Kueh garing: wangun, resep, fitur, sarta metoda persiapan

Bolu jajan téh dessert dumasar kana tipung (biasana gandum), gula, sarta endog, sakapeung ku baking powder. Anjeunna boga struktur teguh tapi ogé-porous, sarupa jeung hiji bolu laut. Kueh garing ogé tiasa didapet ti adonan cair atawa magnificently.

A kueh disiapkeun maké metodeu tina adonan katelah kueh garing Victoria of magnificently dikocok - kueh bolu-kawas. jenis kueh garing nu beda unggal séjén pisan, utamana nyebar di Éropa sarta mangrupakeun paling umum dina bakeries Italia. dessert ieu mimiti nimukeun dina abad ka-14, sarta nami hadir éta alatan confectioner Italia Giovanni Battista Carbone. Sabudeureun tengah ngeunah abad ka-16 ieu disebut "kueh garing".

Kumaha éta béda

Kueh garing téh salah sahiji jenis mimiti non-kapang adonan baking. Resep pangheubeulna keur jajan ieu bisa kapanggih dina basa Inggris dina kitab Inggris pujangga Gervase Markham dina 1615. Metoda dessert masak kadaptar salaku salah sahiji kaahlian nu kudu diaku ibu rumah tangga alus. Sanajan kitu, rupa béda tina kueh garing anu dijelaskeun dina hiji waktos di sumber Éropa lianna. Contona, dina Spanyol ieu disebut "amis roti", aya sababaraha judul régional, jeung saterusna di Italia. D.

Métode pikeun persiapan nu

Kueh garing, spésiés nu kiwari aya rupa-rupa, sarta boga resep Palasik. Eta ngagunakeun endog, gula jeung tipung. Nyiapkeun eta, Anjeun mimitina kudu ngéléhkeun endog ogé jeung gaul sareng gula. Ilaharna, campur kode lumangsung méméh produk nu dugi lampu na teu ngabentuk massa homogen. Lajeng taliti sifted tepung jeung ditambahkeun laun (gumantung resep, bisa dicampurkeun jeung jumlah leutik baking powder). Kusabab kiwari aya rupa-rupa biskuit, goreng ngawengku téknologi béda.

Ku kituna, yolks triturated jeung gula utamina bari protéin dikocok misah di tipe busa meringue lajeng kabeungkeut. campuran hasilna ieu lajeng dituang kana kapang sarta dipanggang. Paduli metoda persiapan, hal anu penting tetep hawa dina endog lamun sebat na Pergaulan jeung produk lianna. Hatur nuhun ka anjeunna, tétéla pisan cahaya sareng adonan airy. Dina waktu nu sarua cukup gampang leungit hawa akumulasi, nalika keur meunang jajan kaluar tina oven saméméh éta sakabéhna siap.

Dugi lajeng, dugi adonan geus tiis sanggeus baking, éta rada fléksibel. Eta ngidinan Anjeun pikeun nyieun tina eta rupa-rupa gulungan. A resep Palasik ogé dipaké pikeun loba Manisan. Sanajan kitu, jenis of biskuit muih pikeun sababaraha. Ku kituna, popular "Malaikat" versi anu ngagunakeun ukur bule endog, sarta sababaraha versi omongan Belgian, dimana bule endog tina yolks dipisahkeun sarta ditambahkeun kana adonan dina tungtung goreng.

kueh garing modern: Tipe

Spésiés di handap bisa diidentifikasi hiji test misalna, anu patepung keur persiapan muih na delicacies séjén:

• Palasik - resep diberekeun di luhur. Gantina aci tipung bisa dipaké pikeun nguji langkung pomp.
• Minyak - lamun masak endog dikocok kalayan mentega jeung gula, lajeng nambahkeun tepung.
• Satin - ogé ditambahkeun dina persiapan minyak jeung protéin sarta yolks endog anu dipisahkeun.
• Nutty, atawa dakuaz - bagian tina test diwangun ku dua jenis tipung, gandum jeung nut, biasana dina jumlah anu sarua.

Rupa biskuit coklat tiasa wae, sabab unggal jenis luhur tina tés bisa supplemented kalawan koko. Unggal jenis bolu jajan disiapkeun manisan, geus jadi nyebar di sakuliah dunya. Sababaraha di antarana kudu dianggap nyalira. Jinis tina biskuit, resep nu geus narima pangakuan internasional, gampang masak. Naon varian ieu?

Victoria kueh bolu

Victoria kueh bolu ieu dingaranan Ratu Victoria, nu dipikacinta keur ngogokeun diri kalayan sapotong cake jeung tea soré Anjeun. saréat ieu digolongkeun kana jajan mentega, sabab préparasi nu tina campuran minyak sayur jeung mantega.

Has jajan Victoria diwangun ku dua muih bolu, lasut buah prambus jam na dikocok krim atawa vanili krim. Bagean luhur Ngaruwat ilaharna mangrupa uncoated atanapi anu dipapaésan sprinkled jeung gula tipung.

