Dill - a bumbu geulis tur mangpaat méré piring nu rasa unik jeung rasa nikmat. Dill bumbu disimpen dina sayur jeung daging salads, kursus munggaran. Manehna sprinkled pindang, digoréng, Sayuran stewed, masakan samping tina cereals jeung adonan. Dill téh saukur irreplaceable di loba saos, marinades, asinan.
garing Dill
Billets Dill keur usum ngalakukeun dina usum panas, nalika bungbu nu geus diteundeun nepi di kebon na dina jumlah badag bakal némbongan di pasar. Cocog jeung neundeun taman Dill nyaeta: éta leuwih kentel, minyak atsiri aromatik, rasa, sipat mangpaat. A loba teu lumangsung, sahingga sarwa kedah puguh asa dina urutan iklas nepi ka greens dina kuantitas katuhu. Kahiji sarta panggampangna Dill Panén mangsa - nepi ka garing eta. Anjeun tiasa ngalakukeun ieu ku dua cara. Firstly, upami pabrik anu dipelak sarta geus ngahontal kematangan pinuh, siki ti payung hideung, anu batang anu motong nutup ka taneuh sarta ngagantung huluna handap atawa diteundeun kaluar dina tempat sumur-ventilated nepi ka garing. Tuluy maranehna ngumpulkeun dina snopiki sarta disimpen dina tempat garing kaluar tina beueus. Paké salaku asinan Dill tiasa stalk ngagulung sababaraha kali marengan payung na dahan, jeung iklas eta di bank, keur sesa produksi. Teras nahan eta di soups, borscht, a stalk rusak kana lembar, lajeng tarik aranjeunna kaluar pan. Metodeu kadua Panén Dill keur usum - a bobot dewasa, tapi masih seger henteu megatkeun dahan jeung daun yellowing, nyeuseuh aranjeunna, solokan kaluar caina, garing. Sanggeus éta kumpulkeun di bundles leutik sarta pohara finely rendang anu ngagunakeun péso seukeut. Lajeng, dina dewan kai, dina motong kertas beresih terurai sarta ninggalkeun lapisan ipis dina tempat cerah garing nepi ka garing. Pastikeun aduk. Siap tuang di bumbu dina can diimah jeung make salaku diperlukeun.
Dill asin
Ieu tipe preform Dill keur usum sakumaha salting, teuing basajan. twigs héjo seger, dikumbah jeung garing, finely dicincang, ninggalkeun bohong dina tabél, jadi saeutik wilted. Lajeng, tuntas dicampurkeun dina mangkok kalayan uyah Dill, dina babandingan ngeunaan 1 kg héjo / 200 g uyah. jar nyeuseuh alus kalawan cai haneut satengah liter, bilas ku soda, bilas. Alus garing. Banks pageuh eusian Dill asin, nutup lids palastik jeung toko dina kulkas atawa gudang di jero taneuh. Hijina hal anu teu pohara merenah sangkan Dill Panén, jadi éta loba uyah. Putting dahareun dina bungbu kudu Kade ulah overdo eta na teu bari rasa eta. Langkung tiasa nawiskeun acar greens dina cara kieu: kahiji, nyiapkeun meats sakumaha ditétélakeun di luhur. Nyebarkeun kaluar di tepi. Ayeuna brine. 1 kg dicincang Dill cai dicokot - 300 ml, cuka 8% - 0,5 l, uyah - 30 gram minyak nabati (sunflower) - 50-60 Dina cai panas tuang uyah, kulub, nambahan cuka, albeit bisul. Brine tiis. Kiwari éta Dill Panén keur usum: eusian ku bank héjo siap brine, ninggalkeun kabuka pikeun satengah jam. Lajeng nambahkeun minyak, panutup kertas bank parchment, nyimpen aranjeunna dina kulkas atawa gudang di jero taneuh. Ngan jauh ti dampness.
métode diusulkeun moal ukur bisa nyiapkeun Dill, sarta sakabeh campuran bumbu - peterseli, seledri, horseradish. Ku kituna, usum anjeun bakal susunan siap tina seasonings sarta rempah, ngeunah, sehat, seungit. Ulah jadi kedul, jeung euweuh usum teu sieun anjeun!