Adonan kapang pikeun pizza. Pizza tina adonan puff-ragi. The Palasik pizza adonan

Saha diantara urang teu resep dahar pizza homemade tur ngeunah pisan? Pasti aya nanaon. Tapi nu nyalira make piring, Anjeun kudu nyieun usaha hébat. Utamana eta masalah persiapan dasarna. Barina ogé, eta tiasa leres saha. Dinten ieu kami geus mutuskeun mertimbangkeun sababaraha pilihan pikeun dahar beurang nikmat, nu ngawengku bahan pisan béda.

Pizza Ragi base jeung suung jeung ham

Ragi adonan pikeun pizza kabukti subur tur lemes, tapi merlukeun jumlah badag waktu keur persiapan na. Éta pisan sababna naha kerangka misalna, nya eta desirable ulah ngan lamun butuh waktu pikeun eupan tamu lapar jeung teu kaduga. Ieu kudu dicatet yén komponén kuliner nu dibere mindeng disebut salaku "garing" pizza adonan. Sareng ieu anu euweuh kacilakaan. Mémang, dina kerangka kitu eta mutuskeun pikeun nambahkeun éta kapang garing tur instan, nu greatly speeds nepi ka prosés persiapan na.

Ku kituna, urang nganggap di leuwih jéntré kumaha cara nyieun jadi adonan kapang pikeun pizza, jeung bahan naon pangalusna dicokot pikeun keusikan di.

Diperlukeun pikeun produk basa

Urang kudu:

• tipung gandum tina kahiji atawa rupa lianna - ngeunaan 4 cangkir (tiasa janten sakedik panjang, dugi adonan kandel);
• cai minum nyaéta haneut - sagelas badag;
• ragi garing instan - 6,8 g;
• gula keusik - sendok ageung tanpa "roller coaster";
• badag hayam endog - 1 pc;.
• minyak euweuh bauan sayur - 5-7 spoons badag;
• uyah leutik - 2/3 spoons dessert.

Prosés Pergaulan

Nyiapkeun adonan kapang pikeun pizza, éta Disarankeun make peti logam, sabab dina mangsa nu bakal datang yayasan bakal ditempatkeun dina tempat haneut, tur masakan sapertos ngaropéa panas deui. Ku kituna, perlu nyandak mangkok badag, tuang kana eta sagelas cai nginum sarta haneut lemes (anjeun bisa langsung nyandak cairan haneut). Sanggeus éta, tuang kana gula diperlukeun panci sarta aduk deui nepika eta tos rengse dilebur. Salajengna, paket sarua kudu iklas ragi garing sarta antosan dugi aranjeunna ngaleyurkeun jeung ngawangun hiji cap hawa. Ieu bisa butuh ngeunaan miboga saparapat ti sakabéh sajam.

Sanggeus sagala léngkah di luhur dina mangkok kalayan brew kudu nambahan uyah rupa, minyak sayur, euweuh bauan jeung endog keok. Ku jalan kitu, jang meberkeun adonan kapang pikeun pizza geus ogé risen, bahan ieu henteu kedah tiis. Dina hal ieu, maranéhanana kudu dihapus sateuacanna tina kompartemen kulkas. Sami manglaku ka tipung gandum (lamun geus disimpen di balkon atawa di tempat sejen tiis). Kalawan hal pikeun bahan panungtungan, éta kudu ditambahkeun kana dasarna dina conto panungtungan, Pergaulan tuntas ku leungeun.

Salaku hasil tina lampah ieu, anjeun kudu meunang lemes tapi kandel "garing" pizza adonan. Ieu naros ka leres kemasan kalawan sakuduna nutupan anduk omongan kahiji, teras nutupan sarta tempat di hiji tempat haneut (contona, deukeut batréna, dina panonpoé, jeung saterusna.). Dina posisi ieu, eta disarankeun pikeun tahan dasar sahanteuna hiji satengah jam. Périodik (1 waktos per satengah jam) kulit kandel pizza kedah "pencét" fist dipped di mana wae minyak nabati.

