Georgian masakan nasional: resep

Nasional Georgian asakan - a kaleidoscope tina kelir caang, rasa na aromas yén membangkitkan parasaan pisan haneut tur senang tur, tangtosna, napsu. Dina Jorjia, sagala dihubungkeun jeung feasts, anggur jeung kadaharan. Sugan nu naha masakan Georgian nasional sangkan ngeunah.

Produk pikeun khachapuri

Pasti aya hiji anu teu ngadéngé khachapuri. Loba nu resep masakan Georgian keur lila geus jadi populér tebih saluareun wates nagara. Jeung alesan pikeun nu - rasa hébat. Khachapuri - salah sahiji masakan nasional pang populerna Géorgia. Muih adonan lampu kalayan kéju maddening hawa gaduh ngan hiji bau. Khachapuri téh tina rupa-rupa: di Adjara, dina Imereti, dina Mingrelian. Aranjeunna sadayana incredibly ngeunah.

Ngawangkong ngeunaan naon wewengkon plato nasional asak dina Géorgia, urang nawiskeun resep Imereti khachapuri. Nyiapkeun nyokot produk handap:

1. Mazzoni (bisa ngagantikeun yogurt) - 0,5 liter.
2. Tilu endog.
3. A sagelas susu.
4. Polpachki dilebur mentega.
5. A kilo tipung.
6. Sayur minyak - 120 g
7. A séndok tina krim haseum.
8. Uyah.
9. Yeasts (preferably garing) - 10 g.
10. A sendok gula.
11. Hiji konéng endog.
12. Mentega - 70
13. Imeretinskogo kilogram kéju (bisa ngagantikeun kéju atawa kéju Adyg).

resep khachapuri

masakan Nasional anu disiapkeun dina Géorgia dina dasar produk anu luar nagara masih aya kacangcayaan pikeun manggihan. Sanajan kitu, ieu téh teu jadi masalah, sabab resep bisa rada dirobah ku ngaganti sabagian pangan counterparts.

Dina susu haneut nambahkeun ragi sarta ciwit gula jeung tuang a minyak nabati saeutik (kira dua sendok). Sprinkle kalayan larutan tepung jeung ngirimkeunana keur lima belas menit dina tempat haneut.

Sanggeus waktu ieu, tambahkeun campuran yoghurt (ngaganti kefir), endog jeung ½ bagian tepung sifted. Kabéh taliti knead, nambahan mentega dilebur nu leuwih tiis, anu bagian kadua tepung jeung uyah. Vymeshivaya adonan périodik drips on minyak nabati leungeun nu massa teu nyangkut kana ramo na palem. Jieun bal adonan, Sprinkle dinya jeung tipung sarta ninggalkeun pikeun sajam letting lebet. Lajeng knead deui jeung deui ninggalkeun pikeun sejen salah sajam.

Samentara éta, Marilah urang isina. Rub kéju dina grater kasar, tambahkeun endog sarta mentega lemes.

Kabéh keusikan jeung adonan dibagi genep bagian sarua. Tiap angkatan adonan geus digulung kaluar kana lapisan kandel ngeunaan hiji centimeter. Nempatkeun isina supados tepi éta tilu séntiméter. Lajeng ngagabungkeun jeung ngahurungkeun leuwih tepi ka handap kelim hachapuri. Ayeuna kudu taliti pisan gulung jajan ka ketebalan teu leuwih ti hiji centimeter. Top khachapuri lubricates campuran krim haseum jeung konéng endog, salaku ogé ngalakukeun sababaraha punctures kalawan garpu. Nyiapkeun bakery ngeunaan 20-30 menit dina suhu 200 derajat. Khachapuri siap lubricating minyak (mantega) jeung dilayanan dina méja. Kawas masak salah sahiji masakan Georgian favorit. Resep, dina hiji sisi, teu pisan nyusahkeun, tapi persiapan nyokot loba waktu jeung usaha.

pkhali

Diomongkeun di masakan nasional Jorjia, mustahil teu ngelingan pkhali nu. Ieu appetizer hebat disiapkeun ti sayuran pindang jeung kacang dina bentuk témpél. piring nu bisa masak jeung kacang héjo, engkol ngora, bit, térong, bayam sarta tops bit. Pkhali dahar, nyebarkeun on pita roti. Sakecap jajan, anjeun bakal jadi admirer nya.

