Hideung Leuweung Kue: a step by step resep. Hideung Leuweung jajan céri

Diantara rupa-rupa pastries, nimukeun bangsa nagara béda, hiji cinta well-deserved tur hormat ngagunakeun Hideung Leuweung Kue. Na "pangarang" anu dianggap Germans (nami hiji Jerman), tapi aya mamang serius ngeunaan validitas judgments misalna. Tapi sakur wrote ngeunah ieu, anjeunna tumaros kalawan bakat, sareng ayeuna Panggang cake di dunya. Nimukeun loba pilihan masak eta, tapi eureun di awal tradisional.

leuweung hideung Palasik céri jajan "Hideung Leuweung"

Pikeun eta merta Nyiapkeun muih dua jinis: kueh garing jeung keusik. Leuwih ti éta, Germans keukeuh dina pamakéan wajib kirsch. Di wewengkon urang teu jadi gampang pikeun meunangkeun eta. Kituna, awéwé make sagala sirop céri sejen tur assured anu ku ngagantian sapertos Hideung Leuweung jajan céri rasa teu leungit. subtlety sejen: seger cherries diwajibkeun dina resep Palasik. Tapi lamun dimimitian jajan di mangsa, Anjeun aman tiasa make beku. Hayu urang ngamimitian.

Muih keur jajan

Hayu urang keusik mimiti - merlukeun kirang waktos tur perhatian. Campur 170 gram tipung, 100 - of mentega jeung satengah cangkir gula. Kana ngahontal homogénitas adonan geus digulung kaluar kana ukuran loyang, prick ku garpu di loba tempat sarta ditempatkeun di 170 derajat di oven 25 menit - dugi cocok a, turun kana jajan, bakal aya garing.

Kiwari keur kueh garing, nu geus kaasup dina kueh céri Hideung Leuweung. Pikeun anjeunna gula cup (tuang jauh séndok pikeun protéin) dikocok kalawan 100 gram mangrupa minyak. 4 endog dipisahkeun ti bule na dikocok kalawan diaspal gula. Nalika busa janten kandel, nambah yolks endog sarta tumpukan of Likur. 100-gram coklat bar ieu dilebur sarta ditambahkeun kana adonan. Salajengna asalna almond - 50 g ngagiling dina coét kopi jeung tuang kana mangkok. Tambahkeun satengah cangkir tipung bakal tetep 2 sendok ageung tina aci jagong sarta séndok téh baking powder, keok panungtungan waktu jeung tuang kana parchment formulir prostelennuyu. Cake oven bakal tetep keur kira 40 menit; kahiji satengah jam panto teu muka! Siap kudu motong sapanjang pesawat di satengah.

Sirop pikeun impregnation

Ditangtoskeun jajan leuweung hideung perlu impregnate nu cherries. Pikeun tujuan ieu, biasana dipake kirsch, tapi anjeun bisa ngalakukeun disebutkeun: nyandak saeutik kirang ti pound of berries; lamun aya nu beku - thawed tur lemes jus. 3 jus sendok dicampurkeun sareng pasangan aci spoons jagong jeung jumlah sarua gula. Wadahna cair ditunda seuneu; kawas bisul - buang eta satengah séndok badag tina kayu manis jeung cengkeh mangrupa. Sanggeus kira lima menit tina cengkéh dihapus ngagolak. Nalika gél nu thickens - piceun tina panas jeung tiis.

Lengkah panungtungan: assembling jajan

Krim - hiji komponén indispensable kaasup dina kueh Hideung Leuweung. Resep nawarkeun ka eusi gajih maksimum maranéhanana dina volume 700 ml jeung ngéléhkeun - lalaunan dina mimitina, lajeng beuki loba sengit. Di tengah prosés pikeun nempatkeun kana vanili maranéhanana di rasa jeung thickener - ngeunaan opat karung.