Bahan pikeun keusikan di

Pikeun lezat, juicy na hearty toppings, urang kudu:

• Kentang anyar - 3 umbi badag;
• mayonnaise gajih tinggi - 180 g;
• saos tomat - 150 g;
• sagala suung - 150 g;
• uyah - secukupnya;
• Sayur minyak - pikeun frying;
• ham - 150 g;
• bawang daun bawang bodas - 3 huluna;
• kéju teuas - 140 g

Nyiapkeun kadaharan

Alatan kanyataan yén pizza adonan kapang ieu Nyiapkeun pikeun lila, urang mutuskeun pikeun ngagunakeun jumlah bahan pikeun keusikan, anu bisa kalayan gampang diolah dina jurang dugi dasarna geus digedékeun di kahaneutan kana. Jang ngalampahkeun ieu, kulub tubers kentang, niiskeun aranjeunna, mesek sarta ngilu kana grater badag. Éta ogé dipikabutuh pikeun ngolah kéju. Salajengna diperlukeun keur nyeuseuh dina suung, rendang aranjeunna sarta tumis jeung bawang bohlam bodas di pan, nambahan hiji uyah jeung sayur minyak goreng. Sanggeus nu kedah rendang kana batu leutik ham kaala.

Shaping sarta baking masakan dina oven

Pizza Ragi adonan geus disiapkeun kira 45-48 menit dina oven. Tapi saencan Anjeun nyimpen piring deui, sakuduna ngawujud neuleu. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun hayang ngabagi yayasan kana 3 bagian, lajeng gulung kana lapisan buleud ipis jeung ditunda pan frying ageung atanapi wadah sejenna, dirancang husus pikeun pizza. Ku sabab kitu eta téh desirable pikeun ngabentuk oiled (bit). Salila peletakan yayasan perlu mastikeun yén adonan teu boga sisi teuing tinggi, disebutkeun anjeun meunang cake teu hiji piring Italia.

Saatos lembut ipis kulit pizza bakal di formulir teh, kudu nempatkeun grated tubers kentang ogé séndok maranéhna trample lajeng paste tomat thickly smudge, nempatkeun suung digoréng, bawang na dicincang ham, anu kudu ditutupan ku lapisan kandel mayonnaise gajih na grated kéju teuas. Dina ieu bagian tina produk semifinished anu diperlukeun pikeun ngirim dina oven, preheated ka 170 derajat jeung masak pikeun sahanteuna 45 menit.

Kumaha eupan ragi pizza béja?

Salaku bisa ningali, éta pizza resep jeung adonan ragi henteu kaasup anu teuas sarta bahan mahal, anu ngamungkinkeun pikeun ngalakukeun piring ampir unggal poé. Sakali dadasar pinuh propechetsya, piring nu kudu dikaluarkeun tina oven lajeng ti kapang, ngagunakeun hiji dua sabeulah. pizza hareup kudu potong buah a la carte (triangles) sarta ngalayanan sémah kalayan tea amis tur panas.

Eta sia noting nu pizza pikeun adonan ragi Tétéla ngeunah pisan, sarta paling importantly, a subur tur rada hearty. Coba eta diri, sarta anjeun bakal balik deui jeung maneh resep ieu.

Pizza tina adonan puff-kapang jeung sosis jeung tomat

piring Italia tina test dibere méré pisan lemes, lembut sarta crumbly. Ieu kudu dicatet yén kerangka kitu tiasa rada lila bulukan. Persis kumaha ieu Nyiapkeun lemes ipis pizza adonan, urang néangan nu saeutik salajengna.

Produk pikeun dasar puff-kapang

Urang kudu:

• tipung gandum - 3 atanapi 4 cangkir;
• baking margarin atawa mantega - 240 g;
• ragi granular garing - 7,8 g;
• uyah badag - séndok;
• susu gajih maksimum seger - ½ gelas;
• cai minum nyaéta haneut - 1/3 cangkir;
• 1 badag endog PCS kurinoe-.;
• Gula pasir - 3 dessert spoons.

Persiapan adonan

Pikeun diajar kumaha nyieun adonan pikeun pizza di jalan ieu, anjeunna terang moal sarerea. Barina ogé, lolobana jadi dadasar pikeun piring téh ragi basajan atawa kalayan yogurt sarta baking soda. Tapi dina urutan rék dilegakeun horizons kuliner anjeun, urang mutuskeun pikeun ngabejaan di jéntré kumaha eta anu dicampur dadasar ragi-puff. Ku jalan kitu, éta bisa dipaké teu ngan ukur pikeun nyieun masakan Italia kawentar, tapi ogé pikeun sagala baking lianna.

