Jajan tanpa baking "susu Manuk urang": a step by step poto resep

Jajan tanpa baking "susu Manuk urang" - a confection dijieun dina bentuk permen atanapi kueh ku tékstur creamy lemes. Pikeun kahiji kalina ieu amis nimukeun sarta mimiti nyieun di sixties abad panungtungan di Polandia. Anu sumping kaluar menteri, anu diusahakeun pikeun ngubaran, maréntahkeun ka invent hal kawas anu aya di Uni Soviét anu diwangun ku téhnologi tina Vladivostok.

Sajarah souffle "susu Manuk urang"

Hasilna, persiapan téhnologi meunang Kue "susu Manuk urang" tanpa baking. Jelly jajan dijieun kalayan agar-agar - zat gél ngabentuk, nu geus ditangtukeun ku ngolah hiji tipe husus tina ganggang. Angkatan munggaran éta pohara leutik, lajeng pamaréntah nangtukeun laju genep ton unggal pabrik bonbon Sumawona éta cake "susu Manuk urang" teh produk munggaran nu patén éta dikaluarkeun.

Jajan tanpa baking "susu Manuk urang" formulir dawam kaala ukur dina 1974, sanggeus gabung jeung nu réstoran Moscow "Iraha" Vladimir Gural'nik. Young lad heubeul genep belas taun éta sangkan engrossed dina kreasi dessert resep unik, anjeunna spent kira genep bulan dipake dina eta. Anjeunna dibantu ku kolega di dapur malah ngan babaturan deukeut. Genep bulan engké, jajan diwakilan ditéang jeung Kapala na Margarita Nikolay Panfilov.

Ide éta yén lapisan handap jajan éta unik. Ku kituna pikeun meunangkeun kueh garing unik, dikocok campuran kueh. téhnologi nu ngagunakeun tehnik teunggeulan gancang produk, kitu ogé mandi cai, sarta masak dina oven.

Konsistensi jajan tanpa baking "susu Manuk urang" nyarupaan souffle hipu, nu aya dina sungut mimiti ngalembereh lalaunan. Di imah, pangaruh ieu hésé pisan pikeun ngahontal. Éta pisan sababna naha loba ibu rumah tangga taun experimenting, lajeng ngirimkeun resep ti leungeun kana leungeun. waktos dessert masak Bulan ti satengah dua-tilu jam, sarta dina ahir awewe nu boga imah teh keur nungguan proses jajan ketuhanan. Dina hal ieu, bisa dilayanan geuwat dina tabel, sémah hadir atawa masihan sakumaha kado hiji.

Voucher kanggo meuli jajan anu dibikeun ka populasi sakumaha masak eta di restoran. Kahiji, jumlah produk confectionery ngahontal lima puluh salinan sapoé, lajeng salajengna ngaronjat ka saratus, sarta tungtungna sumping ka genep ratus salinan per poé. Sanggeus triumph di ibukota "susu Manuk urang" jeung mimiti ngahasilkeun sakuliah nagara.

Vladimir Gural'nik laughingly recalls hiji kajadian lucu, nalika anjeunna di metro Moscow ieu ditawarkeun mésér voucher pikeun meuli kueh tina Pangarang Na. Sanajan kitu, sajarah téh jempé on naha lulucon kungsi meuli keur Vladimir Mikhailovich eta atanapi henteu.

Asal muasal nami jajan

Outlandish ngaran Kue "susu Manuk urang" jeung gelatin tanpa baking nampi nuhun kana sababaraha dongeng na mitos ngeunaan manuk nu eupan ngora maranéhanana kalayan susu. Cairan ieu dianggap magic -mogla giliran awéwé awon di beauties ditulis anu bisa tumuwuh heubeul. jalma ngora tur susu manuk manula urang balik kakuatan heroik, licik jeung agility.

Pikeun meunang susu manuk urang jeung dahar aranjeunna, katresna dikirim anjeunna leuwih maranéhanana dipikacinta tapi mun euweuh avail pamadegan wandering ngaliwatan deserts sajajalan komo maot alatan panas.

