Ulah rék diajar kumaha pikeun nambahkeun Bacon uyah?

Urang, bangsa Rusia, kanyataanna, pisan kawas Bacon. Sarta hususna adore salaku jajan, nalika urang boga sémah atawa ngan lamun urang buka dina piknik. Perkara teu dimana, jeung saha tur kumaha urang wajib dahar, salami ieu leres asin, kusabab rasa hipu na gumantung kana ieu. Tapi bener gajih uyah?

Firstly, meuli Bacon atah pikeun imah pickling, kasampak raket dina hal - hal nu kudu seger, lemes sareng garing bodas, tanpa corétan. Nangtukeun freshness, ngan ku nempo manehna, anjeun teu bisa, jadi perlu mencet sareng jari Anjeun - lamun eta ngan sinks, tah eta anu seger. Candak ieu, ulah ragu. Lapisan luhur eta teu kedah kawas cellulite - pisan goréng pikeun nyapek na rasa ogé bakal moal pisan. Gajih kedah sahingga kandel sarta tanpa daging corétan, sabab ketebalan lapisan kirang ti 3 cm dipotong tina beuteung babi teh, sarta aya éta paling kaku jeung hambar. Kulit lampu teuing ipis eta bisaeun yén gajih téh alus! Ulah jadi isin jeung nanya seller pertanyaan ngeunaan batur kalawan sapotong tinangtu ieu neukteuk off - kalawan bagong atawa babi. Kanyataan yén bagong gajih teu ngeunah pisan tur seungit (ambu).

Ku kituna, anjeun geus meuli produk ieu sareng ayeuna pamikiran ngeunaan kumaha uyah Bacon? Euweuh nyusahkeun kanyataanna teu, sarta aya sababaraha cara: di brine, garing (atawa tradisional), Duta, pindang, dina botol a. Ayeuna anjeun bakal diajar kumaha cara nambahkeun Bacon uyah cara didaptarkeun.

duta garing, gajih

Motong Bacon teh jadi buah teu leuwih ti lima sénti alun. The enamel pan tuang uyah badag, sandpaper gajih iklas turun jeung tuang uyah ogé. Nyimpen dina suhu kamar, jadi, sanggeus sababaraha poé, gajih bakal masihan jus. Sakali jus mucunghul, piceun pan dina kulkas salila kira sapuluh poé. Lamun gajih anjeun boga pisan hadé mun bilas ku uyah jeung nyimpen deui di freezer nu, dibungkus dina kertas, sarta dina luhur - kantong poliétilén atanapi bungkusan nu. Ku kituna eta bakal nahan rasa na.

Kawas uyah Bacon di brine

Gajih, uyah ku cara ieu, tétéla nu lembut paling jeung nikmat, tur toko tiasa leuwih lila - bulan aman! Tuang kana wadahna cai tiis, tuang uyah (1 kg gajih - 5 Cai sagelas cup 1 jeung uyah). Teundeun Bacon dina hiji wadah, sarta ditunda 3 dinten dina kulkas. Saatos ukur bisa secukupnya gajih babi nikmat salila tilu poé!

Anjeun terang kumaha uyah rasa tina Bacon smoked kalawan? Mun henteu acan, urang gé nunjukkeun anjeun, Nyiapkeun brine, sakumaha ditétélakeun di luhur, tapi salian kabeh nambahan husk nu mibanda lima bulbs. Bacon masak di acar hiji leuwih panas low pikeun 20 menit. Sanggeus 20 menit, piceun tina panas jeung ngamungkinkeun pikeun nangtung dina suhu kamar pikeun dalapan jam. Salajengna, solokan brine nu, obsushivayut gajih babi na dibungkus dina parchment.

Toko teh Salsa pangalusna di freezer nu, naburkeun kalawan uyah téh alus.

asak Bacon

Salo, asin ku metoda handap, waktu panjang teuing disimpen (nepi ka genep bulan), sarta oge aman, saperti nalika goreng ditelasan sadayana parasit nu bisa hadir therein. Gajih babi kudu masak pikeun ngeunaan opat jam sanggeus rupa rempah ngilu jeung barang bawang bodas. Tetep kudu di freezer nu, preferably dina kantong kanvas.

Salo dina botol

Motong bar leutik gajih babi, rub bodas na ditumbuk dicampurkeun jeung cai pindang jeung rempah. Salajengna, ambruk dina unggal brusochek grated bawang bodas, lajeng uyah kasar. Iklas botol sakumaha pageuh sabisa ka silih tur nyimpen dina kulkas salila saminggu. Sanggeus saminggu, Anjeun bisa ngarasakeun rasa na alus teuing.

Kalayan sagala metoda salting Bacon anjeun tetep nu condiments sarta rempah handap: cumin, bawang bodas, daun salam, cabe (beureum sarta hideung), sarta lain nanaon nu hayang anjeun tambahkeun.

Ayeuna anjeun terang kumaha carana nambahkeun Bacon uyah kituna ngamimitian experimenting terasrasakeun incomparable, rasa hipu na! Good tuah na bon appetit!