Pergaulan test misalna kudu nyandak tempat di 2 tahap. Firstly, perlu sangkan brew nu. Ieu merlukeun nyandak mangkok jero, ngagabungkeun deui seger gajih susu na minum cai, terus haneut nepi bit, tambahkeun séndok dessert gula jeung ragi garing. Bari bahan ngabareuhan, anjeun tiasa balik ka bagéan kadua dasarna. Kituna, perlu ngayak tipung, tambahkeun thereto uyah badag, gula sésana, lajeng kaluar tina margarin freezer atanapi mentega jeung grind ku maké ngambang badag. Salajengna, kabeh pangan kedah grind leungeun-Na supaya minyak masak geus teu lengkep dilebur. Saterusna, jeung slurry ragi anu diperlukeun pikeun megatkeun hiji endog, aduk ogé jeung tuang campuran granular of margarin. Hasilna, anjeun kudu meunang jadi adonan lemes keur pizza, anu aya alusna unstuck ku leungeun. Upami diperlukeun, pikeun dasarna bisa ditambahkeun sababaraha sendok cai polos dina suhu kamar atawa tipung gandum.

Sakali dasar ragi-puff geus kalibet, mangka diperlukeun keur pageuh nutup di bungkus dahareun jeung ditempatkeun dina chamber cooling salila kira 2 h. Antukna, adonan ngahontal konsistensi dipikahayang, ti dinya anjeun bisa kalayan gampang nyieun hiji pizza nikmat tur lemah lembut.

pikeun ngeusian produk

Pikeun piring kami kudu:

• tomat asak badag - 3 PCS;.
• mayonnaise gajih tinggi - 180 g;
• Canned olives hideung - jar baku;
• Pindang sosis - 150 g;
• bawang daun bawang bodas - 2 huluna;
• kéju teuas - 160 g

produk olahan

Mun nu pizza adonan Palasik merlukeun set klasik bahan pikeun keusikan, teras leres sagala komponen bisa dipaké pikeun basa puff-ragi. Urang mutuskeun nganggo sadia tur murah produk pangalusna. Jang ngalampahkeun kitu, ngumbah tomat asak badag, lajeng mupus aranjeunna tina kulit teuas. Pikeun ngalakonan prosedur kieu ku leungitna minimal sayur gembleng, maranéhna perlu nempatkeun dina mangkok jero, tuang cai nu ngagolak tur hayu nangtung eta henteu leuwih ti 6-8 menit. Sanggeus perlakuan ieu, hiji mesek tomat gampang jeung gancang indit. Salajengna, Omat kudu taliti potong keureut pisan ipis. Anjeun oge kedah rendang jeung asak sosis (bisa quartered), seger bawang bodas sarta olives canned.

Prosés ngabentuk jeung perlakuan panas dahareun

Pizza adonan anu dipanggang jadi mahiwal saeutik saeutik gancang ti ti base ragi. Dina raraga ngabentuk piring produk kneaded kudu dikaluarkeun tina kulkas, ngabagi orang dinya ku 2 atawa 3 bagian (gumantung bentuk ukuran) lajeng gulung dina lapisan pisan ipis. Nyebarkeun adonan anu dianjurkeun dina formulir husus (atawa pan biasa), anu teu bisa lubricated. Saterusna, dumasar di handap bunderan vystelit tomat asak, teras di persis tempat anu sarua dina sosis asak, bawang bodas sarta olives. Di tungtung semi-rengse basa puff-kapang bisa ditutupan ku lapisan kandel kéju grated na mayonnaise.

Kabentuk, tapi pizza atah kudu nempatkeun dina oven for jeung kahayang 30 menit sarta Panggang dina 195 derajat.

Kumaha nampilkeun puff-kapang piring kana tabél?

Sakali pizza geus siap, éta anu diperlukeun pikeun taliti piceun tina kapang jeung ditunda dewan motong buleud badag. Motong piring a jeung eupan éta desirable mun ukur sémah panas. Salaku bisa dibere teh manis atawa inuman favorit lianna salaku suplement kana eta.

Gancang klasik pizza adonan

Salaku bisa ningali, éta piring Italia Palasik bisa masak gancang. Ragi adonan salila pizza, anu diwakilan di awal artikel ieu, geus Nyiapkeun pikeun sahanteuna 2 jam. Tapi naon anu anjeun ngalakukeun upami Anjeun hoyong ngogokeun leuwih anjeun dipikacinta piring paling enak ieu, sarta waktu pikeun dasar oparnoy ngan teu cukup? Keur kitu chefs ngalaman geus datang nepi ka resep anyar pikeun adonan pikeun pizza, anu loba ibu rumah tangga geus lila kungsi dipaké salaku Palasik. Ku kituna, hayu urang néangan babarengan metoda pikeun Nyiapkeun hiji masakan Italia instan, nu teu ukur bisa Panggang dina oven, tapi kalayan bantuan misalna hiji modern jeung heran gampang ngagunakeun satuan dapur sakumaha multivarka.