bahan:

1. Walnuts - 120 g
2. Satengah kilo daun kangkung.
3. Bawang bodas - 3 cengkéh.
4. Kebat tina cilantro.
5. Bawang.
6. Dalima.
7. Séndok hops-suneli.
8. Taneuh cabé.
9. Uyah.
10. Séndok cuka anggur bodas atanapi jus dalima.
11. minyak suuk (opsional).

kangkung ieu ogé dikumbah teras nahan pikeun lima menit dina cai nu ngagolak. Sanggeus ieu, urang tarik kaluar sareng masihan ka solokan kaleuwihan cairan. Bawang bodas, walnuts, peterseli jeung bawang ditumbuk dina coét daging, anjeun tiasa oge nganggo Blénder nu. massa hasilna nambahkeun lada na uyah, sarta knead ogé.

Daun bayam sarta mince. Lamun tétéla loba cair, mangka kudu dikaluarkeun. Campur walnut ganti baju jeung bayem, nambahan cuka nu. massa hasilna bisa ditunda piring dina bentuk bal, sarta Sprinkle kalayan siki dalima, sarta mentega suuk drizzle. resep Georgian asakan Ieu cocog henteu ngan keur unggal poe, tapi ogé datangna di gunana keur tabel libur.

Lobio: Bahan

Lobio dina basa Georgian - dinya aya sia aya aing kacang. Aya rupa-rupa resep ti asakan nasional Géorgia sakumaha lobio. Maranéhanana béda ngan variétas dipaké pikeun masak kacang, sarta rempah, jeung komponén tambahan. Salila masak lobio pasti nganggo cuka anggur, minyak sayur jeung bawang. Salian ieu bahan dasar tiasa hadir dina resep: kéju Imeretian, walnuts, cilantro, tomat, thyme, pepermin, cabe hideung, kayu manis, turmeric, sarta campuran bodas Khmeli Suneli.

bahan:

1. ½ kilo kacang.
2. Dua bulbs badag.
3. Sababaraha cengkéh bawang bodas.
4. Kebat tina cilantro.
5. Adjika.
6. Uyah.
7. Coriander.
8. Hops-suneli.

Kumaha carana masak hidangan a?

Sateuacan Anjeun masakan masak kacang kudu soak dina cai. Anjeun tiasa, contona, eusian eta kalawan sapeuting cai tiis. Isuk-isuk, anjeun tiasa masak kacang geus, tambahkeun bawang coarsely dicincang. Masak nepi kacang kedah lemes. Bawang keur waktu ieu bakal boga waktu pikeun ampir ngaleungit, tapi masihan sagala rasa jeung kacang jadi jadi lemes eta bisa knead ku garpu pikeun mash.

Grind na coriander bawang bodas, bawang jeung cut kadua kana cingcin ipis. Enteng mash kacang kana sababaraha kacang tetep gembleng, aduk terus, tambahkeun uyah, hops-suneli, coriander na adjika. Ayeuna anjeun bisa mareuman panas ditambah bawang, bawang bodas jeung bumbu seger. Campur bahan jeung nutup loyang kalawan tutup a. piring nu kudu diuk pikeun dua puluh menit. Lobio fed kalawan gruel jagung (Gomi) atawa babi manggang.

Chakhokhbili: Bahan

Poto masakan nasional Géorgia di artikel ieu pasti resep ibu rumah tangga jeung push kana persiapan salah sahijina. percobaan kuliner tiasa mimitian ku ngembangkeun masakan kayaning Chakhokhbili. Nikmat na flavorful Stew jeung hayam nya rasa caang jeung full-bodied. Prepares eta di jus sorangan, naha éta incredibly ngeunah. Ditarjamahkeun tina chakhokhbili Georgian - a pheasant. Saméméhna, piring anu disiapkeun ti svezheubitoy kaulinan, anu ayeuna bisa gampang diganti ku hayam.

bahan:

1. Dua kilogram hayam.
2. Opat tomat badag.
3. Opat bulbs.
4. Dua sendok tina tomat.
5. Lima cengkéh bawang bodas.
6. cabé panas (tawar).
7. Séndok adzhika.
8. Kebat tina cilantro.
9. Coriander.
10. minyak nabati.