Bolu jajan soaked kalawan liqueur céri. Dina tahap ieu, perlu aya waspada, upami overdone, muih ngawitan unravel. Shortbread ieu lubricated kalayan jam céri atawa marmalade (waktu nu diperlukeun kira sapertilu tina kilogram a). Cherries diteundeun kaluar merata dina duanana Korzh; ngeunaan belasan anu ditinggalkeun pikeun hiasan. Dikocok krim dibagi kana tilu biskuit. Maranéhanana muih yén datangna kalawan cherries, ngeusi jelly. Aya hiji sadaya dina runtuyan ieu: pasir kalayan jam - bolu cake jeung cherries sarta krim - cake jeung krim wungkul. Ayeuna cake "Hideung Leuweung Cherry" strewn kalawan asahan tina coklat, dihias ku cherries na ros krim sarta ditempatkeun pikeun impregnation salila genep jam. Teras Anjeun tiasa ngarasakeun rasa na.

A basajan, tapi jajan teu kurang nikmat

Salaku kalayan sagala piring sejenna, mangrupakeun saréat henteu ngan ngabogaan resep Palasik. Nimukeun loba variasi, kaasup pikeun pastries teuing druzhaschih kedul teu. Éndah, rasa rada otentik boga kueh leuweung hideung di handap, hiji step by step resep nu urang nawiskeun.

Hambalan 1: Dina mandi cai dipanaskeun saeutik 6 endog kalawan 150 gram gula, dikocok - lalaunan dina mimitina, lajeng ka busa bodas. polumeu diperkirakeun tumuwuh ku 4 kali. Dina mangkok sejen sifted tipung (dua per tilu gelas) geus dicampur dua sendok tina koko jeung keur dituang lalaunan kana campuran creamed. Aduk taliti, disebutkeun dina endog baris settle tur meunang kueh datar jeung subur. adonan anu dituang dina formulir gajih na ieu dipanggang dina 180 derajat ti 30 nepi ka 40 menit.

Hambalan 2: cherries beku, diadu (400 gram) ieu ngeusi dua sendok gula jeung ditunda kompor. Sanggeus ngagolak, bagian badag tina blends jus, dina résidu makan ieu ditambahkeun satengah tina hiji aci séndok diluted dina volume leutik cai, mingled sarta digodog salila kira 10 menit - nepika thickens. Kumaha pikeun niiskeun handap - tuang liqueur, brendi atanapi liqueur dijieun tina cherries - sababaraha séndok.

Hambalan 3. tiis jajan geus potong dua buah jeung cherries soaked meunang lamun masak jus.

Hambalan 4. krim Maximum lemak (pint) dikocok jeung gula tipung (50g) jeung vanillin sachet. Jelly disebarkeun ngaliwatan shortcakes luhur dituang krim (sarua daubed sisi maranéhna), sprinkled kalawan coklat grated na céri diteundeun. cake Hideung Leuweung Ieu malah mun nangtung teu kudu - kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun dahar sakaligus.

Gelatin Hideung Leuweung Kue

Dina variasi kieu maké cherries canned, ti mana tulang anu dikaluarkeun - kacida alusna "baku" leyuran. Jalma anu mibanda baraya di grandmothers, nutup Berry di jus sorangan, sarta kabeh aya dina posisi kutub. Aranjeunna bakal iraha wae taun nyaeta sadia jajan Hideung Leuweung. Resep dilaksanakeun manner handap.

1. 2 teaspoons gelatin kalawan cai tiis keur satengah jam - pisan saeutik, atawa moal bray.
2. Cherries (a pound) jeung decanted obsushivayut.
3. 6 protéin tiis dikocok; aranjeunna ngabentuk busa padet - ngawanohkeun 170 g gula tipung. Ngéléhkeun eureun.
4. 100 g poek (susu teu kaanggo) tina coklat ngarecah finely.
5. Dina dua per tilu cangkir cai pindang leyur satengah coklat. Salaku cool - anu dituang kana 150 tipung g jeung dicampur.
6. Protéin nu ditambahkeun lajeng kneaded.
7. Adonan dibagi nurutkeun bentuk anu dipanggang salila kira 20 menit sarta sanggeus nangtung pikeun 10 menit, bergeser ka ngilu jeung tungtungna geus leuwih tiis.
8. Nyiapkeun a krim nu Hideung Leuweung jajan "Hideung Leuweung" bakal kabur. Pikeun anjeunna pint krim beurat ieu dikocok kalawan bertahap per tilu tambahan kilogram gula tipung sarta 150 ml brendi céri (Likur ogé merenah, teu kuat teuing). Salaku sebat topped gelatin disusun jeung pound sejen tina krim haseum.
9. Jajan potong tilu bagian sarua. Top ditempatkeun cherries sarta katilu lubricated krim disusun. Ditunda luhureun jajan katutupan ku bagian katilu sejen tina sorangan. Cake katilu meunang sesa krim teh, dihias ku cherries sarta sakabéh mawar sami - krim atawa mantega.

