjakal, iklim nguntungkeun sarta taneuh subur - hijina hal anu bisa boast Téritori sakali dipikawanoh Roussillon na Languedoc.

Loba variétas lokal tina wines ti Perancis salamina sunk kana oblivion dina mimiti 1980-an. Tapi masih aya sababaraha taneuh leutik nu cocog kana kategori AOC. The wines kawentar dihasilkeun dina éta téh Cotes du Rousillon na Coteaux du Languedoc.

Di lebak sarta Languedoc Roussillon dihasilkeun variétas utamana beureum jeung pink.

wines of Champagne

Di ieu wewengkon, daratan mastikeun dibagi désa, dimana maranéhna ngan tumuwuh variétas ekslusif jeung prosés éta ngaliwatan téhnologi rusiah. Kawas dipikanyaho, dina wines kawentar Perancis - eta teh sampanye beureum jeung bodas. Produksi inuman ieu jalma dina ieu desa husus ngahaturanan sakabéh hirupna. Dina tilu tina variétas best of sampanye kaasup Blanc de Blancs. Nu boga lahan pikeun dekade nyaeta kulawarga Monkyui. botol Blanca of 1995 diperkirakeun dina rébuan dollar, sarta sakabeh berkat rasa exquisite sahiji inuman nu.

Ogé di luhureun tilu ngawengku sampanye dina dasar variétas mulya "Pinot Meunier", nu tumuwuh ukur dina lemahna ti Akang Mutarde di Syurmelene.

Ulah poho ngeunaan inuman pinkish Mutare dinasti. Di wewengkon Basisir-de-Bar dijieun salah sahiji pangalusna nagara sampanye lampu.

The wines of Savoie jeung Jura

wewengkon ieu téh ayana ngan wétaneun Burgundy, deukeut Walungan Saone. Hatur nuhun ka winemakers lokasi alus téh sadaya buleud taun ka delight fans na kalawan Chardonnay seger jeung Chateau Chalon. Deukeut gunung Jura tumuwuh variétas ogé duanana bodas jeung beureum, jadi juragan tanah boga nguji taneuh gede pikeun "kreativitas". Eta sia noting yén di Savoy dijadikeun pangalusna wines amis Perancis.

Paling populer di kalangan nu variétas lokal nu beureum Pulsar, Trousseau na Pino Nuar, kitu ogé bodas - sabana na Chardonnay. A fitur has tina wines Jura mangrupa bénténg tinggi - nepi ka 16% alkohol. Ieu kahontal berkat jenis husus kapang disebut mikoderma ngalepatkeun.

The rupa pang alusna-dipikawanoh wewengkon teh bodas Chateau Chalon.

wines of Provence

For sabaraha jelema, variétas ieu pakait sareng desa leutik jeung widang strewn kalayan kembang. Hanjakal, wines garing Perancis, nu dihasilkeun dina Provence, teu saperti dina paménta sakumaha inuman sarupa ti Burgundy atanapi Bordeaux, tapi maranéhna boga fans satia maranéhanana. Wakil pangpentingna macem nyaeta Bandol. anggur beureum euyeub ieu digolongkeun kana AOC. Dicirikeun ku ambu euyeub ngeunaan rempah, bungbuahan jeung jarum. Matured di tong ek keur 2 taun, tapi finish sampurna ngan bisa dihontal dina sapuluh taun.

Anjeun oge bisa milih wines beureum tina Basisir de Provence. Éta dijieun tina buah anggur kayaning "Ser", "Carignan" "kunuaz" "Vermentino" "Mourvèdre" et al.

The wines kawentar tur mahal Perancis

Pikeun tanggal, anu euyeub ti sakuliah dunya anu daék mayar ratusan rébu tina dollar pikeun variétas ekslusif jeung Chateau monopoli. The wines Perancis pangalusna pisan mahal, tapi rasa nu aranjeunna sigana di kali ngan hiji kasempetan dina kahirupan.

Dina tempat katilu teh Chateau Mouton Rothschild. A botol 1945 diperkirakeun dina 115 rébu pérak. Sagala taster timer respecting jeung kolektor bakal nelepon inuman ieu leres mujijat anggur.

Dina garis kadua netep Château Lafite 1787 taun modél. Dinten wines Perancis tina garis kieu bisa dibeuli di toko mana wae, tapi dina waktu nu ieu di dunya ukur botol Chateau Lafite. Biaya na diperkirakeun dina 160 rébu pérak.

Paling mahal tur ekslusif anggur Perancis mangrupakeun sampanye Monopoli ti panen tina 1907. Nilai botol napel kanyataan yén sakali eta diwakilan ka Tsar Nicholas II, tapi salajengna leungit di transit nalika Perang Dunya Kahiji. Sanajan inadvertently stumbled kana kargo mulia dina 1998, grup divers. Ayeuna botol Monopole waragad teu kurang ti 275 rébu pérak.