Resep chakhokhbili

Ngukir hayam kana lembar porsi. Finely dicincang bawang sarta passeruem eta dina pan frying dugi jelas. Pikeun persiapan salajengna urang perlu cauldron atawa pot jeung tembok kandel. Di handapeun piring sumebar hayam, nambahkeun uyah sarta mentega, lajeng simmer keur satengah jam dina panas pisan low di jus sorangan. Tambahkeun bawang. Motong tomat, simmer aranjeunna sababaraha menit di loyang, lajeng nambahkeun némpelkeun tomat jeung masak pikeun sababaraha menit. Lajeng nyebarkeun preform tomat dina pot hayam. Mun pot bakal saeutik pisan cair, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun tuang cai saeutik.

Grinding bagian cilantro. Dina chakhokhbili nambahkeun adjika, dicincang cabé panas tur cilantro. Sanggeus éta Stew hayam opat puluh menit. masakan kahayang ditangtukeun ku hayam, upami eta diverges on serat, lampu nu bisa dipareuman. Ayeuna anjeun bisa nambahkeun sesa cilantro nu, bawang bodas dicincang, coriander na hops-suneli. Sanggeus éta, pan nutupan kalayan tutup a jeung ninggalkeun ka infuse pikeun lima belas menit.

kharcho

Bade liwat resep masakan nasional Jorjia, eta sia remembering nu gana kawentar. Seukeut, padet, sup kacida aromatik sarta jenuh disiapkeun ti sapi kalawan kacang, bumbu, bawang bodas jeung solokan tkemali. Sacara prinsip, pikeun persiapan, Anjeun bisa make daging naon, nu aya dina kulkas Anjeun.

bahan:

1. Piala tina béas.
2. kilogram daging sapi.
3. Walnuts - 230 g
4. Kebat tina cilantro.
5. Lima bulbs.
6. A kebat peterseli.
7. Panas peppers.
8. Sababaraha lembar tklapi.
9. cabe hideung.
10. Hops-suneli.
11. Uyah.

Sliced sapi, eusian eta kalawan cai sarta ditunda seuneu. Herewith daging nepi ka ngagolak, piceun busa lajeng masak satengah jam. Samentara tklapi soaked dina cai.

Badag dicincang cingcin bawang sarta passeruem eta dugi coklat emas. Béas geus dialungkeun kana kaldu jeung masak pikeun ngeunaan lima belas menit. Ulubiung dicincang bawang bodas jeung cabé panas, sarta kacang melem dina coét daging. Sakabeh komponen nu tuntas dicampurkeun, nambah kaldu saeutik. Saatos kapal campuran seukeut ieu pan ku daging, mun buang ka bumbu dicincang. Saterusna tklapi bisa ditambahkeun (atawa lima spoonfuls tkemali atanapi satengah liter jar pureed tomat), lada, asin, daun salam. Lima belas menit saterusna, sup ka bisa dipareuman. masakan Georgian (poto nu ditémbongkeun dina artikel) anu disiapkeun kalawan loba rempah jeung bumbu, sabab tétéla boga full-bodied rasa seukeut, sup kharcho buktina.

khinkali

Daptar asakan Georgian (poto nembongkeun kami dina artikel ieu), Anjeun bisa neruskeun piring sakumaha khinkali. Aranjeunna kawas tas ti juicy daging boneka lada. Georgians anu dahar kalawan leungeun maranéhna, tanpa ngagunakeun knives na forks. Hiji piring sambel bawang bodas biasa seasoned atanapi satsebeli.

bahan:

1. Satengah kilo tipung.
2. Minced (campuran gajih sapi jeung babi) - ½ kg.
3. Cai - 350 ml.
4. Sababaraha cengkéh bawang bodas.
5. Kebat tina cilantro.
6. Sababaraha bulbs badag.
7. Uyah.

