Bebek. Resep masak Ducks Wild jeung home

Mun anjeun capé hayam di formulir sagala persiapan, coba éta sato jangjangan manggang. Sanggeus bebek, nu ayeuna urang nerangkeun resep, teu inferior dina kandungan unsur gizi sarta renik. Mibanda ambu has, nu keur ngaapresiasi ku loba birdwatchers.

Resep keur ducks liar geus jadi populér anyar, tapi malah sababaraha taun, aranjeunna mucunghul jadi loba nu bisa masak eta saban poé salila opat bulan, pernah repeating. Penting dina nyieun masakan ti manuk endah kieu - dijieun neuleu marinade, well-dipilih mode suhu sarta metoda persiapan.

bebek liar mah béda ti ngarep wiry-Na, sabab manehna boga loba ngalayang pikeun meunangkeun kadaharan. Ieu ngandung harti yén daging butuh persiapan tambahan. Pikeun meunangkeun resep bebek nikmat nu urang ngajelaskeun, anjeun kudu neuleu milih eta. Daging manuk ngora téh lemes tur juicier, gajih di suku bodas tur konéng nya. Lami - daging tougher sarta seukeut rasa, gajih yellowish jeung suku beureum.

Kahayang game dipariksa ku piercing daging sarta tekanan dina anjeunna. Lamun disadiakeun jelas jus - manuk téh siap, lamun aya hiji sual sareng pink - éta baseuh. Sateuacan Anjeun ngawitan Nyiapkeun bebek liar, daging kudu enteng ngéléhkeun off jeung palu, lamun teu bisa ngalakukeun hal eta, bakal cukup pikeun nambahkeun kana lemon jus marinade squeezed, éta mah ngan saukur softens serat daging, tapi ogé ngamungkinkeun marinade ka soak sakabéh kaulinan. Upami anjeun hoyong manuk lamun frying tétéla kulit juicy na Crispy ka dinya, lajeng dina prosés persiapan kudu remen watered eta nangtung kaluar jus. Sateuacan kana barang bebek hiji, éta kudu dikaluarkeun tina balung. Bahan kudu dipilih ambéh maranéhanana teu ngoleksi hiji rasa endah pisan.

Liar resep bebek masak:

1. Beresih tur bilas nu tulang taleng (1.2 kg), singe, rinsed deui, ngilu uyah kasar (5 g) jeung lemon upami diperlukeun. Investasi kana berries juniper seger sababaraha (atawa sliced lemon) sarta ninggalkeun dina kulkas salila 22 jam minimum. Cara bebek, bilas dinya, gajih babi gajih (200 g), bawang bodas (3-4 cengkéh) pikeun ngabersihan oven salila sapuluh menit (panas tinggi), lajeng ngahurungkeun turun suhu jeung mawa ka kesiapan, périodik nyemprot eta nangtung kaluar jus.

2. Manuk murni (1.3kg) bilas cai, rub uyah (5 g) jeung ngagoreng on sadaya sisi dina frying pan jero, lajeng mindahkeun eta di utyatnitsu teras nahan kana oven dugi kueh brownish. Tambahkeun cai pindang tiis, sababaraha apal haseum sarta spoonful madu sereal na simmer dugi lembut. Sateuacan kontrol bebek liar ti oven, nambah krim saeutik haseum kana wadahna (100 ml), aduk tepung (70 g). Ngawula kalawan sayuran atanapi garnish séjén on preferensi.

3. Prosés tulang taleng (1.4 kg), soaked dina liter yogurt supplemented kalawan uyah (10 g) jeung lemon. Nyiapkeun utyatnitsu, nempatkeun deui manuk, lada, nambahan 300 gram suung, tuang di krim haseum (300 g) jeung simmer dugi lembut.

4. bilas kaulinan (1.2 kg), nyoplokkeun bulu, sarta alus rub uyah kasar nya (10 g) ieu nempatkeun kana cai tiis, nambahan lada, tur jeruk nipis. Mesek kentang (200 g), apal haseum, wortel, bawang daun Violet, bungur cengkéh pasangan bawang bodas. Sayuran potong batu, kentang sarta apel nutup campuran leutik sésana. Bebek meunang balung, nempatkeun Sayuran jeung ngaput. Dipiceun dina oven nepi ka asak.

5. Siapkan bebek (1.2 kg) potong buah. Marinate di curdled (1 liter) kalawan uyah kasar (5 g), lada sarta bawang bodas (3 cengkéh) leafs pasangan daun sarta keureut lemon. Bagikeun sababaraha jam di pan jeung Panggang dugi kulit ieu lajeng dikaluarkeun sarta liar bebek naburkeun grated kéju (400 g), nyabut deui antosan dugi kéju anu geus ditutupan ku Blush a.

Nyiapkeun kaulinan anu cukup basajan, upami anjeun teu sieun nyoba narjamahkeun kana realitas katimu masakan. resep bebek nu geus urang digambarkeun, aya alusna cocog pikeun sagala kasempetan jeung hidangan biasa.