Meringue Swiss: resep

meringue Swiss - hiji sumber indispensable inspirasi pikeun cooks ngalaman. hawa krim nikmat nyaeta indispensable, upami anjeun resep masak muih na cupcakes. Ti artikel ieu anjeun bakal diajar kumaha anjeun tiasa masak meringue Swiss jeung ngahias eta karya seni amis Anjeun.

protéin krim Palasik

krim meringue Swiss, anu resep nu bisa maca handap, anu pohara kuat sarta ngajaga bentuk alus teuing. Dina dasar ieu, anjeun bisa masak rupa-rupa creams protéin sarta mousses.

• Dua endog (diperlukeun STP) pikeun misahkeun éta yolks jeung bule.
• Sambungkeun protéin kalawan 150 gram gula sarta ciwit uyah.
• Tempat anu piring jeung campuran dina cai mandi jeung masak, aduk terus.
• Lamun massa protéin-gula ngahontal 75 derajat, dicabut tina panas tur mimitian ngéléhkeun ku mixer dina kecepatan luhur. prosés kudu réngsé nalika campuran cools sarta ngahontal dénsitas nu dipikahoyong.

Paké busa lampu pikeun persiapan a souffle, dénsitas rata-rata nu krim busa, sarta pisan teuas pikeun ngahias muih na pies.

Swiss meringue mantega

Upami anjeun hoyong masak a krim nice kalawan rasa endah, teras nengetan resep ieu. Anjeun bisa make eta pikeun masak muih, cupcakes atawa salaku keusikan pikeun eclairs. Kumaha carana nyiapkeun meringue mentega Swiss, anjeun bisa maca didieu:

• Nyiapkeun mangkuk pikeun krim sebat - ngumbah dinya, garing lajeng degrease maké cuka.
• Misahkeun éta endog tina opat protéin, nambah satengah gelas gula jeung tempat produk dina cai mandi.
• Aduk krim dugi lajeng, nepi ka gula eta tos rengse bubar.
• Sanggeus lima atawa tujuh menit jang ngaleupaskeun mangkok jeung whisk lempeng siap campuran dugi puncak stabil.
• Dina mangkok misah whisk babarengan 300 gram mentega. Perhatikeun yén produk kudu dina suhu kamar.
• Balik ka protéin, jeung nambahkeun ka aranjeunna a spoonful tina minyak, nuluykeun ngéléhkeun krim teh. Dina tungtungna, tambahkeun ka hiji vanili saeutik tur sababaraha tetes jeruk nipis.

Nalika krim nu geus siap, anjeun bisa mimiti ngahias kalawan eta Manisan.

meringue Swiss pikeun cupcakes

chefs profésional sababaraha rupa meringues, paling enduring sahiji nu Swiss. Hal ieu dipaké pikeun ngahias Manisan amis sarta muih leutik. Kumaha carana nyiapkeun meringue nyata Swiss? resep basajan:

• Candak tilu bule endog jeung nambahan eta tilu sendok cai. Sanggeus éta, Sprinkle dina 200 gram gula.
• Masakan kalawan campuran nempatkeun leuwih pan tina cai nu ngagolak tur mimitian whisking eusi mixer nu. Mimitian ku speed low, lajeng buka tinggi.
• Lamun hareup krim nu geus sahingga kandel jeung kabukti bodas, nyabut mangkuk tina pan jeung neruskeun ngéléhkeun anjeunna ku mixer dina kecepatan luhur.

meringue nu réngsé bisa diteundeun dina kulkas salila sababaraha jam, tapi leuwih hade kudu ngahias cupcakes.

Protéin krim jeung buah

Siapkan meringue Swiss jeung kiwi, persimmons, pisang, jeung anggur meureun komo masak pemula. Baca parentah taliti tur aman meunang handap pikeun bisnis:

• 230 gram protein (kira genep endog badag) pikeun nyambung kalayan 450 gram gula.
• Nempatkeun mangkok massa protéin dina cai mandi jeung masak dinya, aduk aya kalana. Janten Kade ulah overheat dinya, sarta pas gula geus leyur, piceun krim ti kompor.
• Whisk meringue maké mixer pikeun puncak teuas, mun mindahkeun kana kantong piping na tempat di sayang di loyang, nu parchment diteundeun.
• Tegalan nu jajan dina oven dina 120 derajat salila dua jam. Dina formulir rengse sayang kudu garing jeung lemes seredinka.
• Sambungkeun secukupnya cream jeung gula icing, ngéléhkeun aranjeunna sarta tempat di puseur unggal jajan.

Ngahias buah buahan dessert sarta ngalayanan eta tabel kalawan tea panas.

krim caramel kalawan rasa kopi

krim hipu tur subur Ieu sampurna pikeun pastries sarta muih. Masak eta, Anjeun tiasa gampil:

• 200 gram gula bubar dina 100 ml cai panas, nambahan satengah séndok téh kopi na simmer leuwih a panas low dugi campuran thickens. proses ieu bakal butuh ngeunaan miboga saparapat ti sakabéh sajam.
• Opat refrigerated whisk protéin dina busa tiis, lajeng ngawitan nambahkeun thereto caramel laun panas. Whisk produk mixer di speed tinggi salami aranjeunna ngahurungkeun kana massa mengembang homogen.