Komponén pikeun adonan

Pikeun gancang sarta gampang masak pizza hiji, urang kudu:

• tipung bodas gandum sifted - kasarna 1,5 cangkir;
• kandel yogurt gajih - ½ gelas;
• cent krim 30 per - 170 g;
• endog hayam badag - 2 PCS;.
• baking soda - 1/3 séndok badag;
• keusik Gula - dessert séndok;
• iodized uyah - dessert séndok.

Kumaha knead?

Gancang adonan pizza lengkep justifies nami nu eweh masak. Barina ogé, pikeun persiapan kerangka kitu merlukeun minimum waktu jeung bahan. Pikeun knead eta, urang kudu bisa mawa hiji panci enamel, tuang kana eta nu yogurt gajih kandel, nempatkeun krim haseum jeung whisk ogé sagala. Dina raraga jang meberkeun massa susu bisa euweuh masalah mayar off baking soda, mangka dianjurkeun panas nepi rada saeutik leuwih panas low. Saliwatan, prosedur kitu baris nyumbang kana hiji leuwih campur kode teleb tina bahan, nu satutasna maranehna jadi cair. Ku kituna, beurat susu haneut diperlukeun tuang séndok soda na extinguish dinya, niatna dadasar whisking maké colokan konvensional atanapi halo. Di produk anu sarua urang boga lather geulis alus sarta jadi hawa sacara harfiah.

Bari yayasan téh haneut, éta ogé kudu tuang gula jeung uyah iodized, lajeng taliti gaul dugi disolusi lengkep komponén. Hareup kana bahan susu rék nambah endog keok jeung laun nempatkeun sifted tipung bodas. Hasilna, anjeun kudu meunang kentel sarta semi-cairan adonan, nu rada reminiscent tina dasar pikeun fritters.

Nunjukkeun yen hiji produk timer kneaded teu kaasup kapang, mangka optionally diteundeun haneut. Hartina, sanggeus teleb campur kode sadaya komponen adonan pizza bisa aman dipaké pikeun tujuan dimaksudkeun maranéhanana.

Toppings keur piring yayasan cair

Pikeun pizza hiji, kumaha oge, sakumaha keur tipe séjén masakan, anjeun tiasa nganggo pancen kabéh bahan. Urang mutuskeun pikeun ngagunakeun sausages konvensional susu, tomat céri jeung produk lianna nu bakal butuh jumlah minimum waktu keur ngolah.

Ku kituna, pikeun persiapan nu hidangan kudu dibeuli:

• suung canned - 150 g;
• sausages susu - 6-8 PCS;.
• tomat céri - dina kawijaksanaan budi na;
• kéju olahan - 4 baku pakét;
• cucumbers pickled - 120 g;
• olives diadu - jar baku.

Nyiapkeun kadaharan

Sateuacan Anjeun pikeun ngabentuk piring hiji kudu disiapkeun teu ngan ka adonan Palasik, tapi ogé kabéh bahan dipikabutuh pikeun keusikan di. Ieu merlukeun bilas canned suung, lajeng rendang kana keureut pisan ipis. Hareup, dina prosés persis sarua sarta asinan, tomat céri seger, olives, diadu jeung sausages susu. Sajaba ti éta, kudu dina kéju mangkuk ngilu olahan misah dina grater leutik.

Prosés ngabentuk jeung baking pizza dina hiji alat dapur modern

Kapasitas Multivarki pikeun Nyiapkeun pizza kitu teu bisa lubricated, tapi pikeun nyegah nempel test probability kami mutuskeun pikeun ngagunakeun pasangan spoonfuls leutik minyak nabati. Sanggeus éta, mangkok anu diperlukeun pikeun eusian kabeh adonan atawa bagian leutik (gumantung sagemblengna kana naha rék meunang piring beuki subur tur kandel atanapi pisan ipis jeung hipu). Hareup, dina beungeut hiji basa kentel kudu jadi plat taliti vystelit of suung canned. Ieu kudu dicatet yén aranjeunna sababaraha ragrag kana adonan. Sarta pikeun ngaleutikan nuansa misalna, suung desirable sumebar dina salah sapotong an tepi moal, sarta bagian datar. Hasilna, geus ngawangun hiji jenis "karpét" anu bakal nyegah deepening sahiji pondasi kabéh bahan lianna. adonan klasik pikeun pizza multivarka dipanggang salila kurang leuwih 40 menit. Tapi saencan Anjeun masak a piring lezat, lemes sareng juicy kedah giliran nempatkeun sagala produk kana fixture mangkok. Tapi kumaha ieu geus rengse, urang baris nganggap salajengna.

