Asakan Arménia Manna: Highlanders

Jenis sejen diri Khachaturov teu kabentuk kana Unit tunggal salaku asakan Arménia geus kapanggih fitur utamina. Hal éta lumangsung tempat di sarébu taun saméméh lahir Kristus, handapeun penindasan ti Armenians ku adyrbeyskih Kapuloan Turks, Georgians sarta Muslim. Ku jalan kitu, division taneuh di kulon jeung wétan salaku bagian tina kaayaan Arménia, mnogosherstnost inhabiting kelas jeung suku ti Mongol tur Arab maranéhna pikeun Byzantines jeung Romawi dibawa magic maranéhanana di masak jalma. Pikeun bagian maranéhanana, warga nagara geus nyumbang ka tahap nyusun masakan Turki, geus datang ka handap pikeun poé urang.

A fitur has masakan Arménia nyaéta pamakéan téknik kuna masak jeung resep, unchanged pikeun millennia. Ku kituna, nepi ka poé ieu, tinimbang oven atanapi tungku kanggo persiapan masakan tradisional asakan Arménia ngalibatkeun tandoor. Masakan sahingga lumangsung ngan liat, wherein ngaapresiasi firing manual tanpa glaze, sarta lukisan. Alatan éta specifics sahiji instrumen buruh acquires tulisan leungeun sarta komposisi, hususna - breads, meats na soups. Sayuran Armenians dilayanan sacara éksklusif di dipanggang atawa digosok kalayan rempah bentuk séréal buckwheat anu steamed, sarta kadaharan naon baé, sajaba rasa aheng, nahan sipat mangpaatna.

Eta masihan akar asakan Arménia Georgian sarta Azerbaijan. Pajeulitna sarta tanggung jawab prosés masak merlukeun utmost skill jeung perhatian: naha ibu rumah tangga méakkeun dina kompor (beuki neuleu, kompor) paling poé, ngéléhkeun soufflé daging atawa beurat puree.

resep béda masakan Arménia jeung seni Nyiapkeun produk confectionery. Kawas paling bangsa Wétan, dasar sirop amis, fillers nu kacangan jeung bungbuahan. Prosésna bisa nyandak sakabeh dinten, sarta paparan chocolates - nepi ka sabulan.

téhnologi dahareun nyadiakeun sababaraha operasi shift, ditambah rempah aheng atanapi campuran tujuanana. Ku kituna, muih pang populerna nyaeta gata (sabagian salah nelepon deui ka "pit") - puff-kapang adonan ngeusi buah jeung sayuran sarta gula. Hiji analog tina jelly kami geus shpot - ditambah jus anggur jeung walnuts. Churchkhelas disusud téhnologi, teu eta?

Bisa oge masakan paling recognizable masakan Arménia - soups: henteu ngabedakeun antara brew tradisional dina susu ferméntasi atawa basa endog ditambah Tarkhan-mi na rupa-rupa bumbu anu ampir teu mungkin. Arménia tuang heula hidangan nice ogé kusabab daging jeung kabéh bahan sejenna anu diprosés jeung zeal greatest, ngancik ampir kana smoothie a. Eta nyumbang ka prosés mastication sarta nyerna, sarta cocog pikeun diet barudak leutik.

asakan Arménia sacara umum "hormat" daging dina sakabéh guises na. Dina dahareun dihakan domba jeung sapi di formulir daging kebab kchuch sarta ternak smoked nanaon integral. Sarta game dipaké, sababaraha kombinasi, e.g., organak (venison jeung hayam) teu bisa kapanggih di mana waé nu sejenna.

Ngembangkeun peternakan anu diperlukeun pikeun asakan Arménia jeung hiji kaayaanana produk susu, diantara nu pitchers susu paling umum. Mangkana datangna yoghurt, manggih variasi - mint amis, refreshing jeung tangy bungbu. Kéju Arménia - utamana brine, kayaning mozzarella.

Sagala rasa masakan sahiji cukang lantaran Arménia, upami teu adiktif, teras loba emosi positif. Kituna perlu ruku hormat ka jalma, anu junun pikeun ngawétkeun identitas maranéhanana malah dina represi harshest.