Jajan "susu Manuk urang" tanpa baking: a resép

Nyiapkeun jajan "susu Manuk urang" kudu bahan basajan:

• mentega - 0,35 kg;
• gula - 0,6 kg;
• tipung - 150 g;
• Endog - 4 lembar (2 na 2 sakabéhna protéin);
• asam sitrat - 1/2 TSP;
• agar -10 g;
• susu condensed - 120 gram
• vanili - ciwit
• coklat bar 1 Unit.
• cai - 160 ml.

Perhatikeun yén anjeun kudu mastikeun taat ka resep jeung teu nyimpang tina eta atawa hundredth of gram a. Kue homemade "susu Manuk urang" tanpa baking merlukeun itungan bener tina bahan nu nyadiakeun rasa unik dina produk rengse.

Persiapan adonan

Kahiji urang kudu nyiapkeun muih: Campur 100 gram mentega, nambahan jumlah sarua gula jeung ngéléhkeun dugi lightening beurat na. Lajeng nambahkeun hiji endog jeung neruskeun teunggeulan. adonan dimimitian pikeun thicken. Sanggeus éta perlu nambahkeun endog sejen, sarta deui saeutik ngamen up.

Pikeun campuran hasilna, tambahkeun tepung jeung adonan.

diaméterna baking gede ti dua puluh lima senti iklas kertas baking husus. Sabab geus rengse dina bentuk bunderan pikeun muih billet. base kueh garing Panggang keur jajan nu peryogi kanggo sapuluh menit dina oven preheated dina 230 darajat Celsius.

Leupaskeun muih kénéh panas, lajeng align aranjeunna bari maranéhna kénéh panas nalika oven. Ulah dipiceun kertas salami muih geus leuwih tiis.

Persiapan souffle a

Dina pot atawa wadahna refractory cocog sejenna mun tuang kaluar caina jeung tuang agar nu. bubuk Gelling kudu fed sakumaha cairan. Ninggalkeun eta pikeun sababaraha jam.

Dua ratus gram mentega tina kulkas na antosan nepika ngahontal suhu kamar. Bodas endog, sabalikna, nempatkeun dina kulkas.

Wadahna ku agar-agar, ditunda panas low jeung mawa ka kulub sarta lengkep ngaleyurkeun bubuk nu. Ieu Tuang 450 gram gula sarta aduk campuran dugi ka leungit séréal na uniformity beurat. Sirop dianggap asak lamun serelek daun tukangeun hiji thread ipis, kawas ramat hiji lancah urang.

Dina mentega dilebur, nambah susu condensed sarta vanili. Darso bahan dugi massa hawa.

bule endog ogé mixer pecut dugi massa hawa, sarta tuluy tuang hirup aing agar-agar jeung beurat ti minyak jeung susu condensed. Aduk spatula souffle hareup atawa mixer on speed low.

The kapang pamisah anu munggaran nyimpen hiji bunderan kertas pikeun baking, sabab dipanggang cake. Lapisan hareup perlu iklas kaluar souffle satengah asak. Ieu dituturkeun ku kueh sejen tur deui satengah souffle kadua. Align beungeut kalawan spatula sarta tinggaleun dina kulkas salila 3-5 jam dugi solidification lengkep.

Saatos souffle nyieunkeun dadi teuas, jajan glaze tuang tina campuran coklat jeung mentega di baris ngakibatkeun teken. Leupaskeun kueh ti kapang anu.

Nyieun presentasi jajan

Kumaha sangkan jajan tanpa baking "susu Manuk urang", éta nepi ka awewe nu boga imah teh - eta bisa watered ditambah hiji glaze eunteung atawa coklat dipapaésan kalayan mawar na krim meringue. Ogé, anjeun tiasa ngahias cake jeung berries seger.

Vladimir Mihaylovich Guralnik kalawan kolega pikeun kahiji kalina dibere kueh di glaze coklat Palasik, sarta dina nami ngahargaan manuk dina luhureun coklat geus disetel.

Urang dipaké muih, najan souffle nu nyaéta dimungkinkeun pikeun ngeusian dina formulir husus, lajeng meunangkeun dessert pinuh tanpa baking. Agar bisa diganti ku gelatin (50 g). Utama kaayaan - jelly jajan kudu dijaga dina kulkas salila sahenteuna tilu jam.