Victoria bolu bisa disiapkeun ku salah sahiji dua padika. Metodeu tradisional ngalibatkeun Pergaulan gula tipung kalayan mentega, sebat campuran tuntas jeung endog lajeng nambahkeun tepung jeung baking powder di campuran. Metodeu modérn ngagunakeun hiji mixer listrik atawa prosesor dahareun, sangkan kabéh bahan nu ditambahkeun sakaligus jeung geura dikocok dugi massa mengembang. Sabab greatly gancangan prosés Nyiapkeun hiji kueh garing sapertos kiwari dipaké pikeun nyiapkeun rupa-rupa resep, teu ngan pikeun jajan Victoria.

Malaikat jajan kadaharan

Wangun ngeunah ieu ogé variatif. Adonan hipu kieu dipaké pikeun persiapan kueh jeung keusikan buahan, és krim atawa krim. Ieu bisa dilayanan salaku haneut atawa tiis, sarta mindeng ditawarkeun ku kopi atanapi tea. Masak eta, Anjeun tiasa di imah. Anjeun bakal peryogi:

• 1.5 cangkir bule endog (ngeunaan 12 endog badag);
• 1 cup tambah hiji séndok (240 g) tepung sifted;
• A 1 ^_1/3 gelas (270 g) tina gula;
• 1/4 séndok téh uyah;
• vanili ekstrak 1 séndok;
• 0,5 teaspoons almond sari.

Kumaha sangkan hiji kueh dahareun malaikat?

protéin endog misah jeung solokan dina cangkir ukur pikeun cairanana. Anjeun kudu earn 1,5 cangkir produk murni. Ieu ngabutuhkeun ngeunaan 12 endog badag.

oven Preheat ka 180 ºC. Ngayak tepung saméméh ukur kuantitas na. Tambahkeun ngeunaan satengah tina gula dina tepung jeung ngayak deui.

Whisk bule endog dina mangkok badag, nambahkeun uyah, sakali maranéhna téh foamed. Nuluykeun teunggeulan. Sakali produk nu dimimitian pikeun ngabentuk puncak lemes, tambahkeun gula sésana jeung extracts. Whisk pikeun ngabentuk puncak kaku.

Paké spatula nu, gently nempatkeun campuran tipung sarta gula nepi ka bule endog keok jeung mix gerakan gancang ti luhur ka handap. Anjeun kudu meunang hiji adonan sarupa krim haseum. Kadé teu ngocok kaluar gelembung hawa-Na.

Tuang adonan kana piring baking teras nahan Panggang langsung. Kueh garing bakal siap dina 45 menit. Lamun anjeun tarik kaluar dessert tina oven, geuwat tarik tina kapang anu. Jenis kueh garing creams bisa jadi béda, tapi dina hal ieu eta leuwih hade nganggo yolks sésana sangkan custard a.

kueh garing dakuaz

Anjeun tiasa ngingetkeun sémah anjeun, masak kueh jeung walnut kueh garing dakuaz. Naon anu anjeun perlu?

Bahan keur jajan bolu:

• 250 gram hazelnuts Anggang;
• 300 gram gula tipung;
• 25 gram aci jagong;
• 6 bule endog badag;
• a ciwit uyah.

Kumaha carana masak jajan?

oven Preheat ka 180 ° C. Melu di hazelnuts dina mangkok tina processor dahareun jeung rendang. Nunda kacangan dina panci sarta Panggang pikeun 10-12 menit atawa nepi ka coklat emas, aduk unggal tilu menit.

Leupaskeun hazelnuts tina oven, mindahkeun ka mangkok badag sarta ninggalkeun pikeun niiskeun. Lajeng gaul kalawan 100 gram gula tipung jeung aci jagong.

suhu oven nu leuwih handap ka 150 ° C. Panutup tilu baking kertas parchment na, maké plat leutik salaku titik rujukan, tarik bunderan kalayan diaméter unggal 21 cm. Sisihkan. Taliti nempatkeun rak nu di per tilu luhur, tengah jeung handap oven.

Ngadamel meringue of bule endog. Keur kitu aranjeunna nambahkeun uyah jeung ngamen di speed medium ngeunaan dua menit. Ngaronjatkeun kagancangan jeung nempatkeun 200 gram sésana gula tipung, salah séndok dina hiji waktu. Ieu penting keur nyieun hiji meringue kandel kaku. Taliti nambah hazelnuts taneuh.

Nunda meringue dina loyang, nyebarkeun jeung sendok dina bentuk bunderan metered. Panggang pikeun hiji jam, ku interchanging nu trays luhur jeung handap di tengah prosés masak. Pareuman oven jeung ninggalkeun pikeun niiskeun muih aya, tapi ku panto muka. Butuh ngeunaan 45 menit. Sanggeus éta, ngeunah réngsé tiasa promazyvat krim nanaon.