Krim bisa disiapkeun pastries promazyvat sarta muih, sakumaha tétéla pisan lembut sarta ogé nyepeng bentuk na.

Minyak Cream Warna

Nyokot akrab ka sadaya resep krim protéin, anjeun tiasa masak loba Manisan nikmat. Dina hal ieu, urang rék ngabejaan ka maneh kumaha nyiapkeun berwarna krim minyak on meringue Swiss. Produk ieu nahan bentuk na sampurna, teu nyebarkeun, tapi sabab bisa dipaké pikeun nyieun cupcakes na creams. resep krim minyak anu cukup basajan:

• Siapkan cai mandi meringue Swiss tina tilu protéin jeung 180 gram gula.
• Saatos krim nu geus siap, tambahkeun ka dinya sababaraha tetes pewarna, sarta deui campur ogé.
• Laun asupkeun meringue 200 gram mentega dina suhu kamar. Aduk produk di speed sedeng tina mixer.
• Dina ahir prosés, ngarobah nozzle nu dina datar tur nuluykeun ngéléhkeun pikeun sababaraha menit. Hasilna, anjeun kudu meunang massa lemes jeung mengembang.

Produk ahir bisa disimpen dina kulkas salila sababaraha poé saméméh pamakéan tapi kedah tahan dina suhu kamar pikeun sababaraha jam.

coklat meringue

cake ieu Sigana pisan appetizing, tapi rasa bakal nyieun poho ngeunaan sagalana. Nyiapkeun eta kieu:

• Tilu bule endog, ngéléhkeun ku mixer nepi puncak tinggi, teras laun asupkeun éta 170 gram gula.
• 80 gram coklat poék ngalembereh dina cai mandi atawa dina oven microwave. Lajeng nambahkeun ka krim jeung aduk jeung séndok nu kitu nu tétéla beautifully cerai.
• massa hasilna iklas dina porsi mat (atawa pan, kertas baking diteundeun) maké séndok a.

Panggang meringues sahanteuna hiji jam dina suhu 100 derajat. Aranjeunna bakal siap lamun bakal aya bébas mindahkeun jauh ti mat.

Meringue kalawan susu condensed

Di dieu nyaeta resep acan saréat sejen anu bakal delight teu ukur barudak tapi ogé déwasa. Nyiapkeun eta, anjeun bakal kudu nuturkeun parentah ieu:

• Dua protéin hayam maké mixer, ngéléhkeun dina busa tinggi na laun asupkeun éta 100 gram gula.
• Di ahir, tambah jus krim anu dihasilkeun tina katilu nipis sarta deui campur ogé.
• Tarik bunderan ukuran rék dina kertas parchment atanapi baking. Saterusna protéin Mindahkeun meringue ka kantong pastry sarta nempatkeun eta di tempat ditunjuk. Mun anjeun teu boga alat-alat perlu, anjeun bisa nyimpen krim nu di kertas kalawan séndok a.
• Nempatkeun meringue di hiji preheated 100 ° C oven na Panggang dinya aya pikeun sahanteuna hiji jam. Sawaktos waktuna dieusian wayahna, ninggalkeun pastry ka tegalan kaluar dina tungku pikeun hiji jam.
• Buka jar susu condensed pindang jeung mieun lisah eta handap unggal meringue. Lajeng nyambungkeun halves babarengan.

Ngawula ka muih kana tabel kalawan tea panas atanapi kopi.

Meringue roulade

Numutkeun resep aslina, anjeun tiasa masak dessert nikmat mibanda tea. Kadé ngalebetkeun ka tabél langsung saatos masak, sakumaha bakal leungit bentuk jeung melts bit kana waktu. Resep di roll bisa manggihan dieu:

• Candak lima endog refrigerated sarta misahkeun bule ti yolks.
• Nyeuseuh, garing sarta degrease mangkok jero, teras whisk di bule nya.
• Nuluykeun whisking na laun asupkeun éta cangkir gula jeung hiji sendok aci jagong.
• Dina tungtungna, nambah krim hiji séndok cuka anggur bodas.
• Panutup pan keur kertas baking sarta nempatkeun eta merata massa protéin.
• Panggang cake dugi siap na coba teu overdry eta (disebutkeun eta bisa megatkeun). Ka ieu bakal butuh kira 20 menit.
• Bari Nyiapkeun jadi dadasar pikeun roll teh, ngéléhkeun ku mixer salah sagelas krim chilled, sarta dina ahir, tambah mun eta satengah jeruk nipis (leutik).
• Nempatkeun cream dikocok dina jajan, gulung eta gulung tur ngahias kalawan coklat.

Masak meringue Swiss jeung pelesir, sangkan hiasan krim paling nikmat keur muih atawa invent Manisan anyar. Urang bakal bungah lamun baris datangna dina resep gunana nu urang dikumpulkeun pikeun anjeun di artikel ieu.