Persiapan kudu dimimitian ku daging. Ieu bisa diwangun ku sababaraha jenis daging, nepi ka nu ditambahkeun bawang bodas jeung bawang, lajeng cai anu dicampur dina laju 150 gram cair per 500 gram daging minced. Lajeng nambahkeun cilantro dicincang.

Saatos masak isina bisa dimimitian prosés kneading. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun bisa make sagala resep dasar. The rengse adonan ngabagi kana porsi, gulung kaluar unggal sapotong, nyebarkeun hiji séndok daging. Lajeng kumpulkeun dina edges kebat tina adonan, pinching kaluar luhur teuing. khinkali siap ditunda dewan sarta Sprinkle jeung tipung. Masak aranjeunna dina kaldu atawa cai. Sateuacan porsi piring na naburkeun kalawan cabé.

Produk pikeun satsebeli

Loba masakan Georgian (resep ku foto, tingali artikel) disadiakeun ku saos satsebeli. Hal ieu disiapkeun ku nambahkeun tomat Khmeli Suneli, coriander bawang bodas. sambel nu dilayanan ka bubur shish kebab, khinkali, bako, hayam jeung jagong, tapi malah ku roti tawar seungit satsebeli incredibly ngeunah.

bahan:

1. A kilo tomat.
2. Kebat tina cilantro.
3. The pod tina cabe beureum.
4. ½ sirah bawang bodas.
5. Taneuh coriander.
6. Hops-suneli.
7. Uyah.

Resep populér saos Georgian

Nyiapkeun saos bakal perlu tomat pisan asak, piceun kulit ti aranjeunna, showering cai pre-pindang. Sanggeus éta tomat téh motong sarta kénca ka nangtung, mun nangtung kaluar jus, nu dituang kana mangkok misah. Jeung maranéhna sorangan ngirim tomat Stew dugi aranjeunna enteng zagusteyut. Lajeng nambahkeun aranjeunna chilli ditumbuk, coriander, sarta ogé rempah jeung uyah. Sababaraha menit kulub saos jeung seuneu nganonaktifkeun. Satsebeli kudu keukeuh dina wadah disegel. Sanggeus satengah jam kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nerapkeun kana tabél.

Chakopuli

plums haseum, domba jeung tarragon - ieu bahan utama pikeun chakopuli. masakan Tradisional anu disiapkeun dina Easter, tapi plums katirisan, anjeun tiasa mangga kulawarga tepung nikmat iraha wae.

bahan:

1. A kilo tina domba.
2. ½ kilo bawang héjo.
3. Dua tarragon beam.
4. Kebat tina cilantro.
5. Dua gelas plum.
6. Dua gelas anggur garing (bodas).
7. Sababaraha cengkéh bawang bodas.
8. Uyah.
9. ½ cabé panas peuteuy.
10. Hops-suneli.
11. Uyah.

Potong porsi daging, sarta ngirim dina panci. Bawang, bumbu jeung bawang bodas tuntas taneuh jeung ditilik kana dua bagian sarua. Hiji nempatkeun daging, sarta nambahan satengah tina plums jeung anggur. Nempatkeun piring nu leuwih panas tinggi, sarta sanggeus ngagolakkeun ngeureunan eta. produk Simmer pikeun 50 menit. Saterusna, nambah plums bagian, bawang na greens kadua, tutup tutup na piring tomim lima belas menit. Salajengna, mareuman panci sarta méré daging brew saeutik lajeng ngawula deui dina méja.

masakan Georgian

Daptar masakan Georgian nasional téh sajajalan. Dina artikel ieu, kami geus dibikeun resep pikeun ukur sababaraha masakan kawentar. Kanyataanna, rupa maranéhanana nyaéta jadi pinunjul nu nyebut sakabeh dina hiji artikel teu mungkin. Chakhokhbili, khachapuri, chikhirtma, sacivi, gulungan kalawan terong, gana, khinkali, shkmeruli, odzhahuri, khachapuri, achma - kabeh ieu masakan kawentar, sababaraha nu geus lila geus hadir dina diet urang. Simkuring miharep yén resep dirumuskeun ku urang di artikel ieu bakal ngabantu neuleuman nuances goreng kadaharan Georgian tradisional.