Sanggeus suung di mangkok ka ditempatkeun tomat ganti céri, asinan, sausages na olives susu diadu. Nutupan kabéh bahan tina mayonnaise kedah pilihan. Tapi urang moal ngalakukeun ieu, sabab pizza tina adonan of a krim lemak, sarta jadi meunangkeun juicy, lemes sarta pohara nikmat.

Dina ahir produk semi-rengse janten ragrag saré kalayan kéju olahan grated, teras nyimpen kana program tina "baking" salila 40 menit. Lamun sanggeus waktos Anjeun ngarasa yen adonan propeklos moal dugi tungtungna, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngaronjatkeun waktos masak ku kira sejen 9-13 menit.

Saatos program Multivarki geus réngsé, kudu kabuka, lajeng taliti dipiceun piring, ngagunakeun hiji spatula logam badag. Ieu kudu dicatet yén prosedur ieu diperlukeun pikeun laksana caution ekstrim, sakumaha pizza tina adonan mangrupakeun heran hipu tur lemes, nu tiasa nyumbang kana karuksakan na, utamana dina formulir panas.

Kumaha nampilkeun tabel pizza dipanggang dina multivarka?

Ti masakan sapertos anu delighted barudak teu ngan tapi ogé déwasa. Ngawula ka pizza sorangan ti base cair nyaeta desirable ukur dina formulir panas. Lamun dina prosés pembentukan Anjeun dipasang dina alat nu sagala mangkuk adonan, piring nu bakal jadi subur tur lemes, nu salila pamakéan tamu bisa butuh séndok a, sakumaha boga leungeun dirina bakal jadi rada masalah. Tapi euweuh urusan kumaha anjeun geus disiapkeun pizza hiji, éta kénéh kajadian heran ngeunah jeung lembut, utamana lamun eta salajengna nampilkeun tea kuat amis, jus, jus, cocktails sarta inuman lianna. Bon appetit!

tips mangpaat pencinta pizza

1. Ragi adonan pikeun pizza bakal ngahurungkeun kaluar lembut sarta lemes, lamun dasar kneading teu pisan padet, sarta meh rada nyangkut kana leungeun. Sajaba ti éta, panjang anjeun tetep produk dina tempat haneut, giliran haseum piring.
2. bisa dipaké pikeun masak Italia pizza teu ngan jadi adonan puff-kapang tapi ogé puff Puff basis, anu nyata bakal ngurangan kreasi masakan nikmat. Saliwatan, produk misalna hiji bisa dipigawé henteu ngan sorangan di imah, tapi ogé dibeuli siap-dilakukeun dina supermarket nanaon.
3. Mun nu pizza kaluar tina adonan anjeun ngarasakeun rasa tina baking soda, mangka teu matak nempatkeun kaluar dina produk susu haneut, tapi kalayan bantuan cuka. Ogé kudu dicatet yén kerangka sapertos iyeu tebih a seungit tur juicy, upami tinimbang yogurt di dinya pikeun nambahkeun hiji mayonnaise tinggi-kalori atanapi ngalakukeun hal eta ngan dina dasar krim haseum gajih.
4. Pikeun meunangkeun pizza rupa maksimum, adonan kudu digulung kaluar keur dirina tipung gandum taliti prisypaya tinimbang ngagunakeun minyak atawa minyak masak lianna, nu satutasna dasarna bakal pastikeun "ngumpulkeun" dina bentuk baking. Sajaba ti éta, kabéh bahan pikeun keusikan anu diperlukeun pikeun rendang paling finely anu ngagunakeun péso seukeut.
5. Lamun hayang nyieun a la carte pizza diaméterna leutik (contona, nepi ka 10 séntiméter), pikeun baking maranéhanana nyaéta hadé jeung ngagunakeun loyang badag. Wherein lapisan ipis adonan kudu ditempatkeun tina saling ti sisi dina jarak 3-4 séntiméter. Barina ogé, dina prosés baking base bakal naek, nu baris nyumbang kana adhesion of porsi lembar. Hasilna, pizza bakal moal jadi geulis tur buleud sakumaha kudu.