Ati domba: resep ti chefs ngalaman

Diantara nu pang populerna sub-produk, nurutkeun para ahli, di tempat mimiti dina daptar kasebut ati tina domba. Resep keur eta anu cukup basajan tur teu merlukeun kaahlian husus ti kang Oki teh. Malah hiji pemula bisa ngawasaan Jeng salah sahiji metodeu di handap ieu. Normal, ati dicokot Stew atanapi manggang. Contona, anggap sababaraha sahiji pilihan pang populerna.

Ati kalayan sayuran

Di nagara wétan eta dianggap ngeunah nyata domba ati. resep masak téh utamana dirancang pikeun mastikeun yén saloba mungkin mun ngantebkeun rasa eta produk cukup hipu. Salaku conto alus teuing extinguishing varian jéntré ati kalayan sayuran.

Nyiapkeun piring nu peryogi:

800 gram daging sapi ati - 4 tomat, peppers 3, 2 bawang, uyah, greens beam 1 cabe lada, sarta saeutik minyak nabati, taneuh cabe hideung.

Sakabéh prosés lumangsung dina sababaraha hambalan:

1. Kahiji, ati perlu tuntas nyeuseuh jeung garing kalayan anduk kertas. Saterusna, perlu pikeun motong ukuran 3 batu cm, Sprinkle cabé, uyah jeung tinggaleun di marinate kaayaan ieu kira 10 menit.
2. waktos Ieu bisa spent dina chopping sayuran. Bawang potong cingcin satengah hadé, tomat - keureut jeung bel cabé - batu. The greens tiasa ngan wenang rendang.
3. Kazan ditunda seuneu tur haneut nepi di eta minyak nabati.
4. Dina minyak ngagolak jeung nurunkeun ati disiapkeun tur enteng tumis eta kalawan konstan aduk sababaraha menit, dugi daging teu brighten.
5. Di luhureun ati nempatkeun sayuran dina urutan tangtu: bawang - tomat - peppers. Sprinkle sagala bumbu na nempatkeun cabe nu. Sanggeus éta, eta seemed perlu nutupan, sangkan hiji seuneu tina seuneu jeung ninggalkeun produk leutik di posisi ieu 20 menit.
6. Nalika otomatis dina wayahna, muka tutup, tambahkeun asin, lada, tur saatos aduk leuwih panas tinggi mun simmer keur 3-4 produk sejen menit a.

hasilna mangrupakeun domba ati pisan lemes sareng lembut. Resep bisa rupa-rupa antara a set rempah dipilih sacara éksklusif. Contona, hops-suneli, atawa bumbu sayur universal ngan nguatkeun ambu geus pikaresepeun.

tradisi nasional

dapur ogé ngabogaan masakan Karaite nu bahan utama téh domba ati. Resep di antarana pisan sarupa versi saméméhna. Hiji cara ogé ngandung sayuran. Digawekeun anu diperlukeun pikeun mibanda:

0,5 kilogram domba ati, tomat sarua, sababaraha uyah, 1 bawang daun, gula, 100 gram mentega dilebur, taneuh lada na 2 sendok tepung.

Hidangan siap cukup gancang:

1. Kahiji, ati kudu dikumbah, cleaned film na potong buah. Sanggeus éta, maranéhanana kudu lada na uyah, roll di tipung lajeng tumis saeutik dugi warna pink nice.
2. Nyalira, dina pan frying tumis bawang jeung tomat. Sanggeus éta, tuang sayuran sareng cai teras nahan rempah sésana. Ieu bakal dasar masakan seungit.
3. Nempatkeun ati pan, campur produk sarta ninggalkeun aranjeunna keur Stew salila 25 menit.

hasilna nyaeta yakin mangga malah jalma anu teu resep offal.

"Doumbia-Jigaro"

Di Jawa Timur, urang nyaho loba masakan daging. Versi nu pang populerna di produk ieu diantara aranjeunna anu, tangtosna, barbecue. Leuwih ti éta, salaku bahan utama teu kudu jadi daging sorangan. Contona, dina Uzbeks estu suka lamun dina skewer tina domba ati. Resep keur piring gumantung kana tempat dimana kang Oki akherat. Dina unggal kota atawa desa boga versi individu sorangan.

Pikeun Uzbek nasional "Doumbia-Jigaro" Anjeun kedah:

500 gram ati seger, domba 300 gram lemak, 1 teaspoonful uyah jeung cumin, sarta 2 sendok minced cilantro.

