Apple chutney: resep

Kami dipaké pikeun nyiapkeun apel lolobana masakan amis: jam, compotes, jams, pies. Dupi anjeun diusahakeun ostrenkie? Lamun henteu, mangka anjeun kudu masak apal chutney.

Jenis piring

Chutney - saos India tradisional, anu janten kawentar sapanjang dunya berkat kombinasi harmonis na kalawan loba masakan.

resep tunggal saos Oriental teu aya. Eta bisa disusun tina salah sahiji bungbuahan, berries atawa sayuran, tapi kalawan tambahan wajib rupa bungbu sarta rempah. Salaku ahli ngomong, chutney hadir kedah merta jelas tur amis dina waktos anu sareng.

Apple chutney - nyaeta pilihan pangalusna pikeun kaayaan Rusia urang. Ieu disebut oge jam lada atanapi lada.

aturan umum pikeun persiapan

Chutney mungkin diwangun ku sakabeh potongan buah atawa butuh bentuk puree, nu geus imparted kalawan Blénder a. Konsistensi of asin nyaeta boh cair atawa salaku jam kandel.

Masak eta dina dua cara: a panas (jeung masak) jeung tiis (tanpa nyerna):

1. Dina kasus nu pertama buah anu dikumbah jeung motong di wedges atanapi keureut. Lajeng sumebar di jero loyang, nambahan cuka sarta rempah jeung simmer dugi konsistensi dipikahoyong. Salajengna, piceun tina panas, taneuh di Blénder atawa ninggalkeun lembar.
2. Dina kasus kadua, sakabeh bahan nu campur jeung taneuh Blénder dugi seragam.

Kadé uninga yén apal chutney lain piring anu didahar langsung saatos masak. ambu unik jeung rasa, janten sanggeus bari.

Palasik apal chutney

Resep keur usum nyaéta saperti kieu:

• Apel (preferably asam atawa variétas haseum-amis) - 2 kg.
• Bawang - 4 bulbs.
• Kéju - 200 gram.
• jahé seger (root) - kira 3 cm.
• Bawang bodas - tilu cengkéh.
• Panas peppers cabe - dua peuteuy.
• Lemon - hiji ukuran sedeng.
• Apple cuka - 150 ml.
• Gula (preferably tiwu) - dua per tilu gelas.
• Allspice (kacang) - 10 lembar.
• Kari bubuk - salah sahiji atawa dua spoons tea.
• Sikina mustard - tea séndok.

Persiapan:

1. produk Persiapan. Apel nu dikumbah, motong mesek, piceun sikina sareng inti, diced leutik. Urang cabe neukteuk off buntut, piceun sikina sarta rendang éta anu ngagunakeun péso (pikeun fans siki witty teu bisa dipupus). Bawang cleaned, potong batu leutik. Jahé mesek, nyeuseuh sarta ngilu. Sababaraha kali ngumbah kismis, panutup kalawan cai sarta ngantep nangtung bari. Lemon nyeuseuh jeung ngabersihan off jeung mesek Na, motong dina satengah na squeeze jus (tanpa bubur na pips). Bawang bodas anu cleaned ti husk, sarta rendang finely kalawan péso.
2. Di handap pan nempatkeun apel sarta bawang, tuang aranjeunna jahé, bawang bodas, cabé panas jeung lemon zest, campur ogé. Tuang jeruk nipis, cuka sarta nambahan kismis kalawan MDM pre solokan. Lajeng - gula, kari, allspice, sarta mustard. Nempatkeun loyang dina seuneu jeung masak, aduk terus ku séndok kai pikeun ngeunaan sajam. Antukna asin kudu ngarobah warna sarta jadi kandel jeung apel - seethe.
3. Ngajadikeun steril kendi teras nahan aranjeunna apal chutney panas, ngan skim kaluar kompor. Kulub jeung nutupan pageuh nutup bank maranéhanana sarta nutupan kalayan saos. Nalika aranjeunna geus leuwih tiis, ngabersihan kulkas atawa gudang di jero taneuh.

kalawan térong

Masak apal chutney kalawan terong, Anjeun kudu produk handap:

• apel haseum-amis - dua lembar.
• Térong - 800 g
• Kapala anu bodas sedeng-ukuran.
• Omat - 400 gram.
• Gula - 1 liter. kamar makan kalayan slide a.
• Uyah - 1 liter. kamar makan kalayan slide a.
• Panas peppers - dua peuteuy.
• Cilantro - salah kebat.
• Cider apal atawa cuka - mungguh tilu atawa dua séndok.
• minyak nabati anu euweuh bauan - opat séndok.
• kacang Coriander - tilu teaspoons kalawan slide a.

Persiapan:

1. Ngumbah térong, piceun kulit maranéhna, potong batu (kira 2 cm).
2. Tuang kana pan minyak nabati, iklas kaluar kana terong jeung ngagoreng dugi coklat emas. Saterusna, dipiceun ti panas sarta ngidinan pikeun niiskeun dina suhu kamar.
3. Ngumbah apel, mesek aranjeunna tina kulit, inti marengan sikina dipiceun, potong batu. Nempatkeun aranjeunna kana terong sarta tempat di kompor. Simmer tujuh menit dina panas low, aduk terus.
4. Nutupan apel jeung terong jeung tutup sarta neruskeun simmer on panas low salila kira sajam.
5. Grind maké Blénder cilantro, bawang bodas, cabé jeung coriander. campuran hasilna ieu nyebarkeun kana pan mun apel na eggplants, sakumaha kieu diaduk, capped, stewed salila kurang leuwih 20 menit.
6. Dina wadah tina saos nambahkeun uyah, cuka jeung gula, neruskeun simmer, aduk terus, keur sejen sapuluh menit, tapi tanpa panutup.
7. Angkat ti panas, nalika tiis, mindahkeun kana kendi teras nahan aranjeunna di gudang tiis on.

Kumaha nerapkeun

Coba hiji saos India teu kudu sahenteuna saminggu. Anjeun tiasa tuang deui kalawan béas pindang, dip kana eta potongan kéju sumebar dina roti.

Salaku bisa ningali, diajar kumaha masak apal chutney pisan gampang. saos ieu bakal hiji pelengkap indispensable kana daging, lauk, jangjangan. Dina tawaran rempah teu eureun - ékspérimén jeung manggihan chutney signature maranéhanana.