Cara ieu kueh Hideung Leuweung kedah nangtung dina kulkas salila sababaraha jam. Waktos anu ngan cukup keur meunang siap ngabagéakeun sémah.

Naon bakal mangga Allah Kovalchuk?

Salaku geus ngomong, henteu ngan Germans ngaapresiasi, dipikacinta tur aktip nyiapkeun Hideung Leuweung Kue. "Sadaya bude alus" - alih bagian anu tips masak mangpaat sarta kirang sukses "transformasi" masakan kawentar, teu bisa lulus nepi sapertos dessert alus pisan. Di dieu nu kumaha nu Birokrat tina resep mindahkeun babagi kalawan dunya.

Tilu yolks dikocok nepi froth hiji dua spoons gula. Protéin tina endog sarua mimitina dikocok ku ciwit uyah, lajeng saeutik ku saeutik ngeusian nepi sendok gula - sarta teunggeulan terus. 40 g aci anu dicampurkeun jeung 60 g gula tipung; satengah ngeusian nepi ka yolks - na deui sakumaha dikocok. Ngan sanggeus ngagabung dua zat ditambahkeun ka résidu bubuk jeung cangkir tipung, jeung sagalana robah jadi kana beurat total. Handap mangrupa piring baking greased kalawan, bubuk muka diri jeung tipung, adonan ieu disimpen kana eta jeung Panggang keur satengah jam. Lamun bentuk ieu leuwih tiis, eta mana ti cookie Monster sarta dibagi satengah. Duanana halves anu impregnated jeung campuran kopi kuat tur brendi dina nisbah 1: 4. Nyiapkeun kue leuweung hideung ti Alla Kovalchuk keur cangkir lubrication dikocok krim beurat, tipung gula 3 yolks endog, madu bodas kéju coklat mascarpone. krim ieu smeared jajan, éta ieu disimpen kadua, deui smeared kalawan krim, cherries diteundeun kaluar, Sprinkle kalawan chip coklat sarta nempatkeun ngeunaan opat jam dina kulkas salila impregnation. Tur ayeuna laju hiber gagasan kuliner!

Perbaikan chefs kami

Heula, kumaha upami ngagantikeun kirsch nu. Penting dina inuman ieu - bau na rasa tina liang céri. Sagala Likur sejenna ngandung ukur Berry anu. Ku kituna lamun hoyong do tanpa ngajalankeun sabudeureun dina pilarian sahiji inuman Jerman, nyieun tincture atawa maju sorangan nambahan kana batu rengse. Brendi bakal ngagantian alus.

Deui - béda ti cherries seger jeung beku. Pikeun berries ulah leungit pintonan, hadé masak aranjeunna katuhu dina sirop. Upami smorschatsya. Compote céri leuwih hade teu make - éta rada hambar.

Beauty kedah ngeunah

Paling teu resep nyarankeun Hideung Leuweung decorating jajan cherries cocktail. Teu nasehat pangalusna - berries hambar sapertos ngahaja diwangun ku kituna teu jelas nuansa inuman anu datangna di cocktails. Jeung dibeuli teu jadi gampang. Alternatif pangalusna bakal jadi berries seger. Pikeun kurangna nambahkeun berries bisa sasari kaluar tina jam atawa soak garing - bakal pasti tastier.