Nyiapkeun sagalana pisan basajan:

1. Kalawan ati dikumbah nyabut sakabéh film, ambéh maranéhanana henteu ngaganggu ku produk roasting alus. Sanggeus éta eta kudu potong batu anu cukup badag ti 4 cm sarta nempatkeun kana wadahna misah jero.
2. Aya ogé nambahkeun uyah, coriander sarta ninggalkeun produk on keur 15-20 menit.
3. Ulubiung, perlu pikeun motong gajih. Sanajan kitu, potongan sakuduna geus aya saeutik leuwih leutik.
4. Ati strung on skewers, alik dinya aya kalana potongan gajih, jeung masak di areng salila 15 menit.

skewers sapertos dicandak heran pisan juicy jeung lembut.

Piring sareng ambu creamy

Lamun nungguan sémah kudu gancang masak hal nikmat tur mahiwal, éta pangalusna cocog pikeun ati domba ieu. Resep keur krim haseum - kasempetan gede pikeun nambahkeun offal rasa creamy nice.

Nyiapkeun nu peryogi komponén di handap:

per kilogram ati - 4 sendok tipung, hiji uyah sakedik, haseum bank 5 cengkéh bawang bodas jeung cabé.

Prosés masak diwangun ku sababaraha hambalan:

1. Kahiji, perlu motong keureut ati rata nilai, roll di tipung jeung goreng dina minyak dugi coklat emas. perlakuan panas kedah panungtungan wungkul sababaraha menit, produk nu teu jadi tangguh.
2. Satuluyna anjeun perlu ditambahkeun rempah, bawang bodas dicincang, krim haseum, 200 ml cai sarta ninggalkeun Stew ati pikeun 20 menit dina panas sedeng.

Sateuacan Anjeun nyetél tabél, jadi ati perlu ditunda plat na Sprinkle kalawan bumbu abundantly. piring nu bisa didahar salaku piring samping sareng atawa henteu sareng anjeunna.

sarapan gancang

Aya loba masakan metot, nu tiasa mangpaat domba ati. Masak resep, poto tur tips mangpaat - ieu téh naon dipikabutuh pikeun tiap boga keur suplement koper profésional maranéhanana. cooks novice tiasa nyarankeun ka mimitian ku paling basajan. Pate ieu.

Pikeun persiapan na anu diperlukeun:

0,5 kilogram domba ati, uyah, pak mentega, 2 bawang jeung cabé.

Nyieun hal katuhu, Anjeun kedah ngalakukeun lengkah gawe by step:

1. Hasil gigir nyeuseuh jeung motong buah anu cukup badag.
2. Nempatkeun aranjeunna dina frying pan jero jeung goreng ditambah satengah tina minyak aya. Sesa kaperluan bakal aya dina peringkat panungtungan.
3. Ruku crumble sagala manner merenah tur ogé ngirimkeun ka dina loyang sapanjang kalawan uyah jeung cabé. perlakuan hawa kudu dilakukeun salami eta teu lengkep softened. Dina waktu nu sarua nu peryogi ngaluyukeun kakuatan tina seuneu mun ati teu lengket.
4. Siap-campuran shift kana mangkok jeung naksir maké Blénder a.
5. Tambahkeun produk minyak na péngkolan sésana kana massa homogen.

Sanggeus nu kudu nempelkeun waktu pikeun ngirim dina kulkas, meh bisa bisa leuwih tiis handap. Ayeuna nyiapkeun sarapan di gudang di jero taneuh teh. ngan bakal nyebarkeun jeung campuran sapotong seungit roti hideung atanapi bodas lemes. hasilna teu ngan lezat, tapi ogé mangpaat.

Versi akrab

Keur naon pangan lianna tiasa mangpaat domba ati? resep: manggang na Stew nu pang populerna. Sajumlah badag pilihan béda di kali ngabingungkeun. Ulah aya kasalahan, eta leuwih hade migunakeun cara kabuktian tur ngan tumis leres hasil gigir.

Anjeun bakal peryogi:

domba ati, sayur cabé minyak jeung uyah.

Nyiapkeun piring nu peryogi:

1. bilas ati seger ogé leuwih tiis, dikaluarkeun tina beungeut pilem pelindung sarta motong sadaya Saluran bili.
2. produk kasebut potong sababaraha lembar.
3. Unggal sapotong jeung uyah, Sprinkle kalawan lada na ngagoreng dina dua sisi dugi lajeng, dugi beungeut geus teu anéh disadiakeun dina tétésan getih.

piring geus siap. Ayeuna kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun mindahkeun ka masakan carte la jeung mawa kana tabél. Jeung salaku piring samping anu pangalusna cocog kentang pindang, bawang, goreng dina minyak, atanapi tomat seger. Sacara prinsip, kasebut nyaéta dimungkinkeun salian greens jeung ulah nambahkeun nanaon.